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Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2 kg fest koch. Kartoffeln 6-8 Eier 5 EL Weißwein-Essig 1 TL Gemüsebrühe große Zwiebel, Salz, Pfeffer 300 g Vollmilch-Joghurt 150 Crème fraîche 3-4 Meerrettich (Glas) evtl. 1-2 Kapern (Glas) 300-400 Räucherlachs in Scheiben Bund Schnittlauch Zubereitung 75 Minuten leicht 1. 1 Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Eier hart kochen. Beides abschrecken, schälen. Abkühlen lassen 2. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 1/4 l Wasser, Essig und Brühe aufkochen. Zwiebel schälen, hacken und zufügen. 1-2 Minuten köcheln. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Heiß über die Kartoffeln gießen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen 3. Joghurt, Crème fraîche, Meerrettich und etwas Salz verrühren. Mit den Kapern unter die Kartoffeln heben. Mind. 2 Stunden ziehen lassen 4. Eier und Lachs klein schneiden. Schnittlauch waschen, fein schneiden. Alles unter den Salat heben. Abschmecken 5. Getränk: kühler Weißwein oder Bier Ernährungsinfo 1 Person ca. : 330 kcal 1380 kJ 16 g Eiweiß 14 g Fett 33 g Kohlenhydrate
Zubereitungsschritte 1. Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 25 Minuten kochen. Porree putzen, waschen und in sehr feine Streifen schneiden. In Salzwasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. 2. Paprika vierteln, putzen und die Kernchen entfernen. Paprika abspülen und klein würfeln. 3. Kartoffeln abgießen und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Gemüsebrühe erhitzen und über die Kartoffeln gießen. Zugedeckt 1 Stunde durchziehen lassen. 4. Essig mit Senf, Eigelb, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verquirlen. Lachs sehr fein würfeln. Unter die Salatsauce rühren. Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. 5. Kartoffeln mit der Salatsauce, Porree, Paprika und dem Dill vorsichtig mischen und anrichten.
Schiene von oben backen. Salat putzen, waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zerpflücken. Restlichen Zitronensaft, 3 El Wasser, etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren. Kurz vor dem Servieren mit Kresse und Salat mischen, zum Auflauf servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte