Montag, 01. 10. 2018, 12:09 Uhr · sb Neue Käsesorten in der Gourmetabteilung der Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz Große Fans des "Rheingau Affineur": die Kaufhof-Mitarbeiter Stefan Bück, Anke Bedemann und Thomas Weigl (v. l. ). (Bild: sb) In der Gourmetabteilung der Galeria Kaufhof am Rotkreuzplatz gibt es einen neuen Käse: "Wir führen seit kurzem Käse aus dem Rheingau", erzählt Anke Bedemann. "Rheingau Affineur" heißt das Unternehmen, das für diesen erlesenen Käsegenuss steht. "Handgemachte Käselaibe aus Deutschland, Österreich und der Schweiz werden mit feinsten Zutaten veredelt und zur optimalen Reifung gebracht", so die Kaufhof-Mitarbeiterin weiter. Käse reift in historischen Gewölbekellern Hinter dem Namen "Rheingau Affineur" stehen Anke Heymach und ihr Team. Sie veredeln hochwertigen Käse in historischen Gewölbekellern, genauer gesagt in einem 300 Jahre alten Bruchstein-Gewölbe des Weinguts Jakob Jung. Der rheingau affineur in english. In einem der Stollen reifen edle Weine, im anderen edle Affinagekäse. Das Wehener Schloß wurde um 1330 auf Veranlassung von Graf Gerlach I. von Nassau-Weilburg erbaut.
7, 5 kg Zutaten: Kuh-Rohmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Riesling Zisterzienser Käse Ein kräftiger Rotschmierkäse aus Österreich, sehr würzig und markant. Im Käsekeller gereift und permanent mit Rheingauer Rieslingweinen behandelt. Herzhaft und sehr beliebt. Der Käse hat einen nussigen aromatischen Geschmack – er zeigt voll das Potential des Rheingauer Gewölbekellers, je älter, um so mehr kommen die aromatischen Salzkristalle in dem Käse zur Erscheinung. Gewicht: ca. Der rheingau affiner les. 4 kg Die Elisabeth Anna Ein halbfester Schnittkäse, der in den Spätburgunder Elisabeth Anna eingelegt wird. Nach 8 monatiger Reifezeit erhält der Käse einen aromatischen, würzigen Rotweingeschmack Zutaten: Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Spätburgunder, Spätburgunder Trester Blauer Schoki Lakritz Ein kräftiger nordischer Blauschimmelkäse. Gereift in Cacao und Süssholzpulver mit rohen Cacaobohnen belegt Kuh-Rohmilch, 3 Monate Reifezeit Käsegruppe: halbfester Blauschimmelkäse Gewicht: ca. 1, 8 kg Zutaten: Kuh-Rohmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Cacaopulver, Süssholzpulver, Cacaobohnen Alter Matrose Ein halbfester Schnittkäse aus Norddeutschland, mit Rotschmiere und Riesling im Rheingauer Gewölbe behandelt und ausgereift.
"Mir schmeckt unter anderem der Käse, der im Weinblatt gereift ist", sagt Anke Bedemann. Dieser würzige nordische Rotschmierkäse ist in Riesling gebadet und in Weinblättern gewickelt. Nach einer Reifezeit von mindestens fünf Wochen entwickelt er ein fein-aromatisches cremiges Aroma mit einer Nuance zu kräftig-pikant, je nach Reifegrad. "Und auch das Blaue Opium finde ich lecker. Das ist ein Weichkäse aus Norddeutschland, der mit sanften Blauschimmelkulturen, in Honig und gedämpften Mohn gerollt und zur optimalen Reifung gebracht ist", erklärt Anke Bedemann. Kulinarisch und optisch ein Genuss "Äppelwoi & Blüte" nennt sich der Favorit von Thomas Weigl. "Dabei handelt es sich um einen sieben Monate alten Laib aus Österreich, der sein leicht säuerliches Aroma durch den hessischen Apfelwein erhält", weiß der Kaufhof-Mitarbeiter. Bierkäse - Der Rheingau Affineur - Das Käseportal. "Der Blumenmantel aus Kornblumen und Rosenblüten verfeinert den Geschmack. " Und welchen Käse aus dem Rheingau empfiehlt Stefan Bück? "Mir gefällt der Bierkäse gut – ein fettarmer, dennoch geschmackvoller Schnittkäse aus Österreich, der mit dunklem Bier behandelt wird. "
Das Besondere daran: Während der Reifezeit von mindestens sechs Monaten liegt der Bierkäse auf Gerste und Heu im Rheingauer Gewölbekeller. Die Käse aus dem Hause "Rheingau Affineur" machen sich im Übrigen auch gut auf jeder Käseplatte. Der Rheingau Affineur - Heiderbeck-Outlet. "Sie schmecken nicht nur hervorragend, sondern schauen auch noch wunderbar aus – auch was die Farben betrifft", sagt Thomas Weigl. Verkostungsticker Freitag, 5. Oktober, und Samstag, 6. Oktober: Grassl Spirituosen (ab 12 Uhr) URL: Diesen Artikel erreichen Sie schnell und unkompliziert über die URL Copyright: Wochenanzeiger Medien GmbH
Kräftig und würzig im Geschmack, fein kristallin. Reifezeit beträgt mindestens 18 Monate Gewicht: ca. 8 kg Blaues Opium Ein Weichkäse aus Norddeutschland mit sanften Blauschimmelkulturen, in Honig und gedämpften Mohn gerollt und zur optimaler Reifung gebracht Gewicht: ca. Der Rheingau Affineur — Der Rheingau Affineur. 0, 230 kg Zutaten: Kuh-Rohmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Honig, gedämpfter Mohn Rheingauer Spätburgunder Ein sahnig fruchtiger, und dennoch milder Schnittkäse aus Österreich. Durch eine intensive Massage und Pflege mit Rheingauer Spätburgunder hat der Käse eine typisch dunkle Naturrinde Zutaten: Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Spätburgunder Rheingauer Spätburgunder-Trester Eine absolute Rarität – Österreichischer Schnittkäse aus pasteurisierte Kuhmilch. Im Rheingauer Gewölbekeller gereift und anschließend in frisch gepressten Spätburgundertrester eingelegt Zutaten: Kuhmilch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Spätburgundertrester Der Popeye Käse Ein schmelziger Weichkäse aus der Rohmilch mit Asche und Spinat affiniert.
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B. Hochschulzugangsberechtigung, Abitur Präsenzphase und Anwesenheit Studiendauer / Regelstudienzeit u. a. Akkreditierung des Studiengangs Sozial- und Organisationspädagogik durch die Zentrale Evaluations- und Akkreditierungsagentur Hannover (ZEvA) Aufnahme des Studienbetriebs: WS 2011/2012 Erstakkreditierung: 16. 2012 Akkreditierung bis: 30. 2025 Auflagen: Akkreditierung mit Auflage(n) Gutachter: Prof. Dr. Gaby Flösser Technische Universität Dortmund Professorin für Sozialpädagogik unter Berücksichtigung ihrer Handlungsfelder und Institutionen (Wissenschaftsvertreterin) Prof. Andreas Schröer Universität Trier Professor für Organisationspädagogik (Wissenschaftsvertreter) Prof. Erziehungswissenschaft: Sozial- und Organisationspädagogik (Bachelor of Arts) | Uni Trier. Jochem Kotthaus Fachhochschule Dortmund Fachbereich Angewandte Sozialwissenschaften SG-Leitung des Dualen Bachelors Soziale Arbeit (Wissenschaftsvertreter) Dipl. -Ing., Dipl. -Soz. -Päd., Dipl. -Arb. Ralf Mengedoth Evangelische Jugendhilfe Schweicheln Einrichtungsleiter (Vertreter der Berufspraxis) Jaqueline Veenker Leuphana Universität Lüneburg Studium Lehramt an Berufsbildenden Schulen – Fachrichtung Sozialpädagogik (M. Ed. )
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