Hallo Ihr Lieben, wer liebt nicht leckeres Mousse au Chocolat? Zur Weihnachtszeit gibt es heute eine Version mit Lebkuchen. Ich hätte mich hineinsetzen können, das ist wirklich einfach mega lecker. Aber auch eine kleine Kalorienbombe, in der Weihnachtszeit muss man eben halt auch mal ein Auge zu drücken 😉 Ihr benötigt für ca. Mousse au chocolat mit lebkuchengewürz youtube. 6 Portionen: 100gr Schokoladen Lebkuchen 100gr Zartbitter Schokolade 2 Eier 50gr weiche Butter 300gr Sahne 20gr Milch 2 Blatt weiße Gelatine Zubereitung: Blattgelatine laut Anleitung in einem kleinen Schüsselchen voll Wasser einweichen (5 Minuten). Sahne in den kalten Mixtopf geben und 10 Sekunden / Stufe 10 vermischen (ohne Schmetterling), Sahne umfüllen. (Manchen von Euch bereiten ja nicht gerne Sahne im Thermomix zu, da könnt ihr natürlich auch einfach einen normalen Handrührer für benutzen) Den Mixtopf jetzt säubern und trocknen. Lebkuchen in den Mixtopf geben und 10 Sekunden /Stufe 10 zerkleinern, danach in eine Schüssel umfüllen. Zartbitterschokolade 10 Sekunden / Stufe 10 zerkleinern.
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Währenddessen 1 Orange heiß waschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abschälen. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und die Zesten darin aufkochen lassen. Zesten abseihen, wieder in den Topf geben und mit Wasser gerade bedecken. Mousse au chocolat mit lebkuchengewürz facebook. Restlichen Zucker (30 g) dazugeben und sirupartig einkochen lassen. Abkühlen lassen. Alle 3 Orangen mit einem Messer schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Orangenscheiben auf Tellern anrichten und mit Orangensirup beträufeln. Einen Esslöffel (vorzugsweise aus Silber, da Silber die Wärme besser leitet als Edelstahl) in warmes Wasser tauchen, von der Mousse Nocken abstechen und auf die Orangenscheiben setzen. Mousse mit Orangenzesten garnieren, mit restlichem Lebkuchengewürz (1 TL) bestreuen und servieren.
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