Der Bindfaden schneidet sich " wie Butter " duch den Kuchenboden und teilt die einzelnen Kuchenplatten. So geht dies ganz einfach und vor allen Dingen auch sehr schnell. Achten Sie beim ziehen an den Bindenfadenenden aber darauf, dass sie in der bestimmten Höhe – gleichmäßig – bleiben. Sonst erhalten Sie buchstäblich eine " Berg – und Talplatte ". Mit einer gewissen Übung geht dies Ruck – zuck.
B. mit Rillen am Rand, woran der Teig nicht hochklettern kann) den Rand der Backform eingefettet (der Teig rutscht beim Hochgehen einfach wieder ab) eine zu gute Antihaftbeschichtung der Backform (auch hier rutscht der Teig wieder runter beim Backen) Türe des Backofens während des Backvorgangs geöffnet (Biskuitteig fällt ob der Störung beleidigt zusammen und bleibt auch so) Wie man dem entgegenwirken kann, könnt Ihr in unserem Blog-Beitrag " Biskuitboden geht nicht auf oder fällt zusammen – daran kann es liegen! Tortenboden schneiden mit faden film. " nachlesen. Wie Biskuitboden schneiden? Ist der Biskuitboden gut aufgegangen und hat er ausreichend lange abkühlen und ruhen dürfen, kann er auf unterschiedliche Weise horizontal in mehrere Tortenbodenlagen zerteilt werden. Im Folgenden stellen wir einige Techniken vor, die mehr oder weniger einfach anzuwenden sind. Ein langes Messer oder spezielles Tortenmesser zum Schneiden von Biskuitboden Tortenmesser Die wohl einfachste Möglichkeit, ist, ein langes, scharfes Messer zum Schneiden des Biskuitbodens zu verwenden.
Schokobiskuit / Basisrezept 3 Böden / Herstellung und mit Faden durchschneiden - YouTube
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