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Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schweinefilet im Baconmantel Veganer Maultaschenburger Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Maultaschen-Spinat-Auflauf Vegane Frühlingsrollen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Mit wenig Aufwand wird die klassische Currywurst mit Zwiebeln verfeinert zu einem knackig-würzigen Leckerbissen. Für das optimale Geschmackserlebnis empfehlen wir die echte Dönninghaus Wurst. Unser Tipp: Um den Zwiebeln einen feinen Röstgeschmack zu verleihen, müssen sie etwas dunkler angebraten werden, bevor man Zucker darüberstreut. Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in mungerechte Stücke oder breite Halbringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und gold-braun werden lassen. Die Bratwursthaus Currysauce hinzugegeben. Um auch den letzten Klecks Sauce aus dem Glas zu befreien, etwas Wasser ins Glas geben, schütteln und in die Pfanne geben. Die Sauce unter Rühren köcheln, bis die Wurst fertig ist. Reichlich Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Das perfekte Dinner Rezepte - Bratwurst mit Bratkartoffeln an Dunkelbiersoße. Die Würste abwaschen, trockentupfen und NICHT einschneiden! Würste vorsichtig ins heiße Fett geben und von beiden Seiten gold-braun anbraten, so dass sie platzen, aber nicht verbrennen! Wir empfehlen zum Wenden der Würste die Küchenzange, damit die Wurst nicht beschädigt wird oder ungewollt ins Fett fällt.
Grosszügig mit der ersten Portion Olivenöl (1) beträufeln. Sofort im 220 Grad heissen Ofen in der Mitte etwa 35 Minuten backen. Dabei die Zwiebeln nach 20 Minuten wenden, damit sie auch auf Schalenseite bräunen. 3 Inzwischen die Petersilie und den Oregano hacken. 4 In einer Schüssel die beiden Essigsorten, den Zucker, etwas Salz, Pfeffer und die zweite Portion Olivenöl (2) mit dem Schwingbesen zu einer cremigen Sauce rühren. Die Kräuter untermischen. 5 Die Zwiebeln aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Dann das Zwiebelfleisch aus den Schalen lösen und fein hacken. Zur Kräutersauce geben, alles mischen und wenn nötig nachwürzen. Bratwurst mit dunkler sauce mix. 6 Die Bratwurst am Meter mit einer Gabel gleichmässig einstechen. Auf den Grill legen und beidseitig schön braun braten; dies dauert je nach Hitze bzw. Glut 15–20 Minuten. Zum Servieren in Stücke schneiden. Die Zwiebelsauce separat dazu servieren. Anstatt im Ofen kann man die Zwiebeln auch auf dem Grill zubereiten; sie werden dann in der Regel noch etwas dunkler und damit auch intensiv süsslichwürzig.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Zwiebeln 800 g Kartoffeln 600 Möhren 2 Stiel(e) Petersilie 1 EL Öl 4 feine Bratwürste (à ca. 100 g) 200 ml Rinderbrühe Malzbier TL Kümmelsaat dunkler Balsamico-Essig Salz Butter geriebene Muskatnuss dunkler Soßenbinder Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und waschen. Möhren putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Blätter, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Bratwürste darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Herausnehmen, warm halten. Zwiebeln im Bratfett ca. 5 Minuten anbraten. Meterbratwurst mit grüner Zwiebelsauce - Annemarie Wildeisens KOCHEN. Mit Brühe und Bier ablöschen. Kümmel und Essig dazugeben, ca. 5 Minuten leicht köcheln. 3. Inzwischen Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Möhren in kochendem Salzwasser 3–4 Minuten garen. Kochwasser abgießen. Butter und gehackte Petersilie zu den Möhren geben, mit Salz und Muskat abschmecken.