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Möchten Sie Weintrauben entsaften, um leckeren Traubensaft selbst herzustellen, stehen Ihnen gleich mehrere Möglichkeiten zur Verfügung. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Trauben entsaften mit Entsafter, Saftpresse oder Weinpresse Haben Sie einen Entsafter oder eine Saftpresse zu Hause, geht das Entsaften von Trauben ganz einfach. Nehmen Sie hierzu am besten kernlose Trauben mit einem hohen Saftanteil und einer weichen Fleischstruktur - das vereinfacht Ihnen die Arbeitsschritte. Grundsätzlich werden vor dem Entsaften die Weinbeeren immer von den Stielen entfernt und gründlich gewaschen. Weintraubensaft mit dem Dampfentsafter | CheckosBackstube. Die sauberen Trauben können Sie dann ganz einfach in einen Entsafter geben. Den frischen Traubensaft fangen Sie einfach am Auslauf auf. Genießen Sie ihn am besten gleich. Verwenden Sie eine Saftpresse waschen Sie die Trauben ebenfalls gründlich. Sie könnten zwar die Weintrauben samt Stiel in die Saftpresse geben, besser ist es jedoch auch hier die Beeren von den Stielen zu entfernen.
Lass die Trauben dann erst etwas abkühlen, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst. Lege ein relativ engmaschiges Sieb mit einem Küchentuch aus und streiche die Traubenmasse hindurch. Fange den Saft am besten in einem zweiten Topf auf und fülle ihn dann gleich in eine gesäuberte Glasflasche um. Verschließe die Flasche fest und lagere den Saft im Kühlschrank oder einem kühlen Keller. Durch das Erhitzen ist der Saft ungeöffnet mehrere Monate bis zu einem Jahr haltbar. Geöffnet solltest du ihn innerhalb von zwei bis drei Tagen verzehren. Tipp: Für etwas mehr Süße kannst du dem Saft noch 75 Gramm Zucker zufügen. Gehe dazu wie folgt vor: Wenn du den reinen Saft im Topf aufgefangen hast, gibst du den Zucker hinein und kochst den Saft noch einmal kurz sprudelnd auf. Danach verfährst du wie beschrieben und füllst den Saft heiß in Flaschen um. Mit Dampfentsafter Obst entsaften - Anleitung & Rezepte - Hausgarten.net. Weiterlesen auf Kartoffelsaft: Wofür er gut ist und wie du ihn herstellst Apfelsaft selber machen: Schnell und einfach Birnensaft selber machen: Einfache Anleitung für das herbstliche Getränk ** mit ** markierte oder orange unterstrichene Links zu Bezugsquellen sind teilweise Partner-Links: Wenn ihr hier kauft, unterstützt ihr aktiv, denn wir erhalten dann einen kleinen Teil vom Verkaufserlös.
Weintrauben mit Saftpresse & Co. entsaften Weintrauben können Sie schonend und einfach mit einer Saftpresse entsaften. Diese erhalten Sie in Supermärkten, Geschäften für Küchenzubehör oder im Internet. Wenn Sie Weintrauben mit einer Saftpresse entsaften, bleiben die meisten Nährstoffe aus der Weintraube erhalten. Einziger Nachteil: Saftpressen haben gegenüber anderen Entsaftern einen sehr hohen Preis. Weintrauben entsaften: So machen Sie Traubensaft - CHIP. Es ist deshalb empfehlenswert, dass Sie sich die Saftpresse bei einem Freund oder Bekannten ausleihen - vor allem, wenn Sie die Weintrauben einmalig entsaften. Statt einer Saftpresse können Sie die Weintrauben auch in einem Dampfentsafter entsaften. Wenn Sie Saft aus Weintrauben oder anderem Obst mittels Entsaftern herstellen möchten, sind Saftpressen und Dampfentsafter vorzuziehen. Fruchtsaftzentrifugen sind sehr aufwendig in der Handhabung. Passiermühlen wiederum sind für kleines Obst, wie Beeren oder Trauben, nicht sehr gut geeignet. Wie hilfreich finden Sie diesen Artikel? Verwandte Artikel Redaktionstipp: Hilfreiche Videos
Gebt einfach den Saft hinein und schaltet das Gerät auf 80°C. Ihr könnt es natürlich auch auf 85°C schalten da es so genau eh nicht geht. Zudem dürft ihr euch nicht auf das Thermostat im Kocher verlassen da dieser nur die Temperatur am Boden hat. Wenn ihr den Saft dann umrührt und mit dem Thermometer nachmesst, geh die Temperatur sehr schnell wieder nach unten. Bei mir hat das Erwärmen der 16 Liter ca. Weintrauben entsaften mit dampfentsafter. 90 Minuten gedauert. Am Ende habe ich die Temperatur nachgemessen und den Saft dann in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen solltet ihr vorher allerdings gut erwärmen um zu verhindern, dass sie springen. Ich habe sie daher in heißem Wasser eingelegt. Ihr nehmt dann eine Flasche, lasst den Saft hinein bis sie randvoll ist und gebt dann euren Verschluss darauf. Bei mir waren es so Gummikappen. Diese haben den Vorteil, dass sie sich etwas nach innen ziehen wenn der Saft langsam abkühlt und ihr so gleich seht ob alles dicht ist. Anschließend könnt ihr den Saft abkühlen lassen und ihn entweder gleich trinken oder etwas aufheben da ihr ihn ja haltbar gemacht habt.
Dort befinden sich später die Früchte. Oben drauf kommt natürlich noch ein Deckel, sodass der ganze Dampf nicht gleich entweichen kann. Vorne am Auslass kommt noch ein Abfüllschlauch mit einem Ventil drauf und dann ist der Entsafter auch schon fertig. Zum Entsaften machen wir den Siebeinsatz mit unseren Weintrauben voll und lassen alles schön im Dampf ziehen. Ich hatte jede Ladung ca. 45 Minuten drin. Nach ca. 20 Minuten könnt ihr schon den ersten Saft ablassen und vorsichtig auf die Weintrauben drücken um zu sehen wie saftig sie noch sind. Wenn ihr es nach dem Ablassen noch 5 Minuten kochen lasst und kaum noch Saft kommt, wisst ihr, dass alles draußen ist. Ich drücke dann immer nochmal richtig auf die Früchte um auch noch den letzten Rest herauszubekommen und gebe dann neue Trauben hinein. Wenn ihr alles entsaftet habt, bei mir waren das ca. 16 Liter, also ich hab einige Ladungen durch den Entsafter geschickt, könnt ihr den Saft noch auf 80°C erwärmen um ihn haltbar zu machen. Ich habe hierzu einen Glühweinkocher / Einkochautomat * benutzt.