Probier es doch einfach mal aus. Ille 26. 2009 09:55 fraubaus Hallo zusammen! Die Rezepte varieieren fast von Ort zu Ort bzw. von Familie zu Familie. Ich komme aus einem Ortsteil von Homberg(Efze). Ist ja auch noch fast Umfeld Kassel... Und dort macht man den Speckkuchen mit Roggensauerteig, gekochten Kartoffeln, viel Schnittlauch, Eier. Ohne Schmand. Weißer Speck und Semmelbrösel kommen obendrauf. (Lecker!!! ) 28. 06. 2011 12:13 Drosselbarty Hallo! Habe den Teig mit Dinkelsauerteig selber hergestellt (260 gr Sauerteig + 8g Salz +5gr Butter + 260 gr Dinkelmehl + 90 ml Wasser) und geknetet bis er sehr geschmeidig war. Der Teig ist sehr locker geworden. Den Speck habe ich vorher ausgelassen. Sehr lecker! 20. 10. 2008 14:49 Otilchen Hallo eben hat mich irgendwas aus dem Internet geschmissen und ich war noch nicht fertig. wenn der Belag auf dem Teig ist wird er mitgewürfeltem Speck, fett oder mager ca. Speckkuchen-Rezept: Pikante Brotzeit auf nordhessisch. ein Pfund, jeder nach Geschmack, mit Brötchenkrumen gemischt, bestreut und gebacken.. heiß gegessen und ein Bier dazu.
Kasseler Speckkuchen Auf dem Kasseler Weihnachtsmarkt darf eine regionale Leckerei nicht fehlen: Der Kasseler Speckkuchen. Traditionell wurde er am Ende des "Backtages" mit den Resten vom Brotteig zubereitet. Wer keine Zeit zum Brotbacken hat, nimmt einfach fertigen Pizzateig oder eine Backmischung für Bauern- oder Roggen-Mischbrot. Gegessen wird der Speggkurn, wie er auf hessisch heißt, wenn er ganz frisch aus dem Ofen kommt – widerstehen möchte man bei dem wunderbar würzigen Duft sowieso nicht! Was drin ist und wie Du den Winter-Klassiker ganz leicht selbst zubereitest, verraten wir hier: Rezept Was Du brauchst: 125 g Brotteig (fertiger Pizzateig oder eine Brotbackmischung tun es auch) 800 g Lauch 400 g frischer Speck 5 Eier 4 Brötchen vom Vortag Etwas Milch 1/2 Tasse Öl 2 TL Salz Semmelbrösel Und so geht's: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und den Brotteig auf einem Backblech ausrollen. Speckkuchen mit Brotteig Rezepte - kochbar.de. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden. Die Brötchen würfeln und in einer Schüssel in Milch aufweichen.
Wenn die eingeweicht sind, gut durchmanschen und die restliche Milch abgießen. Nicht ausdrücken, den Brei. Dann kommt n Becher Schmand rein, auch gut durchrühren. Und nu drei Eierchen. Nein, keine Gekochten. Rohe sollens sein. Auch durchmanschen. Nu würzen mit Salz, Pfeffer und bissi Kümmel. Kommt gut. Eine große Zwiebel in kleine Würfel schneiden und rein ins Vergnügen, also in das Gemansch. Jetzt noch eine Stange Porree putzen, in feine Ringe schneiden und auch in den Brei. Den ganzen Pamps nu auf dem Brotteig verteilen. Und jetzt kommts: geräucherten Speck (ich hab halb und halb fetten und durchwachsenen genommen; eigentlich kommt nur fetter drauf) in kleine Würfel schneiden und in Semmelbrösel wenden. Den Speck nu auf dem Kuchen verteilen. Das Ganze ins Backrohr, bei 200 Grad ungefähr 40 Minütchen backen. Der Speckkuchen wird heiß gegessen, dazu gibts n Schoppen Bier.
Schließen Mit unserem Speckkuchen-Rezept gelingt Ihnen ein Traditionsgericht, das in jeder Region anders zubereitet wird. Am besten schmeckt der herzhafte Kuchen, wenn er frisch aus dem Ofen kommt. Für den Belag: 300 g Lauch 4 Ei 400 Schmand Salz Pfeffer 250 Speck, durchwachsen, geräuchert 30 Paniermehl Für den Brotteig: 200 Roggenmehl Weizenmehl 1 Würfel Hefe, frisch TL Zucker EL Pflanzenöl weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für den Teig die beiden Mehlsorten in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe und den Zucker in 50 ml lauwarmen Wasser auflösen, in die Mulde gießen und dabei etwas Mehl vom Rand mit untermischen. Den Ansatz mit Mehl bestauben und zugedeckt etwa 15 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, bis die Oberfläche Risse zeigt. 200 ml Wasser, Öl und Salz zum Vorteig geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, mit etwas Mehl bestauben und zugedeckt erneut 30 Minuten gehen lassen, bis er das Doppelte seines Volumens erreicht hat.
42 0641 7 58 70 Faber Ulrich Internist Angiologe Thaerstr. 1 35392 Gießen 0641 96 61 06-0 Frauenärzte Esch Andrea u. Fleck Klaus-Dieter Gemeinschaftspraxis Liebigstr. 20 0641 7 18 22 Gerhardt Heike privatärztl. Praxis, Fachärztin für Psychatrie Liebigstr. 31 0641 9 72 88 16 Hausärztliche Gemeinschaftspraxis Häusel-Döring, Puttkammer, Schaub Gemeinschaftspraxis Frankfurter Str. 265 A 35398 Gießen, Kleinlinden 0641 92 01 77 Hautarzt Dr. Andreas Hartung Neuen Bäue 11 0641 9 84 45 50 Internistische Privatpraxis Ulrich Sasse Internist-Diabetologe Bürgermeister-Jung-Weg 17 0641 49 02 21 Keil Arzt für Allgemeinmedizin Eisenstein 15 0641 9 50 21 17 Köhl Burkhard Arzt für Allgemeinmedizin Untergasse 34 35398 Gießen, Allendorf 06403 7 21 17 Legende: 1 Bewertungen stammen u. a. Hausarzt in gießen 1. von Drittanbietern 2 Buchung über externe Partner
Wir setzen Cookies ein, um Ihnen die Webseitennutzung zu erleichtern, unsere Produkte zu verbessern und auf Sie zuzuschneiden, sowie Ihnen zusammen mit weiteren Unternehmen personalisierte Angebote zu unterbreiten. Sie entscheiden welche Cookies Sie zulassen oder ablehnen. Weitere Infos auch in unseren Datenschutzhinweisen.
20, 35390 Gießen Ärzte für Allgemeinmedizin, Kieferorthopädie in Gießen Ludwigstr. 29, 35390 Gießen Ärzte für Allgemeinmedizin, Ärzte für Gastroenterologie in Gießen (30) und weitere bei Yelp Neuenweg 16, 35390 Gießen Reisemedizin Ernährungsmedizin Diabetologie Gelbfieberimpfstelle mehr... Ärzte für Allgemeinmedizin, Kinderärzte und Jugendärzte in Gießen Schiffenberger Weg 42, 35394 Gießen Jugendmedizin Kindermedizin Kinderarzt Giessen Lars Klein mehr... Bleichstr. 28, 35390 Gießen Ärzte für Allgemeinmedizin, Ärzte für Orthopädie in Gießen Frankfurter Str. 17A, 35390 Gießen Goethestr. 31, 35390 Gießen (1) und weitere bei Yelp Herderweg 14, 35398 Gießen Ärzte für Allgemeinmedizin, Ärzte für Augenheilkunde in Gießen Frankfurter Str. 31, 35392 Gießen (44) und weitere bei Yelp Georg-Schlosser-Str. 6, 35390 Gießen Liebigstr. 20, 35392 Gießen Bahnhofstr. Hausarzt in gießen france. 64, 35390 Gießen Wingertshecke 6, 35392 Gießen Seit 1993 Ihr Arzt in Gießen. Ich betreue in der Hausarzt-Praxis im Zentrum von Gießen Patienten im Rahmen der allgemeinmedizinischen Tätigkeit.