Dann halbieren und die Kürbiskerne und Fasern mit einem Löffel ausschaben. Den Kürbis mitsamt Schale in Stückchen schneiden. Die Karotten schälen und in Stücke schneiden. Ebenso die Kartoffeln. Die Zwiebel und den Ingwer in Würfel schneiden. Das Öl in den Topf geben und erhitzen. Curry und Kurkuma dazu geben. Wenn die Gewürze "mit dem Öl tanzen" und zu duften beginnen die Zwiebel dazugeben. Die Zwiebel dünsten, bis sie glasig ist. Dann den Ingwer dazugeben. Die Karotten dazugeben und für 5 Minuten andünsten. Danach den Kürbis und die Kartoffeln mit in den Topf geben. Kürbis Ingwer Möhren Suppe Rezepte | Chefkoch. Für weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Gemüsebrühe aufgießen, bis das Gemüse gerade bedeckt ist. Mit geschlossenem Deckel 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Das Ganze mit dem Zauberstab fein pürieren. Sollte die Suppe zu dickflüssig sein mit etwas Flüssigkeit auffüllen. Ganz zum Schluss die Sahne oder Butter unterrühren. Kürbis Karotten Ingwer Suppe einfrieren Wenn ich mir schon die Mühe mache einen Kürbis zu zerteilen, soll auch genug Suppe dabei herauskommen.
für Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 20 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Zwiebel, Ingwer und Chili in Butter leicht anschwitzen. Dann Kürbis und Möhren mit anschwitzen. Eventuell etwas Butter nachgeben. Mit dem Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Dann mit der Gemüsebrühe auffüllen, Salz dazu und ca. 20 min. köcheln lassen. Kürbis möhre ingwer suppe morning. Sahne dazugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Worcestershiresauce, Zucker und den Zitronenschalenabrieb dazu, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Die in Streifen geschnittenen Basilikumblätter nach dem Anrichten darüber geben. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Zutaten Den Kürbis entkernen, ein Viertel davon in mundgerechte Stücke, den Rest in etwas grobere Stücke schneiden; das Gleiche mit den geputzten Möhren, dem Lauch und den geschälten Kartoffeln machen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen würfeln, von der Chilischote die Kerne und Stege entfernen und in kleine Stücke schneiden, den Ingwer schälen. Das in mundgerechte Stücke geschnittene Gemüse beiseite stellen. Kürbis möhren ingwer suppe. Den Kürbis entkernen, ein Viertel davon in mundgerechte Stücke, den Rest in etwas grobere Stücke schneiden; das Gleiche mit den geputzten Möhren, dem Lauch und den geschälten Kartoffeln machen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen würfeln, von den Chilischoten die Kerne und Stege entfernen und in kleine Stücke schneiden, den Ingwer schälen. Das übrige Gemüse ebenfalls in Öl anschwitzen, den Kürbis erst 5 Minuten später hinzufügen, dann mit etwas Kürbiskernöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwa ¼ l Brühe bissfest garen. Den Quark und Creme fraiche mit fein geschnittener Petersilie (und nach Geschmack mit Muskat) mischen.
Vegane Kürbis-Möhren-Ingwer-Suppe mit Thai-Curry – leckeres und einfaches Süppchen, in 30 Minuten auf dem Tisch- schmeckt der ganzen Familie Heute ist der "World Vegetarian Day" – für Viele von Euch sicher nix Besonderes, weil sie ohnehin auf Fleisch verzichten… Bei uns kommt Fleisch tatsächlich auch nur ganz selten auf den Tisch und wenn, dann nur direkt vom Erzeugen (nämlich meinem Sohn 🙂)! Da weiß ich ganz sicher, dass das Fleisch von oberster Güte ist, die Tiere ein fantastisches Leben ausschließlich auf der Weide hatten und human getötet werden. Kürbis möhre ingwer suppe poet. Für mich ein ganz ungemein wichtiger Aspekt!!! Wie handhabt Ihr das? Mein heutiges Süppchen für Euch ist nicht nur vegetarisch, es ist sogar vegan – eine unserer liebsten Herbstsuppen, schön würzig und ein Sattmacher – außerdem das perfekte Soulfood bei ekligem Usselwetter: Kürbis-Möhren-Ingwer-Suppe mit Thai-Curry. Diese Suppe habt Ihr in einer halben Stunde auf dem Tisch und – je nachdem, wer mitfuttert – könnt Ihr sie etwas schärfer oder eben auch milder zubereiten, ganz wie Ihr mögt!
Mit etwas Salz bestreuen und Öl beträufeln, dann für etwa 30 Minuten in den Ofen schieben. Nun die Kürbiskerne aus dem Fleisch pulen, welches sie umgibt. Die dicken Kerne mit Wasser abspülen und nun trocknen. Am besten geht das, indem man sie entweder mit in den Ofen aufs Blech gibt oder in einer Pfanne, bei niedriger Temperatur, auf den Herd stellt. Den Ingwer schälen und klein hacken. Wenn die Kürbis- und Karottenspalten weich sind, in einen Topf mit dem Ingwer, etwas Brühe und Milch geben und mit einem Stabmixer pürieren. Zu Beginn lieber etwas weniger Flüssigkeit, diese kann man nach Belieben weiter zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Curcuma, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals kurz aufkochen lassen (nicht zu lange, sonst dickt die Suppe sofort wieder ein). Pikante Kürbis-Ingwer Suppe - Rezept mit Bild - kochbar.de. Die Kürbiskerne aufschneiden oder -brechen und die Samen herausholen. Das geht am Besten, wenn sie wirklich trocken sind. Wem das zu viel Arbeit ist, kann sich natürlich auch fertig geschälte kaufen. Wer will, kann diese noch kurz in der Pfanne anrösten.
Deswegen die Portionsangabe 4-8 Personen. Den Rest der Suppe kannst du einfach einfrieren. Schmeckt genauso gut wie frisch gekocht und du hast Vorrat für kochträge Tage. Wir läuten die kalte Jahreszeit ein mit "Come wander with me" von Jeff Alexander, amerikanischer Filmkomponist Jahrgang 1910. Der Song stammt aus einer Episode der amerikanischen Serie "Twilight Zone" (1964). Vegane Kürbis-Möhren-Ingwer-Suppe mit Thai-Curry - Zimtkeks und Apfeltarte. Die Schauspielerin Bonnie Beecher singt ihn wunderschön. Die französische Band Air hat das Lied wiederentdeckt und auf das Album "Late night tales" gepackt. Schöner Fund.
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