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Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch | Rezept | Essensrezepte, Rezepte, Hühnchenrezepte
Was habe ich Thai-Curry früher geliebt! Danach hatte ich allerdings immer einen hochroten Kopf und einen üblen Blähbauch – heute weiß ich warum… Aus diesem Grund gibt es heute ein Rezept für eine histaminarme Hähnchen-Pfanne mit Kokosmilch für euch. Da ich letztens so Lust darauf hatte, habe ich in meiner Küche ein bisschen herum experimentiert. Dabei habe ich ein leckeres "Curry" gekocht – ohne Curry und unverträgliche Zutaten. Es schmeckt zugegebenermaßen etwas anders als das herkömmliche, aber ich kann es ohne Verdauungsprobleme essen und das ist auf jeden Fall ein riesen Vorteil. Infos zu den Zutaten: Ich verwende hier Bio-Kokosmilch ohne Carrageen oder anderes Bindemittel. Hähnchen curry mit gemüse und kokosmilch. Da ich auf Carrageen mit Beschwerden reagiere kann ich auf herkömmliche Kokosmilch nicht zurück greifen. Erschreckt nicht wenn ihr die Dose öffnet: oben ist meist eine ganz feste Masse und unten drunter befindet sich die milchige Flüssigkeit. Die Bio-Kokosmilch sieht also ganz anders aus als die mit Bindemittel.
Jede Unverträglichkeit ist anders ausgeprägt. Histaminarme Hähnchen-Pfanne mit Kokos Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 18 Min. Arbeitszeit 40 Min. Gericht: Hähnchen, Hauptgericht, Kokosmilch, Reis Keyword: Abendessen, Gemüse, Hähnchen, Kokosmilch, Reissalat, Rezept Portionen: 4 Personen Wok oder große Pfanne Topf Schneidbrett Messer Rührlöffel 300 g Basmatireis 2 Hähnchenbrüste à etwa 200 g 1 große Karotte 2 EL Rapsöl 1 Paprika wenn verträglich 1/2 Brokkoli 1 kleine Zucchini 6 Kaffier-Limettenblätter 1 Dose Bio-Kokosmilch ohne Carrageen und Zusätze 2 Stangen frisches Zitronengras Salz weißer Pfeffer mildes Paprikapulver Gemüse und Zitronengras waschen und in kleine Stücke zerteilen. Hähnchenbrüste in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Basmatireis unter fließend heißem Wasser in einem Sieb so lange spülen bis das Wasser nicht mehr trüb ist. Nach Packungsanleitung garen. Hähnchengeschnetzeltes mit Gemüse und Kokosmilch Rezepte - kochbar.de. Abgießen und zur Seite stellen. Währenddessen Öl in Pfanne oder Wok erhitzen. Hähnchenstreifen unter Rühren im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Dann fuhren wir raus auf die Bio-Farm. Zuerst machten wir mit unserer humorvollen Kursleiterin Kim einen Rundgang durch den Garten. Sie zeigte uns, wo viele Kräuter und Gewürze wuchsen und erklärte uns deren Verwendung in der Küche. Unter ihrer Anleitung kochten wir anschließend f ünf Gerichte, die allesamt ganz wunderbar schmeckten! Grundzutat für Curries sind die Würzpasten Die Grundzutat für alle Curries sind die Würzpasten. 33 Hähnchen mit Chicoree und Gemüse Rezepte - kochbar.de. Im Kurs haben wir die Currypaste natürlich selbst im Mörser zubereitet, aber hier im Rezept greifen wir auf eine gute Currypaste aus dem Glas zurück. Es gibt rote, grüne und gelbe Currypasten von sehr scharf bis relativ mild. Das ist auf jedem Glas vermerkt. Ich empfehle dir am Anfang zu einer milden Sorte zu greifen, vor allem wenn Kinder mitessen. Eine der wichtigsten Komponenten beim Thai-Curry Rezept ist die Kokosmilch Jetzt kommt ein ganz wichtiger Punkt, das ist die Kokosmilch. Sie ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz deines Currys. Ich habe viele Sorten ausprobiert und kann dir aus meiner Sicht zwei empfehlen, die es in unterschiedlichen Größen zu kaufen gibt (s. Tipp).
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