Die Rosa ein wenig zwischen den Fingern zerdrücken und auf auf die Schokolade streuen. Warten bis die Schokolade erkaltet und fest wird, dann in Stücke brechen oder schneiden. Weiße Schokolade ist in der Regel sehr weich und wird nicht so hart wie Schokolade mit hohem Kakaoanteil. 2. Persische Romanze - Milchschokolade mit Kardamom Kardamom uns Schokolade sind ein "Match made in heaven". Schmeckt geheimnsvoll, verführerisch und unglaublich lecker. 1 Tafel Milchschokolade 1 Kapsel grüner Kardamom 1 Tl getrocknete Rosenblätter (optional) 1 Tl gehackte Pistazien Die Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad schmelzen. In der Zwischenzeit die Kardamomsamen aus der Hülse befreien und im Mörser fein mörsern. Die Rosenblätter dazugeben und grob zerstoßen. Wer keinen Mörser zur Hand hat, kann sich mit anderen Küchenutensilien behelfen. Die zerschmolzene Schokolade auf ein Backpapier gießen und mit einer Kuchenspachtel (oder einer Winkelpalette) zur gewünschten Dicke verstreichen.
Schokolade mit Gewürzen Entdecken Sie mit die aufregende Welt von Schokolade mit Gewürzen aus aller Herren Länder. Probieren Sie die verschiedenen Kombinationen und lassen Sie sich von den Geschmäckern überraschen – Abwechslung ist hier garantiert! Dabei können Sie sich aussuchen, ob Sie es doch eher zart oder beispielweise auch feurig mögen und sich genau die Schokolade bestellen, die dazu passt. Sind Sie vielleicht ein Freund von scharfen Genüssen? Dann testen Sie doch einmal die Barrique-Schokolade von Chocolatier Eberhard Schell, die mit Gewürzen wie Chili, rotem und schwarzem Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Sezuanpfeffer und Piment überzeugt. Aber auch die Vollmilchschokolade Hot Masala von Dolfin könnte der richtig Griff für Sie sein: Gewürze wie Ingwer, grüner Pfeffer, Nelken, Kardamom und Zimt stärken im Winter den Kreislauf und sorgen im Sommer für eine angenehme Kühlung. Schokolade mit Gewürzen eröffnen Ihnen eine riesige Welt Sie sind noch unentschlossen und möchten erst einmal ausprobieren, was Ihnen schmeckt?
Kardamom, Rosenblätter und Pistazien darauf verteilen. Warten bis die Schokolade erkaltet und fest wird, dann in Stücke brechen oder schneiden. 3. Schau mir in die Augen Kleines - Dunkle Schokolade mit Kubebenpfeffer Die Herrenschokolade 2. 0. Kubebenpfeffer ist ein absoluter Geheimtip zu allem was mit dunkler Schokolade zu tun hat. Süße Aprikosen und knackige Mandeln hellen die herben Aromen ein wenig auf. 5 Kubebenpfefferkörner 1 getrocknete Aprikose 3 ganze Mandeln In der Zwischenzeit den Kubebenpfeffer im Mörser fein mahlen, die Aprikose in sehr kleine Würfel schneiden und ggf. die Mandeln im Mörser grob zerstoßen. Wer keinen Mörser zur Hand hat, kann sich mit anderen Küchenutensilien behelfen. Bruchschokolade Selber Machen- Darauf solltet ihr achten Nichts ist einfacher als Bruchschokolade selber machen. Aber: gibt eurer Schokolade ein bisschen Zeit und vor allem Liebe! Damit alles glatt läuft solltet ihr folgende Punkte beachten: Schokolade sollte nie zu hoch erhitzt werden, da sie sonst schnell weiß wird und nicht mehr schön anzuschauen ist.
Die Mischung aus edlen Salzblumen, Kakaopulver und Schokoladen-Plättchen sorgt in Kombination mit Hot Chocolate für Aha-Momente auf der Zunge. 10. Sugar & Spice – Chili Some like it hot – und genau die müssen ihren Kakao mit STAY SPICED! Sugar & Spice Chili probieren! Hier wird Zucker mit anregendem Cayenne Chili, mildem Chili ohne Saat und fruchtigem Jalapeno Chili zu einer süß-scharfen Symphonie kombiniert, die deinem Kakao einen würzigen Kick verleiht. Für Chiliheads ein absolutes Muss! 10 Gewürze für deinen Kakao sind gut, mehr sind besser? Dann stöbere in unserem Online Shop durch unsere vielfältigen Dessert-Gewürze und unsere edlen Reingewürze, lass dich inspirieren und Pimp your Kakao your way! #stayspiced Fotocredit: igorr
Für die einen ist es flüssiges Glück, für die anderen Soulfood zum Trinken – die Rede ist von Kakao oder heißer Schokolade. Kalt getrunken ist Kakao ein schneller Energielieferant, warm ist die heiße Schokolade ein Seelenschmeichler: So oder so macht er uns auf jeden Fall glücklich. Und für Kakao-Fans haben wir von STAY SPICED! by Spiceworld besonders gute Nachrichten! Denn in unserer Gewürzmanufaktur findet man alle Gewürze, die jede Trinkschokolade noch besser machen. Frei nach dem Motto: Pimp your Kakao! Denn damals gelang es dem Holländer C. J. van Houten erstmals mit einer besonderen Kakaopresse, Kakao stark zu entölen und dadurch den Grundstein für das heutigen Kakaopulvers zu legen. Aber hatten da nicht auch die Azteken ihre Finger im Spiel? Richtig! Sie haben bereits vor vielen hundert Jahren "Xocóatl" hergestellt. Dafür wurden Kakaobohnen zunächst fermentiert und getrocknet, bevor sie geröstet und gewalzt mit Vanille und Chili gemischt wurden. Milch und Zucker? Fehlanzeige! Das Ergebnis war ein schäumendes Getränk mit einem scharfen und bitteren Geschmack.
Es waren die Spanier, die schließlich das Getränk dank der Zugabe von Zucker für sich entdeckten. Sie waren es auch, die erkannten, dass sich Kakao wunderbar mit weiteren Gewürzen kombinieren lässt. Und wo, wenn nicht bei SPICEWORLD, würde man die besten Gewürze zum Veredeln von Kakao finden? Wir zeigen dir, mit welchen edlen Reingewürzen und Gewürzmischungen du die feinen nussig-schokoladigen Geschmacknoten der Hot Chocolate perfekt unterstreichst! 1. Zimtblüte gemahlen Wer unseren Cassia Zimt aus China mag, wird die Zimtblüten des Cassia-Zimtbaums lieben! Es sind die Knospen bzw. die jungen Blüten des Zimtbaums, die als Zimtblüte bezeichnet werden. Ihr Geschmack ist angenehm würzig, süßlich und dezent scharf – und dabei ist sie milder als die intensive Cassia-Zimtrinde. Das macht die gemahlene Zimtblüte zur perfekten Begleitung für die holzigen Noten von Kakao. 2. Kardamom gemahlen Ingwer und Kurkuma sind enge Verwandte des Kardamoms, der – ebenso wie Vanille und Safran – zu den teuersten Gewürzen der Welt zählt.
Schokolade in die Form gießen, glattstreichen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Tipp: Damit die Schokolade auch gelingt, sollte sie beim Schmelzen nicht zu heiß werden. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht und nicht mit der Schokolade in Berührung kommt. Hier ist besondere Vorsicht geboten: Schon den kleinsten Wassertropfen nimmt dir die Schokolade übel und gerinnt. Lieber etwas Geduld walten lassen und die Tafeln in etwa 20 Minuten langsam flüssig werden lassen. Nicht nur der Geschmack von selbstgemachter Gewürzschokolade ist einzigartig. Auch bei der Optik kannst du deiner Kreativität freien Lauf lassen. Gewürzschokolade für Kids lässt sich ganz einfach in eine Hasensilikonform gießen. Mit Zuckerperlen oder Blattgold verziert wird auch die klassische Tafel zum Hingucker. Zum Schluss noch schön verpackt – fertig ist das Last-Minute-Ostergeschenk! Merken Merken
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