Zutaten Für 8 Portionen 100 Gramm Löffelbiskuits (rosa, oder normale Löffelbiskuits) 80 Butter 1 Limette 500 Erdbeeren 200 Doppelrahmfrischkäse 50 Zucker 1. 5 TL Agar-Agar (pflanzliches Geliermittel, Reformhaus) Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Löffelbiskuits fein zerbröseln. Butter schmelzen und unter die Brösel mischen. Butterbrösel auf dem Boden einer Springform (Ø 20-22 cm) verteilen und mit den Händen gut andrücken, so dass ein fester Boden entsteht. Für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank und Tiefkühler stellen. Limette heiß abspülen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Erdbeeren abspülen, putzen und vierteln. Frischkäse, Limettenschale und 35 g Zucker verrühren. Kuchen Mit Frischkäse Rezepte | Chefkoch. 1 TL Agar und 6 EL Sahne etwa 2 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen. Die heiße Mischung unter ständigem Rühren zum Frischkäse geben. Restliche Sahne steif schlagen. Zusammen mit 250 g Erdbeerwürfeln unter die Frischkäse-Creme heben. Die Erdbeercreme auf den Bröselboden geben, glatt streichen und kalt stellen.
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