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Das Rezept für diesen wunderbaren französischen Zwetschgenkuchen könnt Ihr hier als pdf runterladen. Lasst es Euch schmecken … Eure Martina P. S. Wer mehr Lust auf einen saftigen Nusskuchen hat, bitte schön, hier geht es lang!
Zubereitung Wie backe ich einen französischen Apfelkuchen? 1 Vorbereiten Für den Belag Äpfel schälen, vierteln und in Spalten schneiden. Fettpfanne fetten. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 2 Rührteig zubereiten Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Finesse unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. Französischer kuchen aus mürbeteig. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig auf dem Blech glatt streichen. 3 Belag zubereiten Die Äpfel auf dem Teig verteilen. Orangenmarmelade in eine Rührschüssel geben, mit dem Wasser verrühren und die Äpfel damit bestreichen. Dann mit den Rum-Rosinen bestreuen. 4 Streuselteig zubereiten Mehl in eine Rührschüssel geben. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu Streuseln verarbeiten.
Schritt 3 Den Pâte sablée aus dem Multizerkleinere nehmen und mit den Händen zusammendrücken. Danach den Pâte sablée portionieren und zu einer ca. fingerdicken runden Platte formen, in Klarsichtfolie (10) verpacken und für 1 – 2 Stunden in den Kühlschrank geben, oder über Nacht. La vie est belle Eure Claudia aka La Pâticesse
Dieser Zwetschgenkuchen lässt keine Wünsche offen – er ist saftig, süß und ist einfach zu machen. Kein Hefeteig, der stundenlang gehen muss, sondern ein Knetteig mit Mandeln bildet die Grundlage für den Genuss. Und wer am Kaffeetisch noch ein wenig angeben möchte, sagt einfach "ich habe heute eine tarte aux quetsches gebacken…" Das macht bestimmt Eindruck! Wenn die ersten Zwetschgen reifen, muss ich an meine Kindheit denken. Einfach umrühren: Dieses Rezept für Joghurt-Kuchen ist super einfach!. Unsere Nachbarin hatte einen Zwetschgenbaum, dessen blauen Früchte die Äste bogen. Wir Kinder durften dann immer die Früchte einsammeln, die schon am Boden lagen. Dabei mussten wir höllisch aufpassen, nicht von den Hunderten Wespen gestochen zu werden, die die aromatische Beute für sich beanspruchten. Ein bisschen war es also auch eine Mutprobe. Die Zwetschgen für diesen Kuchen habe ich aber ganz profan auf dem Markt gekauft … Mandeln für den Teig Der Kuchen schmeckt unter anderem deshalb nicht wie ein Zwetschgendatschi, weil der Boden ein Mandelteig ist, kein Hefeteig.
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