000 Jahren in Vorderasien. In der Antike gelangte sie über Nordafrika und Indien bis ins alte Rom. Noch heute wachsen sie wild wie Unkraut im Orient und in südeuropäischen Ländern. Angebaut werden Kichererbsen in vielen Ländern, allen voran Indien und Pakiastan, Nordafrika, Spanien und in der Türkei. Kichererbsen haben ein sehr mildes, leicht nussiges Eigenaroma. Hier gelangen Sie zu allen Kichererbsen-Rezepten. Vor allem Vegetarier und Veganer profitieren von Kichererbsen. Während getrocknete Kichererbsen 20 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm mitbringen, kann sich auch die Variante aus der Dose mit 7 Gramm sehen lassen. Zudem steuern die Powerpakete Eisen bei, dass bei Pflanzenfans gerne mal zu kurz kommt. Eiweiß fungiert im Körper zum Beispiel als elementarer Zellbaustein. Nährwerte kichererbsen dose. Im Blut ist das Spurenelement Eisen unter anderem für den Sauerstofftransport zuständig. Die Hülsenfrüchte bringen zudem Calcium auf den Teller: Getrocknete Kichererbsen liefern mit 124 Milligramm sogar vergleichbar viel Calcium wie Milch.
Autor: Lena Pritzl | Kategorie: Essen und Trinken | 22. 11. 2021 Foto: Shutterstock / Halil ibrahim mescioglu Herzhafter Hummus oder knusprige Falafel: Kichererbsen kennen wir vor allem in orientalischen Speisen. Wir erklären, was die Hülsenfrüchte so gesund macht und wie man sie am besten lagert und kocht. Kichererbsen werden auf der ganzen Welt angebaut, wir essen vor allem die hellbraunen Früchte aus dem Mittelmeerraum. Kichererbsen punkten mit Kohlenhydraten und Eiweißen und sind deshalb für vegetarisch und vegan lebende Menschen ein besonders wertvoller Sattmacher. Kichererbsen-Nährwerte: So gesund ist die Hülsenfrucht - Utopia.de. Roh sind die Hülsenfrüchte aber keinesfalls für den Verzehr geeignet. Viele kennen Kichererbsen aus der orientalischen Küche: Aus den Hülsenfrüchten werden beispielsweise Hummus und Falafel zubereitet. Doch woher kommen Kichererbsen eigentlich und wie gesund sind sie? Kichererbsen: So werden die Hülsenfrüchte angebaut Kichererbsen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind auch unter dem Namen "Felderbse" bekannt. Sie sind jedoch nicht näher mit den kleinen grünen Erbsen verwandt.
(Foto: CC0 / Pixabay / pixel1) Kichererbsen sind im Handel meistens in zwei Varianten erhältlich: getrocknet oder gekocht als Konserve. 100 Gramm getrocknete Kichererbsen haben folgende Nährwerte: Energie: 378kcal Fett: 6g Kohlenhydrate: 63g Eiweiß: 20, 5 g 100 Gramm gekochte Kichererbsen haben diese Nährwerte: Energie: 128kcal Fett: 1, 6g Kohlenhydrate: 20, 8g Eiweiß: 8g In Kichererbsen steckt viel Protein. Dazu enthalten sie die essenziellen Aminosäuren Lysin und Threonin – diese benötigt der Körper, um wiederum neue Proteine zu gewinnen. Das macht die Hülsenfrüchte so beliebt bei einer vegetarischen oder veganen Ernährung. Mit über 300 Kilokalorien pro 100 Gramm (getrocknet) sind Kichererbsen zwar nicht sehr kalorienarm. Doch in vegetarischen oder veganen Speisen dienen sie als gesunder Fleischersatz und als wichtiger Energielieferant. Außerdem enthalten Kichererbsen sehr viele Ballaststoffe: Auf 100 Gramm getrocknete Kichererbsen kommen 12, 2 Gramm Ballaststoffe. So werden fast 50 Prozent der Menge an Ballaststoffen gedeckt, die wir täglich zu uns nehmen sollten.
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