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"Dass nach so vielen Jahren Arbeit die Idee zur Realität werden konnte, ist in meinem Forscherleben das Salz in der Suppe", lacht Oberleithner. Video zur Funktionsweise und Anwendung von "SBT-mini":
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[Werbung] Diese beeindruckend schöne Frischkäse-Lachs-Rolle ist gleich doppelt leicht: Zum einen kommt sie Dank cremigem Frischkäse im "Teig" ganz ohne Mehl aus, zum anderen ist sie auch noch leicht gemacht und gelingsicher. Frischer Spinat aus meinem Garten verbindet sich mit laktosefreiem Bio Frischkäse und Bio Eiern zu einer fluffigen Masse, die sich in wenigen Minuten im Ofen backen lässt und mit allem belegt und aufgerollt werden kann, was das Herz begehrt. Ich habe heute Bio Räucherlachs in meinen Proviant-Korb für mein Gartenwochenende eingepackt, den laktosefreien Bio Frischkäse von Züger findet ihr im gut sortierten Bio-Laden auch bei euch um die Ecke. Einfache Spinat-Lachs-Rolle | Rezepte-SilkesWelt.de. Vegetarier können den Lachs natürlich nach Belieben ersetzen, Antipasti, wie marinierte und geröstete Paprika, Zucchini oder Aubergine eignen sich dafür ganz hervorragend. Der Frischkäse im "Teig" sorgt nicht nur für Fluffigkeit, er neutralisiert fast nebenbei auch die im Spinat enthaltene Oxalsäure zu großen Teilen, was den vitaminreichen Spinat noch verträglicher für uns macht.
Zubereitung ▬ Die Lachsscheiben nebeneinander auf einem Stück Frischhaltefolie ausbreiten, dabei den Lachs leicht überlappen lassen. ▬ Den Frischkäse mit Zitronensaft und Dill vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Lachs streichen. ▬ Mithilfe der Frischhaltefolie aufrollen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Tipp: Die Rolle lässt sich leichter schneiden, wenn man sie vorher für eine knappe Stunde ins Tiefkühlfach legt. Lachs-Rucola-Rolle Rezept | Dr. Oetker. Nährwerte pro Portion, Dauer und Portionen KH pro Portion 1 g/ 10 Min. / für 2-3 Portionen
Die Orangen heiß abwaschen und trocken tupfen. 1 TL Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Kapern fein hacken. Den Ricotta mit der Hälfte der Orangenschale, den Kapern und 3-4 EL Orangensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Lachsscheiben nebeneinander auf Frischhaltefolie legen und mit der Ricotta-Creme bestreichen. Mit Hilfe der Folie einrollen und kalt stellen. 2. Aus dem restlichem Orangensaft (ca. 100 ml), und -schale, dem Basilikum, dem Essig, dem Senf, dem Öl, Salz und Pfeffer eine Salatsauce rühren. Die Salatherzen putzen, waschen, trocknen und längs vierteln. Mit der Salatsauce vermischen und auf Teller mittig, spitz zulaufend anrichten. Die Lachsrolle aus der Folie nehmen, in dünne Scheiben schneiden und um den Salat anrichten. Mit Schnittlauch garniert servieren. Frischkäse lachs rolle di. 3. Nach Belieben zum Garnieren aus der Orangenschale kleine Kreise (0, 5 cm) ausstechen, diese dekorativ auf den Tellern verteilen und darauf winzig kleine Würfel von gehäuteter Tomate aufsetzen.