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20 Minuten garen lassen. Das saftige Hackfleisch mit den restlichen Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Bratbutter für einige Minuten von allen Seiten anbraten. Gut mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Anschliessend das Tomatenmark einrühren und gut miteinander vermischen. Eine Gratinform mit Butter ausfetten und das Hackfleisch, Sauerkraut und die Kartoffelscheiben darin gleichmässig aufschichten. Die cremige Crème Fraiche mit dem geriebenen Gruyère gut vermischen, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze gleichmässig über das Gratin verteilen. Das Gratin anschliessend im Backofen bei 200° C für ca. 35 Minuten backen. Anschliessend umgehend heiss servieren. Gratin vom kartoffelpüree mit hackfleisch und sauerkraut pizzaschnecken. ÄHNLICHE REZEPTE Blumenkohlauflauf Ein Blumenkohlauflauf ist eine ausgiebige, nahrhafte und schmackhafte Hauptspeise. Dieses köstliche Rezept ist schnell zubereitet. Mediterraner Gemüseauflauf Mediterraner Gemüseauflauf wird aus Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Aubergine und Zucchini hergestellt. Ein gesundes und vegetarisches Rezept.
Ein deftiges Wintergericht, das man leicht und auch ziemlich schnell zubereiten kann. Zutaten (für 4 Portionen) 500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln ca. Gratin vom kartoffelpüree mit hackfleisch und sauerkraut kochen. 4 EL Butterschmalz 500 g Sauerkraut 125 ml trockener Weißwein 1 Lorbeerblatt 5 Gewürzkörner Salz, Pfeffer, Kümmel 500 g Hackfleisch (gemischt) 1 TL Paprika (edelsüß) 4 EL Tomatenmark 200 g Crème fraîche 100 g Hartkäse (gerieben) Schnittlauch Fett oder Öl für die Form Zubereitung Zuerst werden die Kartoffeln etwa 20 Minuten in Salzwasser gekocht, dann abgegossen, mit kaltem Wasser abgeschreckt und geschält, danach in Scheiben geschnitten. Die Zwiebeln werden geschält und fein gewürfelt. In einem Topf erhitzt man 2 EL Butterschmalz, darin wird die Hälfte der Zwiebeln angebraten, das Sauerkraut hinzugefügt und mit einer Gabel aufgelockert. Dann gießt man den Wein dazu, gibt das Lorbeerblatt und die Gewürzkörner dazu und würzt mit Salz und Pfeffer, dann lässt man das Kraut etwa 15 Minuten abgedeckt garen. In einer Pfanne wird das restliche Butterschmalz erhitzt, und darin das Hackfleisch mit den restlichen Zwiebeln angebraten, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprika gewürzt, dann rührt man Tomatenmark unter.
Zutaten: Kartoffelpüree nach dem Grundrezept, 2 Zwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen, 3 EL Gänseschmalz oder Öl, 750 g Hackfleisch (gemischt oder ganz nach Gusto auch Schwein, Rind oder sogar Lamm pur), 1 Brötchen, 1/8 l Milch, Salz, Pfeffer, 2 EL getrockneter Majoran, 1 EL Delikatesspaprika süß (oder grünes Paprikapulver), ½ TL Delikatesspaprika scharf, 1 Tasse voll Petersilien- oder Sellerieblätter (oder eine Mischung), 1 Ei, 500 g Sauerkraut, 1 Apfel, 1 gehäufter TL Kümmel, 1 gehäufter TL Wacholder, 3-4 Lorbeerblätter, 40 g Butter, 1 Tasse Wasser Zubereitung: Das Püree zubereiten. Die Zwiebeln, ebenso den Knoblauch schälen und fein würfeln. Kartoffel-Sauerkraut-Gratin mit Hackfleisch - Rezept | Frag Mutti. In einer Kasserolle in der heißen Butter langsam weich dünsten, nicht bräunen. Die Hälfte davon herausnehmen und zum Hackfleisch geben. Das Brötchen fein würfeln, mit der heißen Milch beträufeln und zugedeckt einweichen. Ebenfalls zum Hackfleisch geben. Salz, Pfeffer, den zwischen den Fingerspitzen zerrebbelten Majoran, das Paprikapulver, fein geschnittene Petersilie und Sellerieblätter und das Ei zufügen.
Das restliche Griebenschmalz als Flöckchen auf dem Kartoffelpüree verteilen. Das Hackfleisch mit Gewürzen, Kräutern und Zwiebeln kommt nach unten in die Auflaufform Darüber das Sauerkraut mit den Äpfeln Zum Schluss das Kartoffelpüree obenauf mit etwas Griebenschmalz Das Gratin von Kartoffelpüree, Hackfleisch und Sauerkraut ca. Hackfleisch-sauerkraut-kartoffelpüree-auflauf Rezepte | Chefkoch. 40 Minuten backen, die Oberfläche des fertigen Gratins soll goldbraun gebräunt sein. Das Gratin frisch und duftend aus dem Ofen Gratin von Kartoffelpüree, Hackfleisch und Sauerkraut auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit gehackten Petersilienblättchen betreuen und heiß und dampfend servieren. Das wärmt und schmeckt, Wellness pur für Gaumen und Körper! Und so sieht aus dann auf dem Teller aus, unser Gratin – so lecker! Beitrags-Navigation
normal 3, 86/5 (5) Eisbeinauflauf mit Sauerkraut und Kartoffelpüree Hack-Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffelnudeln 15 Min. normal 3, 71/5 (5) Sauerkrautauflauf mit Kartoffelpüree, Fleischwurst und Tomatensoße Auch für Vegetarier geeignet, da die Fleischwurst durch Tofu ersetzt werden kann. 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Überbackenes Sauerkraut mit Wurst und Kartoffelpüree 20 Min. normal 4, 47/5 (161) Kartoffel - Sauerkraut - Auflauf mit Hackfleisch 40 Min. normal (0) Sauerkrautauflauf mit Süßkartoffelpüree und Frikadellen 20 Min. simpel 1, 67/5 (1) Sauerkrauttopf mit Nürnberger Würstchen und Kartoffelpüreehaube einfach, deftig, winterlich, auch kalorienarm möglich 25 Min. Gratin vom kartoffelpüree mit hackfleisch und sauerkraut herstellen. normal 3, 33/5 (1) SABO - Kartoffel - Sauerkraut - Wurst Gratin 60 Min. simpel 4, 33/5 (13) Niederrheinischer Sauerkrautauflauf mit Kasseler mit Kartoffelpüree und Crème fraîche 35 Min. normal 3/5 (1) Sauerkrautspeckauflauf mit Eierschnee dazu schmeckt Kartoffelbrei und Bratwurst 25 Min.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Zwiebel Dose Dosen Sauerkraut (mild; 550 g) El Butter Salz Pfeffer 2 Honig (mild) 250 ml Gemüsebrühe Lorbeerblatt 800 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 300 Schlagsahne Muskatnuss Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebel fein würfeln. Sauerkraut gut abtropfen lassen. Butter zerlassen, Zwiebeln und Sauerkraut darin anbraten. Mit Salz, Pfeffer und 1 El Honig würzen. 150 ml Gemüsebrühe und Lorbeer zugeben. Aufkochen und offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann evtl. mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken, Lorbeerblatt entfernen und das Sauerkraut in eine Auflaufform (ca. 25-30 cm Länge) geben. Gratin von Hackfleisch mit Sauerkraut und Kartoffelpüree. Kartoffeln schälen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Scheiben dachziegelartig auf das Sauerkraut setzen. Sahne und 100 ml Brühe aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Kartoffelscheiben gießen. Im heißen Ofen bei 210 Grad (Umluft 190 Grad) in der Ofenmitte 45-50 Min. goldbraun backen. Tipp: Kartoffelscheiben dachziegelartig auf das Kraut legen.
Damit sie gleichmäßig garen, die Scheiben möglichst gleichmäßig dünn schneiden. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte