Grünkohlauflauf Rezept | LECKER | Grünkohl rezepte vegetarisch, Grünkohl auflauf, Grühnkohl rezept
Zutaten Für 4 Portionen 120 g getrocknete Apfelringe 250 ml Apfelsaft (klar) 30 Mandelkerne (in Stiften) 1 kg Grünkohl (frisch) 150 Zwiebeln 75 Butter 2 El Öl Steinpilzhefebrühe (Reformhaus) 200 Schlagsahne Salz Pfeffer Muskatnuss 500 festkochende Kartoffeln Zimt (gemahlen) 70 Semmelbrösel etwas Butter für die Form Zur Einkaufsliste Zubereitung Apfelringe mit Apfelsaft bedecken und quellen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Grünkohl putzen, dabei die dicken Rippen entfernen. Kohl waschen, in kochendem Wasser 5 Minuten kochen, abschrecken, gut ausdrücken und grob hacken. Zwiebeln würfeln und in 5 g Butter und Öl glasig dünsten. Grünkohl zugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Brühe und Sahne dazugießen und alles bei mittlerer Hitze zugedeckt 30-35 Minuten garen. Herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Grünkohl mal anders. Der Auflauf ist eine schöne Alternative zum klassischen Grünkohleintopf. Er ka… | Grünkohl zubereiten, Gemüsegerichte, Gerichte mit hackfleisch. Mandeln unter den Grünkohl heben. Inzwischen Kartoffeln schälen, in feine Scheiben hobeln, kalt abspülen. In kochendem Salzwasser 4-5 Minuten kochen, abschrecken, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trockentupfen.
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