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zurück zum Kochbuch Clever naschen Durchschnitt: 4. 8 ( 12 Bewertungen) (12 Bewertungen) Rezept bewerten Rhabarberkuchen mit Mandeln - Für figurbewusste Naschkatzen Zubereitung: fertig in 1 h 5 min Fertig Rhabarber hilft, die Körperzellen vor freien Radikalen zu bewahren und hat so eine positive Auswirkung auf das Immunsystem. Mandeln sind kleine Power-Pakete, denn sie glänzen mit Mineralstoffen wie Calcium und Eisen für Knochen sowie Blutbildung. Rhabarberkuchen mit Mandeln Rezepte - kochbar.de. Leider hat Rhabarber nicht das ganze Jahr über Saison, auf diesen köstlichen Kuchen müssen Sie aber trotzdem nicht verzichten: Ersetzen Sie die sauren Stangen einfach durch saisonales Obst! Im Sommer passen beispielsweise Kirschen oder Himbeeren perfekt, im Herbst und Winter können Sie den Teig mit Birnen- oder Apfelspalten belegen. So kommt keine Langeweile auf!
Unser Rhabarber wächst gut, dem Inschennör gelüstete es nach einem Rhabarberkuchen. Bei diesen Rezepten mit Rhabarber wurde er nicht fündig, entschied sich dann für einen Rhabarberkuchen mit Mandeln den wir bei Valentinas Kochbuch fanden. Bis auf ausreichend Mandeln waren eigentlich alle Zutaten vorhanden, mit blanchierten Haselnüssen schmeckt der Kuchen aber auch sehr gut. Statt Schlagsahne genossen wir den Kuchen mit einer selbst gerührten Vanillesoße. Menge: 1 Springform mit 20 cm Durchmesser Der Rhabarberkuchen mit Mandeln hat das perfekte Sauer-trifft-auf-Süße-Aroma Zutaten 100 Gramm Dinkelmehl, Type 405 1 Prise Salz 1 Teel. Weinsteinbackpulver 150 Gramm Butter, zimmerwarm 150 Gramm Zucker 2 Eier, Größe M 200 Gramm Mandeln, blanchiert, gemahlen; Ulrike Haselnüsse 400 Gramm Rhabarber, geschält und in grobe Stücken geteilt, vorbereitet gewogen 2 Essl. Rhabarberkuchen mit mandeln de. Mandeln, gehobelt; Ulrike: gehackt 1 Essl. Zucker, braun ZUBEREITUNG Backofen auf 180 °C vorheizen. Boden einer Springform mit 20 cm Ø mit Backpapier versehen und die Ränder fetten.
Tarteform mit 5 g Butter einfetten und mit 10 g Mandeln ausstreuen. Rhabarber waschen, putzen und schälen. Stangen in jeweils ca. 10 cm lange Stücke schneiden, mit 2 EL Zucker in einer Schale mischen und 10 Minuten ziehen lassen. 2. Eier trennen. Eiweiße mit 1 1/2 EL Zucker steif schlagen und kühlen. Eigelbe mit Vanillepulver, Zitronenschale, Butter und restlichem Zucker 3 Minuten kräftig schaumig aufschlagen. Rhabarberkuchen mit mandeln restaurant. Restliche gemahlene Mandeln, Mehl und Backpulver mischen und untermengen. Eischnee vorsichtig unterheben. 3. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Rhabarberstücke etwas abtupfen und strahlenförmig auf dem Teig auslegen. Alles mit Mandelblättchen bestreuen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30–40 Minuten backen. Abkühlen lassen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.