Fischsuppe mit Kokosmilch – eine kleine Erinnerung an den letzten Thailand-Urlaub! Einfach, 20 min. Das Fischfilet in Würfeln schneiden, mit 2 EL Fischsauce ca. 20 Min. im Kühlschrank marinieren. Zitronengras-Stängel etwas plattklopfen, die Magroodblätter grob zerkleinern, Galgant in dünne Scheibchen schneiden (Alternativ: Limette, Ingwer). Fischsuppe mit kokosmilch rezept. Kokosmilch mit Zitronengras, Magrood und Galgant erhitzen, kurz köcheln lassen. Fischwürfel und weitere 2-3 EL Fischsauce dazugeben und ca. 2 Min. sanft erhitzen. Hitze abschalten, Suppe mit Limettensaft, frisch gemahlenem Pfeffer (alternativ Zitronen- oder Szechuan-Pfeffer) abschmecken. Suppe mit Chilis (gewürfelt) und Koriander garnieren. Anmerkung: Zitronengras, Magrood und Galgant (Ingwer) vor dem Servieren entfernen. Guten Appetit! Einkaufsliste 200 g Rotbarsch, Kabeljau oder Seelachsfilet 2-3 EL Fischsauce 400 ml Kokosmilch Zitronengras, Limettenblätter oder Limetten, Galgant oder Ingwer Chilischoten, Koriander Pfeffer, Limettensaft zum abschmecken
Diese Thai-Fischsuppe wird mit Kokosmilch zubereitet und schmeckt mild und würzig. Das Rezept dafür lässt sich schnell und unkompliziert nachkochen. Foto GuteKueche Bewertung: Ø 4, 5 ( 663 Stimmen) Rezept Zubereitung Zuerst das Fischfilet mit kaltem Wasser abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in Würfel schneiden. Die Schalotten sowie den Knoblauch schälen und beides fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in 1, 5 cm lange Stücke schneiden. Dann die harten, äußeren Blätter vom Zitronengras entfernen und den unteren Teil in feine Ringe schneiden. Erst den Wok ohne Zugabe von Fett erhitzen. Das Öl hineingeben, erhitzen und die Schalotten- und Knoblauchstücke darin unter Rühren glasig dünsten. Thai fischsuppe mit kokosmilch. Die Fischwürfel für 1 Minute mitbrate und dann das Zitronengras und die Frühlingszwiebeln unterrühren. Als Nächstes die Kokosmilch und Fischfond angießen, alles mit Fischsauce und Reisessig würzen und gut vermischen. Jetzt den Wok zudecken und die Thai-Fischsuppe 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Etwa 5 Minuten nur noch gar ziehen lassen. 4. Die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit dem zerbröselten Knoblauch und Koriandergrün garniert servieren.
Das Fischfilet vorbereiten und in ca. 3 cm große Stücke schneiden, mit 2 EL Fischsauce und dem Pfeffer ca. 20 Min. im Kühlschrank marinieren Die Zitronengras-Stängel anklopfen und in Stücke schneiden, die Magroodblätter einreißen, den Galgant in dünne Scheiben schneiden (evtl. vorher putzen) Kokosmilch in einem Topf mit Zitronengras, Magrood und Galgant erhitzen, kurz köcheln lassen. Die Fischwürfel und zusätzlich 2-3 EL Fischsauce dazugeben und ca. 2 Min. bei sanfter Hitze köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen und mit dem Limettensaft abschmecken. Die Suppe in Schälchen füllen, mit den Chilis bestreuen und Koriander garnieren. Anm. Fischsuppe mit Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. : Zitronengras, Magrood und Galgant wird in dieser Form nicht mitgegessen. Nach Belieben vor dem Servieren oder erst am Tisch entfernen.
Zutaten Für 3 Portionen 600 g Süßkartoffeln 1 rote Chilischote 2 rote Zwiebeln Bio-Limette 500 Kabeljaufilet (oder Seelachsfilet) 400 ml Kokosmilch 200 Fischfond Lorbeerblätter Salz El Fischsauce (Asia-Laden) Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Süßkartoffeln schälen, waschen und in 1, 5 cm große Stücke schneiden. Chili in Ringe, Zwiebeln in dünne Spalten schneiden. Limette heiß waschen und in Spalten schneiden. Fisch in 4 cm große Stücke schneiden. Kokosmilch mit Fischfond, Süßkartoffeln, Zwiebeln, Chili, Lorbeer und Salz in einem Topf aufkochen und 25-30 Minuten halb zugedeckt bei milder Hitze kochen lassen. Asiatische fischsuppe mit kokosmilch. Nach 20 Minuten Limetten- und Fischstücke zugeben und 10 Minuten mitgaren. Mit Fischsauce und Pfeffer abschmecken.
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