Dazu passt ein Glas Traubenschorle oder ganz klassisch Federweißer.
Über die traditionellen ländlichen Festanlässe hinaus gehören in Oberfranken dazu Wein- und Bierfeste oder ganz einfach familiäre Anlässe. Man bäckt Zwiebelkuchen in Oberfranken traditionell mit einer Auflage aus reichlich Zwiebeln, etwas Speck und höchstens ein paar Löffeln Sauerrahm. Der nicht allzu dicke Hefeteig wird gerne mit etwas Roggenmehl vermischt, um einen deftigeren Geschmack zu erzielen. Jahreskalender: Sie können die Spezialität im Herbst genießen. Genusstipp: Zwiebelkuchen passt (fast) immer zu herbstlichen geselligen Einladungen im familiären Rahmen, auf dem Keller oder zum frischen Federweißen. Zwiebelkuchen wie vom baker street. Wegen ihres mild-süßlichen Aromas als Belag besonders gut geeignet sind die in den Bamberger Gärtnerbetrieben angebauten Bamberger birnenförmigen Zwiebeln. Literatur: Kerstin Rentsch, Mit Leib und Seele, Kochen und Backen im Oberen Frankenwald, Tettau 2010, (S. 207. ) Autoren: Genussregion Oberfranken, Foto Martin Bursch; Textbearbeitung Uta Hengelhaupt, Rezept Zwiebelkuchen Zutaten: 1 Teller fein geschnittene Zwiebelringe (z.
Wer dem Zwiebelkuchen zusätzliches Aroma verleihen möchte, kann auch noch geriebenen Käse mit in den Guss geben. Die besonders Experimentierfreudigen unter euch finden in der folgenden Liste zahlreiche köstliche Anregungen, wie sich Zwiebelkuchen variieren lässt. Zwiebelkuchen: Weitere Zutaten für köstliche Varianten Geriebener Apfel Speck Gekochter Schinken Käse, z. Zwiebelkuchen vom Blech | Bake to the roots. B. Camembert, Roquefort oder Bergkäse Oliven Sardellen Kapern Tomaten Räuchertofu Kräuter wie Rosmarin oder Thymian Was passt zu Zwiebelkuchen? Wenn ihr nach einer Kleinigkeit sucht, die ihr zu eurem Zwiebelkuchen servieren könnt, dann bedient euch gerne an folgender Liste: Salat: Blattsalat (wie Feldsalat) mit einer leichten Vinaigrette Gemüse/Obst: Rohkost (wie Apfel-Möhren-Salat), frische Trauben, eingelegte Gurken oder Zwiebeln Getränke: Prickelnd süßer Federweißer, gut gekühltes Bier, Apfelschorle
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