Fleisch Rezepte • 07. Januar 2020 (Dieser Beitrag enthält Werbung. // Dieser Beitrag ist in Kooperation mit Weber-Stephen Deutschland GmbH entstanden. ) Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte aus der Kindheit sind gefüllte Paprika. Natürlich kann man das Gericht nicht nur im Ofen zubereiten, sondern auch auf dem Grill und der neue Dutch Oven eignet sich dafür besonders gut. Daher habe ich die gefüllten Paprika gleich mal ausprobiert. Sie eignen sich sehr gut auch als schnell zubereitetes Gericht zum Feierabend. Zutaten: 9 rote oder gelbe Paprikaschoten 1 große Zwiebel 300 g Langkornreis 1 Prise Salz 2 EL Öl ( Jordan Olivenöl*) 800 g gemischtes Hackfleisch 2 TL Steakpfeffer und Porkalypse von Ankerkraut 350ml Gemüsebrühe von Ankerkraut (hier verwende ich 2 TL für 350ml) 6 EL Tomatenmark Zubehör: Weber 2-in-1 Dutch Oven Zubereitung: Paprikaschoten waschen und jeweils das obere Viertel abschneiden. Deckel und Schoten putzen und die Kerne entfernen. Die Deckel in kleine Würfel schneiden.
Nun werden die gefüllten Paprikaschoten aufrecht nebeneinander in den Dutch Oven gestellt. Die gefüllten Paprikaschoten werden in den Dutch Oven gestellt Der Feuertopf wird dann mit dem Deckel verschlossen und die Briketts werden platziert. 6 Kokoko Eggs werden mit auf den Deckel gelegt, die verbleibenden 7 Briketts werden unter dem Dutch Oven verteilt. Letzte Aktualisierung am 31. 03. 2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm Die Kokoko Eggs weren gleichmäßig verteilt Der Feuertopf bleibt jetzt rund 60 Minuten in der Glut, bevor der restliche Cheddar Käse auf den gefüllten Paprikaschoten verteilt wird. Die Kokoko Eggs von unten werden mit auf den Deckel gelegt, um eine ausreichende Oberhitze zum Überbacken zu bekommen. Nach 15-20 Minuten sollte der Käse zerlaufen und etwas gebräunt sein und die gefüllten Paprika sind bereit zum Servieren. Gefüllte Paprika mit Käse überbacken uns dem Dutch Oven Als Beilage dazu passt beispielsweise Reis, Kartoffeln, Nudeln oder einfach eine Scheibe frisch gebackenes Brot.
Lange nicht mehr in meiner Küche gesehen und doch sofort wiedererkannt. Gefüllte Paprikaschoten!!! Diesmal in einem Dutch Oven von Petromax auf einem normalen Herd. Jetzt werdet ihr euch vielleicht fragen, was der Zusatz im Titel "ohne Füsse" bedeutet. Tja, Petromax bietet seid geraumer Zeit neben den klassischen Dutch Oven, die "kleine Füsse" an der Unterseite des Topfes haben, auch welche "ohne Füsse" an. Mit den Füssen lässt es sich Outdoor komfortabler arbeiten, weil ich ohne weiteres Equipment sofort Kohle unter den Topf plazieren kann. ( Hier die Umrechnungstabelle für Kohle beim Dutch Oven) Ich bevorzuge mittlerweile die Varianten "ohne Füsse", da ich mir nicht alles doppelt holen muss. Die Dutch Oven "ohne Füsse" funktionieren gut auf dem Herd und wenn ich sie mal Outdoor verwenden will, gibt es von Petromax Untersetzer für kleines Geld (ca. 8, - Euro), die genau die Funktion der Füsse ersetzen.
Das Rinderhack mit dem Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mit den gewürfelten Zwiebeln im FT4, 5 von Petromax * anbraten. Die passierten Tomaten und das Pizzaolos Secret zu dem Rinderhack geben und kurz aufköcheln lassen. Bei der Paprika den Deckel abschneiden und gut aushöhlen, vorsichtig, nicht, dass ihr Löcher rein schneidet. Den Ricotta mit der sauren Sahne, dem Parmesan und dem Basilikum vermischen. Die Lasagneplatten kurz in heißem Wasser vorkochen. Die Paprika wie folgt füllen: Tomatensauce, Lasagne Platten, Ricotta, Lasagne Platten, Tomatensauce usw., je nach Größe, kann die Menge variieren. Abschließend Tomatensauce und geriebenen Käse drüber streuen. Die gefüllten Paprika in den Dutch Oven stellen. Sehr lecker. Durch den Ricotta aber auch sehr mächtig. Viel mehr als eine Paprika braucht man nicht pro Person. Ihr müsst das unbedingt mal ausprobieren.
Zum Nachtisch dürfen's dann ruhig mal ein paar Schoko-Bacon-Cookies sein. Wer braucht schon Cupcakes oder Wonder-Waffles?! Bacon ist hier das Zauberwort! In der Burnhard-Content-Crew lebt Lena ihren BBQ-Traum und kümmert sich um immer neue Rezepte und interessante Guides.
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