Düsseldorfer Straße 52 41747 Viersen Telefon: 02162-77001 Telefax: 02162-7358 E-Mail: E-Mail schreiben Apotheken Öffnungszeiten Mo ntag: 08:30 Uhr – 13:00 Uhr 14:00 Uhr – 18:30 Uhr Di enstag: 08:30 Uhr – 13:00 Uhr 14:00 Uhr – 18:30 Uhr Mi ttwoch: 08:30 Uhr – 13:00 Uhr Do nnerstag: 08:30 Uhr – 13:00 Uhr 14:00 Uhr – 18:30 Uhr Fr eitag: 08:30 Uhr – 13:00 Uhr 14:00 Uhr – 18:30 Uhr Sa mstag: 08:30 Uhr – 13:00 Uhr
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Gegrillt und würzig mariniert, sind die Herzen mit Öl überzogen und wunderbar abgeschmeckt mit mediterranen Kräutern und fruchtiger Zitrone. Gleiches gilt natürlich auch für unsere frisch gekochten marinierten Artischocken, deren Frische und Saftigkeit durch die hohe Qualität der Zubereitung erhalten bleibt. Auch sie brauchen den Vergleich mit frisch zubereiteten Artischocken nicht zu scheuen. Probieren Sie sie in einem Salat, Omelett, oder gratiniert als Vorspeise! Woran erkenne ich Qualität und wie kann ich Artischocken richtig aufbewahren? Die Artischockenzeit beginnt zwar bereits im Winter, die beste Zeit für den Einkauf der Distelblüten ist jedoch von März bis Mai. Frische artischocken kaufen in hamburg. Frische Artischocken erkennen Sie daran, dass sie einen (möglichst langen) festen Stiel besitzen und die Schnittstelle frisch wirkt. Die Artischocken sollten beim Einkauf schwer in der Hand liegen, prall, fest und geschlossen sein. Wichtig ist, dass die Blätter dicht aufeinanderliegen und saftig aussehen. Falls sie dagegen braune Stellen aufweisen, grau- oder schwarzfleckig sind, strohig, extrem hartblättrig oder trocken wirken oder angetrocknete Blattspitzen erkennen lassen, lassen Sie sie am besten links liegen.
Dazu entfernst Du zunächst die ganzen kleinen Blätter. Darunter befindet sich so eine Art Heu, das ebenfalls mit dem Löffel oder mit einem Messer entfernt wird. Außerdem wird der untere Teil des Bodens etwas geputzt, sofern sich noch Blattreste daran befinden. Dann kann der freigelegte Artischockenboden mit einem Dip Deiner Wahl gegessen werden. Du siehst also: Artischocken zuzubereiten ist gar nicht so schwer. Auch wenn an so einem Teil gar nicht mal so viel dran ist, wie Du vielleicht vermutet hättest. Ich wünsche Dir in jedem Fall einen guten Appetit! Alles was Du über Artischocken wissen musst … Hier kommen jetzt noch die Antworten auf die häufigsten Fragen rund um die Artischocke für Dich. Was ist eigentlich eine Artischocke? Die Artischocke ist ein beliebtest mediterranes Gemüse. Kann man frische Artischocken online oder bei Lebensmittelmarkt bestellen? (Food). Es handelt sich um den Blütenstand einer Distel. Dabei wird das gekochte oder anderweitig gegarte Gemüse häufig mit einem Dip serviert. Die Blätter werden mit den Zähnen abgezogen und der Artischockenboden bzw. das Artischockenherz wird ganz gegessen.
Auch roh mit etwas Olivenöl oder in Salaten können sie gegessen werden. Die Zubereitung frischer Artischocken Zutaten (für vier Personen) 4 möglichst große Artischocken 1 Zitrone in Scheiben geschnitten 1 Teelöffel Salz 1-2 Liter Wasser Die Arbeitszeit beträgt rund eine dreiviertel Stunde. 01 Zunächst spült man das Gemüse unter kaltem Wasser ab. 02 Anschließend bricht man den Stil ab, bestenfalls über einer Tischkante. Denn nur durch das Abtrennen lösen sich die ungenießbaren Fasern. Frische artischocken kaufen ohne rezept. Auf keinen Fall abschneiden, da sie sonst erhalten bleiben! 03 Danach werden die äußeren Blätter und die Spitze der Gemüsesorte mit einem Messer oder einer Schere abgeschnitten. Als Tipp: Die Blätter vorsichtig herausbiegen, die ungenießbaren Blätter herausdrehen und so das ungenießbare "Heu" entfernen. 04 Sobald man eine Schnittstelle hat, sollte diese umgehend mit Zitronensaft beträufelt werden, da sie sich sonst verfärbt. 05 Zum Kochen eignet sich ein Edelstahlkochtopf, um eine Verfärbung und Geschmacksänderung zu vermeiden.
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In diesen wird Salz hineingegeben und das Wasser wird anschließend aufgekocht. Danach wird das Gemüse hinzugegeben. 06 Nach etwa einer halben bis dreiviertel Stunde ist das Gemüse gar. 07 Aus Kochtopf herausnehmen und Wasser heraustropfen lassen. 08 Zuletzt auf einem Servierteller servieren und mit beispielsweise Dips anbieten.