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Heute gibt es bei uns eine schwedische Apfeltorte. Ich liebe einfach die Kombi von Äpfeln, Sahne & Zimt. Wenn es euch genauso geht, solltet ihr das Rezept auf jeden Fall ausprobieren! Viel Spaß dabei 🙂 Teig 250 g Dinkelmehl 1 Pck. Backpulver 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 160 g vegane Margarine 2 EL Wasser Apfelmasse 800 g Äpfel 750 ml naturtrüber Apfelsaft 2 Pck. Vanillepuddingpulver 3 EL Zucker Topping 200 ml Schlagfix gesüßt oder beliebige Sahnealternative 1 Pck. Sahnesteif Zimt Zuerst stellt ihr den Teig her. Dafür einfach alle Zutaten miteinander vermischen. Teig zu einer Kugel formen und ca. für 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Ofen auf 180°C vorheizen. Für die Herstellung der Apfelmasse die Äpfel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Den Apfelsaft im Topf erhitzen, Zucker sowie Vanillezucker hinzugeben und den Pudding nach Anleitung kochen. Äpfel unter die Puddingmasse heben. Schwedische Apfeltorte - Rezept | EDEKA. Springform (ca. 26cm) mit Backpapier auslegen, Rand mit Margarine einfetten. Den Teig ausrollen und in die Springform geben.
Und statt Zimt kann man auch sehr schön Raspelschokolade auf die Sahne streuen, dann wird es nicht ganz so weihnachtlich. 😉 Zutaten Boden 100 g Zucker 1 Pckg. Vanillezucker 150 g Mehl 12 g Backpulver 175 ml Wasser kalt 50 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl Apfel-Pudding-Füllung 1 kg Äpfel sauer, ungeschält gewogen 250 ml Wasser 150 g Zucker 2 Pckg. Vanillepudding-Pulver 1 Zitronen Saft davon Topping 200 ml Schlagsahne vegan, z. B. Schlagfix 1 Pckg. Vegane schwedische apfeltorte rezepte. Sahnesteif optional 25 g Zucker Außerdem Zimt oder Raspelschokolade 26 cm Springform Tortenring Zubereitung Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und den Boden einer 26 cm Springform mit Backpapier bespannen. Die Ränder der Form mit Öl einpinseln. Für den Boden Zucker, Vanillezucker, Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen vermischen. Das Wasser und Öl dazugeben und zügig alles zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig in die vorbereitete Springform gießen, durch Rütteln der Form glätten und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten lang backen.
200ml und das Öl hinzugeben. Mit dem Handrührgerät den Teig auf höchster Stufe für 2 Minuten verquirlen. Die Backform mit dem Kokosfett einpinseln, den Teig einfüllen und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene für 30 Minuten backen. Den Boden anschließend herausnehmen und abkühlen lassen. Die Äpfel schälen, entkernen und raspeln. Glutenfreie vegane schwedische Apfeltorte - glutenfreivegan. Die Zitrone gründlich abwaschen und dann etwa die halbe Schale abreiben, anschließend die Zitrone auspressen. Idealerweise die Schale und den Zitronensaft und den Zimt in eine Schüssel geben. Die Äpfel dann dort hinein reiben und gelegentlich umrühren. (Raspelt man erst die Äpfel, werden sie evtl. unansehnlich braun durch den Sauerstoff in der Luft. ) Das Puddingpulver, den Zucker, Agar-Agar und 150 ml Wasser in einen Topf geben, glatt verrühren und dann aufkochen. Die Apfelmischung unterheben und gut verquirlt noch eine Minute köcheln lassen. Den Kuchenboden auf eine Kuchenplatte setzen, den Tortenring wieder darum schließen und die Apfelmasse dann gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
Nach Belieben mit Schokoladenraspeln oder Mandelblättchen bestreuen. Tipp, das doppelte Rezept ergibt eine große Torte für eine Springform von Ø 26 cm.
Der Rand sollte ca. 6cm hoch sein. Apfelmasse auf den Teig geben und für ca. 60 Minuten backen. Apfeltorte vollständig erkalten lassen, bevor ihr das Sahnetopping herstellt. Dafür das Schlagfix mit dem Sahnesteif mit dem Handrührgerät steif schlagen und auf die Apfeltorte geben. Mit Zimt bestreuen. Servieren und schmecken lassen 🙂
Schwedische Apfeltorte Zubereitung Die Zutaten für den Tortenboden bis zum Öl mischen und 3 Minuten mit dem Handmixer schaumig schlagen. Mehl und Backpulver zugeben und unter die Masse heben. Bei 160°C Umluft ca. 15 – 20 Minuten backen und abkühlen lassen. Die Äpfel schälen, vierteln und fein reiben, in einen Kochtopf füllen. Zucker und 100ml vom Apfelsaft hinzufügen, gut vermischen und aufkochen lassen für ca. 2 Minuten. Nach Geschmack gern Zimt hinzufügen. Das Puddingpulver im restlichen Apfelsaft auflösen und in die kochende Masse gießen. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen. Schwedische Apfeltorte - Tina & Tuli. In dieser Zeit einen Tortenring um den Boden spannen. Die warme Apfelmasse auf dem Tortenboden gleichmäßig verteilen und gut abkühlen lassen. Vor dem Servieren die Schlagsahne steif schlagen und die Torte von oben her damit gleichmäßig bedecken. Als Dekoration eignen sich gut Mandelsplitter oder etwas Kakaopulver.