Posted On November 6, 2021 Posted By admin Zutaten Für den Boden: 250 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 4 Ei(er) 125 ml Öl 150 ml Orangenlimonade 250 g Mehl 3 TL, gehäuft Backpulver Für den Belag: 600 ml Sahne 400 ml Schmand 2 Pck. Vanillezucker 2 Pck. Cremepulver (Paradiescreme Vanille) 1 ½ kg Erdbeeren 1 Pck. Tortenguss, rot n. B. Wasser Zubereitung Die Mengen in der Zutatenliste sind für ein Backblech. Für den Boden die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Öl, Orangenlimonade, Mehl und Backpulver hinzufügen. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen. Fantastischer Erdbeerkuchen mit Vanillecreme – Einfache Rezepte. Für den Belag die Sahne mit dem Puddingpulver und Vanillezucker 3 Minuten schlagen (die Masse wird relativ fest). Den Schmand unterheben und die Vanillecreme auf den erkalteten Boden streichen. Die gewaschenen und entstielten Erdbeeren (große sollten halbiert werden) auf der Vanillecreme verteilen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Wasser anrühren, kochen und anschließend über den Erdbeeren verteilen.
Zubereitung: Schritt 1 Den Ofen 190°C Oberhitze vorheizen. Anschließend das Backblech mit einem Backpapier auslegen. Dann die Eier mit Vanille- und Puderzucker in einer Schüssel mit dem Handmixer etwa 3 Minuten auf höchster Stufe schlagen – die Masse sollte sich etwa verdoppeln. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben. Jetzt vorsichtig das Mehl mit einem Kochlöffel unterheben, nicht rühren. Den Teig auf das Backblech streichen und 15 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen und im Blech abkühlen lassen. Schritt 2 In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Quark, Zucker, Zitronenschale und Vanillearoma mit dem Handrührgerät so lange mixen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Leichtes Sommerrezept: Erdbeerkuchen mit Vanillecreme | freundin.de. In einer zweiten Schalen die Sahne 30 Sekunden schlagen, dann das Sahnesteif unterrühren und die Sahne ganz steif schlagen. Die Sahne unter die Quarkmasse heben und auf den ausgekühlten Boden streichen. Schritt 3 Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und die Früchte klein schneiden.
Die Erdbeerzeit ist so eine wunderbare leckere Zeit. Für mich könnte sie das ganz Jahr sein. Ich liebe einfach Erdbeeren und für diese Erdbeer Torteletts mit Vanillecreme sind sie einfach perfekt. Könnt Ihr Euch vorstellen das es Menschen gibt die keine Erdbeeren mögen? …die gibt es tatsächlich ich kenne auch jemanden. Für mich unvorstellbar, dass man diese kleinen roten Früchte einfach nicht mag, ich könnte sie Kiloweise essen. Erdbeeren sind zudem auch noch gesund, sie enthalten viele Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen, Zink und Kupfer. Erdbeerkuchen mit Vanillecreme – Einfache Kochrezepte. Das Schöne ist, Ihr könnt wirklich Mengen davon essen, denn Erdbeeren haben kaum Kalorien und sie haben einen hohen Anteil an Vitamin C. Deshalb esse ich gerade in der Erdbeerzeit täglich welche. Ich verarbeite sie auch gerne zu Marmelade oder Erdbeersirup und natürlich auch für Kuchen wie für diese kleinen Erdbeer Torteletts mit Vanillecreme. Die Erdbeer Torteletts sind klein, sehr lecker und dazu super schnell gemacht und ich finde man hat direkt gleich die richtige Größe zum essen auf dem Teller.
Mein Erdbeerkuchen: klassisch schmeckt immer gut! Ein paar Rezepte mit Erdbeeren habe ich euch ja schon gezeigt. Meine Erdbeer-Tartelettes und auch mein Erdbeer-Tiramisu waren dabei. Aber eins musste jetzt mitten in der Erdbeerzeit unbedingt noch sein: ein klassischer Erdbeerkuchen mit Vanillecreme! Dieser Kuchen spiegelt einfach absolut wieder, für was ich stehe und was ich gerne backe: Kuchen, die man schon seit seiner Kindheit gerne isst und die jeder gut nachbacken kann. Ich möchte, dass jeder meine Rezepte backen kann, egal ob mit viel Backerfahrung oder ganz ohne! Es soll schmecken, dabei sollte man aber nicht den ganzen Tag in der Küche stehen müssen. Ich finde aufwändige Motivtorten toll, aber ich selbst habe da meistens nicht die Geduld dazu! 😀 Ich liebe es eher, jegliche Art von Kuchen, Torten & Co. zu backen, die Groß und Klein gut schmecken und für jeden machbar sind. Das sind auch die Gebäcke, die auf jeder Kaffeetafel Platz finden und über die sich jeder freut. Ich backe liebend gerne das, was ich aus meiner Kindheit von meiner Oma kenne.
Zutaten Für den Teig: 3 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 100 g Zucker 2 Pck. Vanillezucker 50 g Sonnenblumenöl 100 g Mehl 1 ½ TL Backpulver 50 g Eierlikör Für die Creme: 1 Pck. Vanillepuddingpulver 400 ml Milch 60 g Zucker 4 Blatt Gelatine 250 g Schmand 250 g Schlagsahne Für den Belag: 700 g Erdbeeren 1 Pck. Tortenguss, rot 200 ml Wasser Zubereitung Für den Rührteig die Salz mit Eier, Vanillezucker mit Zucker dick schaumig schlagen. Den Eierlikör und das Öl unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. Den Boden einer 26er ode 28er Springform mit Backpapier auslegen (Rand nicht fetten) und den Teig hineinfüllen (Von der geringen Menge des Teiges nicht irritieren lassen, er geht noch schön auf! ). Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 20 Minuten backen. Stäbchenprobe notig! Den Rand von der Springform lösen und das Backpapier entfernen, auskühlen lassen. Für die Creme Gelatine einweichen. Puddingpulver mit Zucker und 3 EL der Milch verrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen.
Schritt Für den Erdbeerkuchen-Boden alle Zutaten in einen Standmixer geben und kurz mixen. Die Masse in der Springform verteilen und gleichmässig bis zum Rand andrücken. Anschliessend 10 - 15 Min. in den Kühlschrank stellen. 2. Schritt In der Zwischenzeit für die Vanillecreme alle Zutaten in einer Schüssel gut verrühren und abschmecken. 3. Schritt Für den Tortenguss 400 ml Apfelsaft in einen Topf füllen, Agar-Agar dazugeben und gut verrühren. Einmal aufkochen, die Hitze reduzieren und ca. 2 Min. unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dann den Guss vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen; nicht in den Kühlschrank stellen! 4. Schritt Für die weitere Verarbeitung den Tortenboden aus dem Kühlschrank nehmen und die Vanillecreme mit einem Esslöffel gleichmässig auf dem Boden verstreichen. 5. Schritt 380 g Erdbeeren dicht nebeneinander darauf verteilen und mit dem bereits leicht abgekühlten Tortenguss so übergiessen, dass alle Erdbeeren bedeckt sind. Anschliessend für 2 - 3 Std. 6. Schritt Den Erdbeerkuchen aus dem Kühlschrank nehmen, anschneiden und servieren.
Auf die Erdbeeren geben, nochmals ca. 10 Minuten abkühlen lassen, die Springform in den Kühlschrank geben und bis zum Erstarren des Gusses drin lassen. Dann anschneiden und genießen – guten Appetit 🙂
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