Und jetzt noch zu einer häufig gestellten Frage: Wie dünn sollte man den Fondant ausrollen? Wenn man noch am Anfang steht, würde ich empfehlen, den Fondant mindestens zwei Millimeter dick zu lassen. Wenn man gleich versucht, ganz ganz dünn auszurollen, kann es sehr leicht passieren, dass der Fondant reißt beim Eindecken. Dünner kann man dann später mit der Übung immer noch werden. Da ist es gut, erstmal seine Erfahrung zu sammeln mit dem Material, bis man gut im Gefühl hat: wie ist die Elastizität, wie verhält sich der Fondant beim Eindecken usw. Wenn alles auf die richtige Dicke ausgerollt ist, gehe ich vor dem Eindecken immer noch mal mit dem Fondantglätter drüber und bügel den Fondant richtig schön glatt. Tutorial: Gestreiften Fondant machen - Cake Invasion. Und so ist dann alles perfekt vorbereitet für eine makellos glatte Tortendecke! Mehr zum Umgang mit Fondant findest Du in meinen anderen Beiträgen aus der Serie "Fondant Basics" – alle Anleitungen und Tipps gibt es immer per Video und Text: [Fondant Basics 1/5]: Fondant kneten – So geht es ganz geschmeidig [Fondant Basics 2/5]: Was tun, wenn der Fondant zu hart ist?
B. Nudelholz, Ausstecher, …). Du kannst auch während des Ausrollens immer mal wieder "nachstäuben". Oder die Fondantdecke von der Arbeitsplatte lösen, anheben und neu ausrichten. So bekommst du die Decke später wesentlich leichter über den Kuchen gestülpt. Tipp 2: Der Zahnstocher-Trick Du hast den Fondant ausrollen können, doch es bilden sich ständig kleine Luftbläschen in der Fondantdecke? Blasen sind ein Anzeichen dafür, dass der Fondant zu Beginn nicht ausreichend geknetet wurde. Die Lösung: Sobald du eine Blase beim Ausrollen des Fondants erkennst, nimm einen Zahnstocher zur Hand und versuche so oberflächlich wie nur möglich in die Luftkammer zu pieken. Wenn du nun wieder mit einem Nudelholz über dieselbe Stelle fährst, verschwindet die Einstichstelle samt Luftblase. Wie rollt man fondant aus dem. Wichtig: Versuche die Blasen so früh wie möglich auszumerzen. Denn wenn sie erst zum Ende hin entfernt werden, ist der Fondant meist schon zu dünn, sodass die Einstichstelle nicht mehr kaschiert werden kann. Tipp 3: Weniger ist manchmal mehr Ich verstehe, dass man die Fondantdecke so dünn wie nur möglich ausrollen möchte, um eventuell Material zu sparen oder den eigentlichen Geschmack der Torte nicht zu überdecken.
Er sollte mindestens 5 Millimeter dick sein. Steigere dich von Versuch zu Versuch.
Arbeitsfläche mit Palmin einfetten Gelatine-Fondant mit den Händen gründlich geschmeidig kneten, Agartine-Fondant in der Mikrowelle 1 bis 2 Mal bei 600 Watt je 15 Sek. aufwärmen. Fondant abteilen und einfärben. Dazu immer die Fondant-Portionen, die gerade nicht eingefärbt werden in einem Gefrierbeutel abpacken und diesen mit einem Klip verschließen bzw. den Zip-Verschluss schließen. Dann mit einem Zahnstocker etwas Pastenfarbe aus dem Döschen entnehmen und auf den Fondant geben. Fondant gut durchkneten, bis sich die Farbe gleichmäßig verteilt hat. Dazwischen die Hände immer wieder mal mit Palmin einfetten. Ich verwende hier "holly green" von Sugarflair Einen Zahnstocher in das Döschen mit der Pastenfarbe tunken und die Farbe auf dem Fondant abstreifen - wichtig ist es, jedes Mal einen neuen Zahnstocher zu nehmen, wenn ihr wieder Farbe aus dem Döschen entnehmen wollt!! Sonst verkürzt ihr nämlich ungewollt die Haltbarkeit euer Pastenfarben. Wie rollt man fondant aus deutschland. Fondant nun mit den Händen kneten...... bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
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