normal 3, 86/5 (5) Lachs mit Asiagemüse Lachs in Asiavariation aus dem Bratschlauch 20 Min. simpel 3, 83/5 (4) Kokos-Sauerkraut mit Lachs 15 Min. normal 3, 75/5 (2) Exotische Lachs-Kokos-Suppe 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Lachs-Brokkoli-Auflauf mit Asiatouch sehr gut vorzubereiten, 5 Testesser waren mega begeistert 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Lachs-Wassermelonen-Salat mit Mango, Gurke und Tomaten asiatisch gewürzt mit Curry-Kokosmilch-Dressing 20 Min. normal 3, 71/5 (5) Fisch in Kokosmilch mit Mango und Champignons z. B. mit Seeteufel oder auch Seelachs 50 Min. pfiffig 3, 4/5 (3) Curry vom Lachs auf Reis mit Gurkensalat 15 Min. simpel (0) Stelldichein zwischen frittierter Königskrabbe und mariniertem Lachs mit Mango-Chili-Relish, eingebettet in Kokosschaum, Krupuk aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 15. 12. 21 110 Min. normal (0) Beschwipster Lachs an indischen Schmetterlingsblütlern aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 07.
(0) Tagliatelle mit Räucherlachs-Kokosmilch-Blutorangen-Sauce 15 Min. normal 3, 83/5 (4) Lachsbuletten mit Currysauce und Reis 25 Min. simpel 4, 63/5 (150) Lachs in Curry-Kokos-Soße mit Brokkolipüree Low Carb, Paleo, schnell gemacht 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Lachs in Kokos-Koriander-Soße mit Reis 10 Min. simpel 4, 31/5 (11) Lachsfilet mit Kokosreis an Orangensauce schnell und einfach köstlich 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Lachs mit Red-Thai-Curry-Erdnuss-Sauce 15 Min. normal 4, 14/5 (5) Lammlachs mit Apfel-Speck-Wickeln, Süßkartoffel-Curry-Soße und Nudeln festliches Gericht, Fleisch ist variierbar 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Lachsfilet im Backofen mit Thai-Greencurry-Soße Mit frischer Currypaste 15 Min. simpel 4/5 (6) Kurz angebratenes Lachsfilet mit Gemüse-Couscous und Kokos-Limetten-Sauce Asiatisches Lachsfilet mit Shrimps westindische Art 25 Min. normal 4, 48/5 (50) Asia - Fondue schnell und lecker 60 Min. normal (0) Grüner Spargel zu Eier in Schnittlauchsoße Serviert mit kleinem Steak und Mandarin-Kartoffelpüree.
Diese Mischung durfte etwa 5 Minuten leise köcheln bis das Gemüse auf dem Punkt war (bissfest), dann habe ich den Lachs mit der Marinade einfach daraufgelegt, den Deckel zugemacht und alles etwa 5 Minuten ziehen lassen. Wichtig ist, dass nicht mehr gekocht und auch nicht durchgemischt wird, denn sonst wird der Lachs trocken und zerfällt.. Wer will, kann noch abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, frisch gehackten Koriander (wer ihn mag) oder Petrsilie darüberstreuen, dann das fertige Essen sofort servieren. Hat allen geschmeckt und werde ich bestimmt wieder machen.
Dumm gelaufen. Mit dem durchaus herausfordernden Gedanken "na los, dann überrascht mich mal" gab ich also die Wörter Salmon und Tomatoes in die Suchmaske bei New York Times Cooking ein und tadaaaaa: Baked Salmon With Coconut-Tomato Sauce In 2008, The New York Times asked the chef Eric Ripert of the celebrated restaurant Le Bernardin to dream up a meal that leaned heavily on products from a Jack's 99-Cent Store. Mr. Ripert tackled the assignment with ingenuity and aplomb, creating dishes like this baked salmon with creamy jasmine rice and a tomato sauce, which uses canned coconut milk in both the rice and sauce. Und auf einmal dachte ich, klingt gar nicht soo schlecht. Tomaten mit Kokosmilch finde ich nämlich sensationell und wenn ich jetzt den Fisch nicht so blass daherkommen lassen würde, sondern eher gegrillt, mit kräftigen Röstaromen... das könnte was werden. Und das tat es dann auch und zwar so: Gebratenes Lachsfilet mit Kokos-Tomatensauce, Gochujang und Kokosreis – schnell und unkompliziert Lachsfilet salzen und leicht mit Muscovadozucker* zuckern, 20 - 30 Minuten stehen lassen.
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