-% 9, 00 Serviertemperatur in °C 16 Inhalt 0, 75l Allergene enthält Sulfite Besondere Bestellnummern
Hier wird nichts in eine Richtung gedrängt oder geschönt. Die Natur gibt vor, wie der Wein sich entwickelt, jede Lage hat seine eigene Charakteristik. Der Winzer greift im richtigen Moment ein, oder macht im richtigen Moment nichts. Perfektion und Erfahrung ist notwendig. Alte Weinberge mit altem Rebbestand werden bevorzugt. Konrad bewirtschaftet gute, steile Lagen wie z. B. am Schweigenberg in Freyburg. WEINKOMBINAT | Dein Natur- & Bio-Weinhändler. Weinberge, die wegen des erhöhten Aufwandes der Handarbeit oft schon lange brach lagen. Die von Büschen und Bäumen in mühevoller Arbeit befreit werden müssen. Wenn neu gepflanzt wird, dann hauptsächlich Silvaner, weil diese Rebsorte für Konrad die Kalksteinböden der Region am besten repräsentieren kann. Die biodynamische Bewirtschaftung erschafft laut Konrad widerstandsfähigere Reben. Er bringt Präparate zur Pflanzenstärkung aus, er gipfelt die Weinreben nicht und kommt als Dank dafür mit deutlich weniger Kupfer und Schwefel aus als seine Nachbarn. Im schwierigen Jahr 2021 waren es gerade 0, 8 kg/ha Kupfer - für viele Winzerkollegen haben die erlaubten 3kg/ha nicht ausgereicht.
Wo habe ich ihn gekauft? Diese spezielle Flasche habe ich direkt vom Weingut. Eigentlich verkaufen und verschicken Konni & Evi aber gar nicht dort. Denn so komisch es klingt für ein so ultralokales und ultrahandwerkliches Produkt, der Markt dafür ist die Welt. Drei Verkaufsstellen gibt es (glaube ich) in Deutschland, und das sind Viniculture, das Weinkombinat und die Vinoteca Maxima. Weingut Buddrus - GenussNetzwerk. Der 2018er Silvaner von Konni & Evi kostet dort ab 25 €, was manchen deutschen Weinkäufern sicher ganz schön happig vorkommen dürfte. Ja, das darf es auch. Aber zum Glück wird hierzulande niemand, der einen leckeren Schoppenwein haben möchte, dazu gezwungen, einen Naturel aus Sachsen-Anhalt zu kaufen. Ich persönlich muss allerdings sagen, dass ich ziemlich begeistert bin. Dieser Wein spricht mich wirklich an. Und die alten Silvanerreben bringen doch irgendwie einen Saft hervor, der für diese Art des Umgangs ideal geeignet ist. Das ist so gar kein Hipster-Hype-Spaßprodukt, sondern wahrscheinlich der edelste trockene Wein, der im 18. Jahrhundert erzeugt wurde.
Hier richtete sich Konni nach und nach ein, schaffte Fässer aus Harzer Eiche an, die er extra vom letzten Weinfass-Küfer der Region produzieren lässt und überlässt dort den Wein sich selbst. Denn im Keller macht er nur so viel wie nötig. Im Weinberg entscheidet sich, wie der Wein wird. Bilder: © Jens Hugel
4. 2021 Wir trinken vom Weingut Konni & Evi einen Weissburgunder aus 2019. Keine Auferstehungsgeschichte aber dafür immerhin eine völlig neue Entdeckung für uns an diesem Ostersonntag. Ich lehne mich vermutlich nicht allzuweit aus dem Fenster, wenn ich sage, dass ich nicht der Einzige bin, bei dem die Weinbauregion Saale-Unstrut mal so überhaupt nicht auf dem Zettel steht. Dabei wird dort seit circa 1000 Jahren schon Wein angebaut, es gibt steile Terrassen, historische Trockenmauern, eine große Rebsortenvielfalt und ziemlich spannende Winzer und Winzerinnen. Zwei davon sind Konrad Buddrus und Eva-Maria Wehner, die als Konni & Evi 2016 mit 0, 3 Hektar angefangen haben und inzwischen auf etwa 2, 5 Hektar naturbelassene Weine machen. Mit viel Handarbeit wachsen in Steil- und Terrassenlagen Trauben, die dann relativ früh geerntet zu spannenden Weinen mit wenig Alkohol werden. Konni und éviter. Damit sind sie in der Region richtige Pioniere. Wir trinken dieses mal einen Weissburgunder von über 60 Jahre alten Reben, die auf Kalkstein in Terrassen stehen.
DVDs sind zudem in der Herstellung günstiger, was sich auch auf die Verkaufspreise auswirkt. Zwar sind auch Blu-ray Discs, die Sie online bei uns bestellen können, mittlerweile zu moderaten Preisen erhältlich, für den Aufbau einer großen Sammlung kann es dennoch vorteilhaft sein, weiterhin DVDs anzuschaffen.