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Aus dem zweiten Drittel des Teiges eine Rolle formen und am Tortenring zu einem Rand hochdrücken. Schwedische Apfel Kuchen Mit Mandel Rezepte | Chefkoch. Auf dem Tortenboden den Mandelbelag verteilen, darüber die abgetropfte Apfelfülle legen und mit einem Deckel aus dem letzten Drittel des Teiges bedecken. Die Oberfläche mit Eidotter bestreichen und mit Mandelblättern bestreuen. Bei 180° ca. 45 Minuten fertigbacken (und bei Bedarf noch warm anzuckern).
1. 2 der Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier alle trennen und die Eigelbe mit 125 g Zucker schaumig rühren. Das Bittermandelöl zugeben. Den Kakao, Grieß und die Mandeln mischen und unterrühren. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Eimasse heben. Eine Springform (Durchmesser 26 cm) einfetten, die Masse einfüllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 45 Minuten backen. 2. Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, von der Form lösen und auskühlen lassen. Die Marmelade erwärmen und mit 1 EL Wasser verrühren. Den Kuchen damit rundum dünn einstreichen. Schwedische apfeltorte mit mandeln 2019. Die Mandelblättchen ohne Fett anrösten. Die Kuvertüre schmelzen und den Kuchen mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und trocknen lassen. 3. Den letzten Apfel schälen und in Spalten schneiden. Zitronensaft und Vanillezucker erhitzen und die Apfelspalten kurz dünsten. Dann rausnehmen und abtropfen lassen. Die Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
Apfelsirup aufkochen. Apfelspalten darin ca. 3 Minuten unter Wenden glasig dünsten. Fertigen Kuchen in Stücke schneiden und mit Apfelspalten verzieren 6. Wartezeit ca. 2 1/2 Stunden Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 380 kcal 1590 kJ 7 g Eiweiß 24 g Fett 33 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian Rund ums Rezept Im Winter