Für die Gesichte der Ernährung des Menschen ist die Nahrungsunsicherheit kennzeichnend; dies wird in unserer heutigen Zeit des Überflusses leicht vergessen. Es gibt eine Geschichte der Not- und Hungerzeiten (diese geht einher mit der Geschichte der Kriege, Konflikte und Vertreibungen) Mit den vorhandenen (Lebens)Mitteln sparsam umgehen - eben haushalten - das ist Grundlagen vieler traditionellen Haushaltslehren. In der Zukunft - unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit - können diese Erfahrungen wertvoll Ausgangspunkte für die modernen Ernährungsziele werden. (siehe auch Vorratshaltung; Notrationen) Kann sich ein Haushalt / ein Gemeinde / ein Staat in Notzeiten ernähren / Naturkatastrophen; Terror-Anschläge / wie sieht Krisen-Management in der Gesellschaft aus (Küpper, B. : Kann die Bundesrepublik sich in Notzeiten selbst ernähren?. Ernährungs-Umschau 29(12): 402_404 (1982) (Scan) Kann die Bundesrepublik sich im Notzeiten selbst ernähren? Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. : ein Beitrag zur Entwicklung und zum Stand der Nahrungsmittelautarkie der Bundesrepublik sowie zur Sicherstellung der Nahrungsmittelversorgung in Krisenzeiten / von Bernd Küpper Küpper, Bernd Hannover: Strothe, 1981 302 s. Serie: Agrarwirtschaft: Sonderheft; 92 Ernährungsnotfall-Vorsorge (Teil vom Katastrophenschutz) #doc401906bodyText1 Auch in einzelnen Bundesländern Baden-Württemberg Hessen Seit 2009 - Finanz- und Wirtschaftskrise - wieder mehr Rezepte / Ernährungstips - Auskommen mit wenig Geld z.
Schmeckt der ganzen Familie. Zutaten... Vegane Faschingskrapfen Süßspeisen Rezepte Für Menschen die generell Tierprodukte ablehnen, haben wir ein tolles Rezept von den veganen...
Alltäglicher Verzicht Dass die Rezepte der Broschüre jeweils für sechs Personen berechnet sind, hat einen guten Grund. Die Familien damals waren groß, im Schnitt bekamen die Frauen sechs Kinder. Wer die Rezepte zusammengestellt hat, erschließt sich aus der Lektüre nicht. Dass die Menschen von den Portionen nicht richtig satt geworden sein dürften, wird aber schnell klar. Für eineinhalb Liter Zwiebelsuppe zum Beispiel mussten eine Zwiebel, ein Esslöffel Fett und vier Esslöffel Mehl reichen. Fasten und Verzicht waren für die Menschen 1915 kein Trend, sondern harter Alltag. Kaum Fleisch Nur wenige der gut 30 Rezepte enthalten Fleisch oder Speck. Dafür gibt es zahlreiche Kartoffelspeisen. Die dürften ein Jahr nach Erscheinen des Heftes zum Problem geworden sein. Die Kartoffelernte 1916 war wegen Fäule katastrophal, der Winter 1916/17 ist als »Steckrübenwinter« in die Geschichte eingegangen. Spätestens zu diesem Zeitpunkt dürften die »Arbeiterfrauen« zu einem Hinweis am Ende des Heftes Zuflucht genommen haben.
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