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4 Zutaten 0 Portion/en Rosenkohl-Auflauf 150 g Bergkäse 750 g frischer Rosenkohl 700 g Wasser 1 geh. TL Gemüsebrühpulver oder ein Würfel 300 g frische Tomaten 1 grosse Knoblauchzehe 1 mittelgroße Zwiebel 75 g Katenschinken oder Schinkenwürfel 10 g Olivenöl 40 g Butter 3 gestr. EL Mehl 200 g Garflüssigkeit 200 g Milch 1/2 Teelöffel Salz 1/2 Teelöffel Pfeffer etwas Muskat 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Bergkäse in grobe Stücke in Mixtopf geben "Mixtopf geschlossen" 15 Sek Stufe 7 reiben, umfüllen. Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Rosenkohl putzen und in das Garkörbchen geben, in Mixtopf einhängen. Rosenkohl-Auflauf von Schirmle. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. "Mixtopf geschlossen" Varoma 20 Min Stufe 1 garen. Tomaten in Würfel schneiden. Nach Garzeitende die Garflüssigkeit auffangen und Rosenkohl mit den Tomatenwürfel in einer Schüssel vermengen. Backofen auf 200° vorheizen. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf "Mixtopf geschlossen" 4 Sel Stufe 7 zerkleinern. Schinkenwürfel und Olivenöl zugeben "Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" 4 Min 100° Stufe 1 Butter zugeben "Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" 1 Min 90° Stufe 1 Mehl zugeben "Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" 2 Min 100° Stufe 1 Aufgefangene Garflüssigkeit (davon 200 g), Milch, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben "Mixtopf geschlossen" "Linkslauf" 4 Min 100° Stufe 1.
Die Kartoffeln schälen und je nach Größe in ca. 10 - 20 Minuten fast gar kochen. Die letzten 7 Minuten den Rosenkohl dazugeben und ebenfalls vorgaren. Beides etwas abkühlen lassen. Die Gemüsebrühe mit 100 ml vom Kartoffel-Rosenkohl-Wasser ansetzen. Die Mischung darf je nach Geschmack salziger sein, denn dann benötigt man kein weiteres Salz mehr. Die Brühe etwas abkühlen lassen, damit später das eingerührte Ei nicht gerinnt. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschote entkernen, achteln und dann jedes Achtel in Streifen schneiden. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und den Speck, die Zwiebeln und die Paprikastreifen anbraten. Die abgekühlten Kartoffeln in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Rosenkohl-Schlemmer-Gratin von jessie911. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Für die Soße den Schmand, die Gemüsebrühe und die Eier miteinander verrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Den Backofen auf 170 Grad Heißluft oder 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (ich habe Heißluft genommen, daher ist O-/U nicht getestet). Die Auflaufform buttern. Die Kartoffelscheiben, die Speck-Zwiebel-Paprika-Mischung und den Rosenkohl schichten.
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