Bestreut mit der restlichen Blattpetersilie servieren. Continue Reading
Die Haxen entnehmen und warm stellen. Den Sud aus dem Bräter in einen kleineren Topf umfüllen und den Inhalt mit einem Stabmixer pürieren. Zuvor die Knoblauchzehen entfernen und beiseite legen. Die Soße abschmecken und nach Wunsch mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Gegebenenfalls mit Speisestärke andicken, bis die Flüssigkeit eine leicht dickflüssige Konsistenz bekommen hat. Die Lammhaxen auf Tellern mit der Soße anrichten und die gegarten Knoblauchzehen dazu geben. Eine perfekte Beilage dazu sind Salzkartoffeln und Rosenkohl. Lamm geschmort griechisch in online. Portionen: 4 Schwierigkeitsgrad: einfach Zubereitungszeit: 60 Minuten Zutaten: 500 g Schweinefilet
gehäutet und grob gehackt (Tina - mit Haut) 1 l Hühnerbrühe Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Lorbeerblatt 1 Zimtstange 400 g Kartoffeln, in Würfeln 250 g grüne Bohnen ½ Bund Dill, gehackt ½ Bund Blattpetersilie, gehackt Knoblauchzehen mit Salz zu einer Paste reiben, mit den Zitronenzesten und der Hälfte des Olivenöls mischen. Das Fleisch damit einreiben und mindestens eine Stunden, besser über Nacht, kühl stellen. Vor dem Braten Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Rest des Olivenöls in einem Bräter auf mittlerer Stufe erhitzen. Lammfleisch in darin rundherum anbraten und wieder herausnehmen. Zwiebel, übrigens Knoblauch und Staudensellerie zugeben und anschwitzen, bis sie weich sind. Lamm geschmort griechisch post. Tomatenmark unterrühren und eine Minute lang anschwitzen, dann Tomaten und Brühe zugeben. Zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Lorbeer sowie Zimt zugeben. Das Lammfleisch hinzugeben und für 1¼ Stunde zugedeckt schmoren. Kartoffeln zugeben und für weitere 20 Minuten ohne Deckel schmoren, dann Bohnen, Dill und die Hälfte des Blattsellerie zugeben und weitere 15 Minuten schmoren, bis die Bohnen weich sind.
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