Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 30 Min. Koch- bzw. Backzeit 20 Min. Gesamt 50 Min. Bei uns kommt diese Leberkäse-Pfanne immer sehr gut an. Wo das Rezept urprünglich herkommt, weiß ich nicht. Ich kenne es von meiner Mutter. Leberkäse lauch panne sèche. Es ist ein einfaches Rezept, das allerdings etwas Zeit benötigt, da die Zutaten einzeln angebraten werden. Insgesamt werden etwa 50 min Zeit benötigt, wer nicht so gut im Schnippeln ist, braucht etwas länger. Hier ist das Rezept für 4 Personen: Zutaten 500 g festkochende rohe Kartoffeln, geschnitten 400 g Leberkäse, gewürfelt 1 bis 2 Stangen Lauch, in feine Ringe geschnitten 500 g frische Champignons, geschnitten etwas Fett zum Anbraten ca. 200 ml Wasser Salz und Pfeffer Zubereitung Die geschnittenen Kartoffeln wasche ich und trockne sie in einem Küchentuch ab, damit die Stärke, die an den Schnittstellen ausgetreten ist, verschwindet. So entsteht keine ungewollte " Sauce ". Als erstes brate ich die Kartoffeln in etwas Fett goldbraun an und würze sie kräftig mit Salz und Pfeffer.
Leberkäse-Pfanne 6 Port Zutaten: 400g Leberkase 50g Bacon gewürfelt 3 EL Öl 700g Kartoffeln 1 Stange Lauch 3 rote Paprika 2 Zwiebeln 200g Cremefine Creme fraiche Salz, Pfeffer Paprika edelsüss Zubereitung: 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Leberkäse in Würfel schneiden und zusammen mit dem Bacon und den grob gewürfelten Zwiebeln kräftig in der Pfanne anbraten. Die Leberkäse Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. 1 EL Öl in der Pfanne nochmals erhitzen. Leberkäse Pfanne ein sättigendes Abendessen! – Geschmackvoll. Die Kartoffelstücke in die Pfanne geben und zunächst 10 Minuten mit Deckel und danach weitere 5 Minuten ohne Deckel unter gelegentlichem rühren oder schwenken braten. In der Zwischenzeit Lauch und die Paprikaschoten putzen und in kleine Stücke schneiden. Alles zu den Kartoffeln geben und unter rühren weiterbraten lassen. Die Leberkäse-Bacon-Zwiebelmasse zuletzt zugeben und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nochmals kurz braten. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort Creme fraiche separat dazu reichen Pro Portion: Kcal: 465kcal | Fett: 31, 32g | Kohlh: 30, 83g | Eiw: 15, 58g
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zugeben und untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Nochmals kurz anbraten und zum Schluss die Crème fraîche dazugeben. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Arbeitszeit: ca. 25 Min. Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Kalorien p. P. : ca. 634
Dabei mit Salz, Paprika und Pfeffer abschmecken. Am Ende noch einen Esslöffel Essig unterrühren. Tips: Kann man auch im Backofen mit Käse überbacken. Wer nicht so auf Essig steht, kann diesen weglassen. Bewertung: Durchschnittlich bewertet mit 3. 02 von 5 Ø 3. 02
Creme fraiche unter rühren, alles miteinander erhitzen und nach Geschmack mit den Gewürzen abschmecken. Und schon sind wir am Ziel und können genießen 😉
1. Den Leberkäse in Würfel schneiden. Den Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Pilze putzen (nicht waschen) und in Scheiben schneiden. Die Petersilie fein hacken. 2. Den Leberkäse in der Pfanne in Öl anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen. Die Pilze im Bratfett andünsten, dann ebenfalls aus der Pfanne nehmen. Jetzt den Lauch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten gar dünsten. Den Leberkäse und die Pilze jetzt wieder zurück zum Lauch in die Pfanne geben. Alles zusammen nochmal erhitzen und dabei ständig wenden. Leberkäse launch pfanne. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen. Dazu serviere ich Reis.
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