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Seit 2008 findet im Mai das Grüne-Soßen-Festival statt. Im Rahmen eines Festivals wird die beste Frankfurter Grüne Soße gekürt. Man merkt, die "Grie Soß" ist der ganze Stolz der Stadt Frankfurt. Aber Grüne Soße ist schon seit über 2000 Jahren bekannt. Die Römer brachten dieses Rezept aus dem Orient mit. Unklar ist jedoch, wie die Soße ihren Weg nach Deutschland und speziell Frankfurt am Main fand. In Frankfurt ist die Goethe-Geschichte sehr populär. Die Legende besagt, dass Catharina Elisabeth Goethe – auch Frau Aja genannt – die Mutter des berühmtesten Sohnes der Stadt, die Grüne Soße erfunden hat. Sie soll Goethe so gemundet haben, dass er die Soße zu seinem Leibgericht erklärt hat. Die meisten Goethe-Experten sind da jedoch skeptisch, denn der Dichter hat nie etwas über diese Soße erwähnt. Wahrscheinlicher ist es, dass das Rezept durch die Hugenotten aus Frankreich ins heutige Hessen gekommen ist. Sie ließen sich Ende des 17. Jahrhunderts in der Region nieder. Wie auch immer es gewesen sein mag, die "Frankfotter Grie Soß" ist ein Knaller.
Gott & Glauben Martin Vorländer, Pfarrer und Rundfunkbeauftragter für den hr, macht jeden Morgen ganz früh eine Runde im Freien. Ursprünglich mit seinem Hund, der englischen Setterdame Frau Ginger. Nun ist sie vor kurzem gestorben. Trotzdem wird er früh wach und zieht los. Als Sonnenaufgangsreporter begleitet er mit einem täglichen Video-Podcast eine wachsende Fangemeinde durch die Verwirrungen der Pandemie. Martin Vorländer in seinem Morgenpodcast – hier vor einigen Tagen, als er die Frankfurter Grüne Soße vorstellt. Herr Vorländer, waren Sie heute früh schon draußen? Natürlich, wie immer zum Sonnenaufgang. Wir hatten ein fantastisches Morgenlicht, das kann ich Ihnen versichern, auch wenn es nur von kurzer Dauer war. Dann kamen wieder die Wolken. Seit Beginn der Pandemie filmen Sie jeden Morgen die aufgehende Sonne, Ihr Podcast "Der Sonnenaufgang, Frau Ginger und ich" begleitet viele Menschen durch die Corona-Zeit. Wie kamen Sie auf die Idee? Die kam ganz spontan, am 23. März letzten Jahres, dem ersten Lockdown-Montag.
4 Zutaten Frankfurter Grüne Soße "Grie Soß" 250 Gramm frische grüne Soße Kräuter, (Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer und Schnittlauch) 500 Gramm Quark 250 Gramm Griechischer Joghurt (10% Fett) 150 Gramm Schmand 1 Teelöffel Salz 0, 5 Teelöffel Zucker 1 Esslöffel Senf 1 Esslöffel Zitronensaft 4 Eier, hartgekocht 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Kräuter waschen und von den groben Stengeln entfernen in den Mixtopf geben und 15 Sek. /Stufe 7 fein hacken. Kräuter mit dem Spatel nach unten schieben und ggf. nochmals kurz hacken.
Wahrscheinlicher ist, dass das Rezept durch die Hugenotten aus Frankreich ins heutige Hessen gekommen ist. Sie ließen sich Ende des 17. Jahrhundert in der Region Frankfurt ist eine andere Geschichte sehr populär. Die Legende besagt, dass Frau Aja, Goethes Mutter, die Grüne Soße erfunden hat. Angeblich soll sie Goethe so gemundet haben, dass er die Soße zu seinem Leibgericht erkoren hat. Die meisten Goethe-Kenner und Experten sehen das jedoch skeptisch, denn der Dichterfürst hat nie etwas über diese Soße erwä ganze Stolz einer StadtDie Frankfurter sind stolz auf ihre Grüne Soße. Darum setzten Sie ihr ein Denkmal. Im Jahr 2007 baute man im Stadtteil Oberrad 7 Gewächshäuser. Ab der Dämmerung leuchten die Treibhäuser in verschieden Grüntönen – ein echter Augenschmaus! Außerdem haben sich bereits 2006 verschiedene Kräutergärtner zusammengeschlossen und einen "Verein zum Schutz der Frankfurter Grünen Soße" gegründet. 2011 hatten sie beim Deutschen Patent- und Markenamt einen Schutz der Herkunftsbezeichnung beantragt und damit bewirkt, dass mindestens 70 Prozent der Kräuter aus Frankfurt stammen mü 2008 findet im Mai das Grüne-Soßen-Festival statt.
Die kalte Kräutersoße ist eine regionale Spezialität. Die Frankfurter setzten ihr sogar ein aditionell gehören diese 7 Kräuter in die säuerlich-frische Soße: Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Kresse, Pimpernelle, Sauerampfer und Borretsch. Außerdem kommen saure Sahne, Senf und zerhackte oder pürierte Eier dazu. Die Soße gibt es meist zu Kartoffeln und halben Eiern. Für Fleischliebhaber passt sie fantastisch zu Saison der Frankfurter Grünen Soße beginnt traditionell am Gründonnerstag und endet mit dem ersten Frost. Für viele ist sie ein echtes Frü Reise der SoßeGrüne Soße ist schon seit über 2000 Jahren bekannt. Damals brachten die Römer dieses Rezept aus dem Orient mit. Fraglich ist jedoch, wie die Soße ihren Weg nach Deutschland und speziell Frankfurt am Main Quelle behauptet, dass eine italienische Familie das Rezept um 1733 nach Frankfurt brachte und sie von dort aus ihren Siegeszug durch Deutschland antrat. Jedoch wird die ursprüngliche italienische Salsa Verde mit Olivenöl zubereitet, was bei der Frankfurter Version nicht der Fall ist.
Für Maja Wolff und Torsten Müller dennoch genug Motivation, etwas auf die Beine zu stellen, was den Frankfurtern auch über 2021 lange in Erinnerung bleiben soll: Am vergangenen Freitag ging es nun auf dem Roßmarkt mit der Aktion "Frankfurt macht Klima-Meter" dann auch endlich los. Mit dem Zitat des genialen deutsch-amerikanischen Architekten und Künstlers, Mies van der Rohe "Mach's einfach groß" erklärte der Frankfurter Architekt Till Schneider das 45 Meter lange und vier Meter hohe Kräuterbollwerk. 108 Europaletten in frischem Grün, bepflanzt mit unterschiedlichsten Kräutern: Symbol sowohl für die Grüne Soße, als auch für ein klimabewusstes Frankfurt. "Privatpersonen und Unternehmen können die bepflanzten Europaletten kaufen, selbst nutzen oder Schulgärten und Kitas spenden. Nach dem Grüne-Soße-Festival werden die Pflanzen dann von der FES an ihren Bestimmungsort gebracht", sagt Maja Wolff, die in ihrer Eröffnungsrede noch einmal sehr emotional an die derzeitigen Krisen und Katastrophen erinnerte, die natürlich die Vorbereitungen des Festivals nicht einfacher machten.