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zurück zum Kochbuch Klassiker mal anders Durchschnitt: 4. 8 ( 5 Bewertungen) (5 Bewertungen) Rezept bewerten Mit Apfelsauerkraut gefüllte Gans - Bratenglück für die ganze Familie Zubereitung: fertig in 4 h 30 min Fertig Sauerkraut hat durch die vielen Milchsäurebakterien einen positiven Einfluss auf die Darmflora. GEFLLTE ENTE MIT SAUERKRAUT AUF BADISCHE ART Rezeptdatenbank24. Besonders getrocknete Aprikosen gehören zu den Top-Kaliumlieferanten und sorgen damit für einen ausgeglichenen Blutdruck und Elektrolythaushalt. Verzichten Sie nicht auf das Anstechen der Gans während der Garzeit, denn dadurch kann das überschüssige Fett austreten – das ist gut für die Figur und führt außerdem dazu, dass die Kruste schön knusprig wird. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 847 kcal (40%) mehr Protein 107 g (109%) mehr Fett 32 g (28%) mehr Kohlenhydrate 27 g (18%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 6, 6 g (22%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 1, 3 mg (163%) Vitamin D 0, 5 μg (3%) mehr Vitamin E 0, 9 mg (8%) Vitamin K 37, 9 μg (63%) Vitamin B₁ 0, 7 mg (70%) Vitamin B₂ 1, 7 mg (155%) Niacin 43, 5 mg (363%) Vitamin B₆ 3, 3 mg (236%) Folsäure 105, 7 μg (35%) mehr Pantothensäure 9, 5 mg (158%) Biotin 32, 2 μg (72%) mehr Vitamin B₁₂ 2, 2 μg (73%) mehr Vitamin C 44, 7 mg (47%) Kalium 2.
Beilagen: Dazu reicht man Knödel, Kartoffeln, Spätzle und fast alle Kohlsorten nur kein Sauerkraut. Anrichten: Ententeile auf großen Tellern verteilen, dazu reicht man etwas Aprikosen-Sauerkraut und garniert mit Walnuss-Hälften und Aprikosenstreifen. Abwandlung: Wer die Ente ganz knusprig möchte, legt sie noch kurz unter den heißen Grill.
5. Zwischenzeitlich die Pilze putzen und gegebenenfalls klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer heißen Pfanne mit Öl glasig schwitzen. Die Pilze zugeben und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, mit Mehl bestauben, kurz Farbe nehmen lassen und mit dem Wein ablöschen. Die Sahne angießen und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten köcheln lassen. Ente auf Sauerkraut - Badische Art ·. 6. Die Eier in kochendem Wasser 6 Minuten garen, abgießen, abschrecken, pellen und halbieren. 7. Den Speck und das Gewürzsäckchen aus dem Sauerkraut wieder herausnehmen und das Kraut mit Salz, Pfeffer und Zucker abgeschmeckt auf Teller verteilen. Die Entenbrüste aus dem Ofen nehmen, in Tranchen schneiden und auf dem Kraut anrichten. Mit der Pfifferlingssauce beträufeln, die Wachteleier drum herum verteilen und sofort servieren.
Die Küche Welt Kaloriengehalt 186, 2 kcal Portionen 4 Port. Kochzeit 150 Minuten Rötlich glänzende Ente im Ofen gebacken, gefüllt mit Sauerkraut und Äpfeln - saftig, lecker, festlich und sehr attraktiv. Als Ergänzung zum Geflügel empfehlen wir die Zubereitung von Cranberry-Sauce - mit dieser Beilage erhält Entenfleisch einen ganz besonderen Geschmack. Diese Ente wird zum Hauptgericht auf dem festlichen Tisch. Hausente 2 - 2, 5 kg Sojasauce 2 EL Schatz Senf 1 Esslöffel Salz (für Ente) Geschmack Gemahlener schwarzer Pfeffer 0, 5 TL Sauerkraut 150 g Äpfel 5 Stücke. Rosine 50gr. Ente mit sauerkraut gefüllt images. Wacholder Knoblauch 1 PC. Cranberry (gefroren) 100 g Salz (für die Soße) Kristallzucker (für die Soße) 2 TL Getrockneter Rosmarin 2 Prise Kochvorgang Wir reinigen den Entenkadaver von Schmutz, versengen ihn bei Bedarf und spülen ihn gründlich mit Wasser ab. Wir legen den Kadaver in salziges kaltes Wasser (für fünf Liter Wasser - drei Esslöffel Salz) und lassen es ein paar Stunden stehen. Dann spülen wir den Kadaver noch einmal aus und trocknen ihn gut ab.