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710 Zutaten 1, 5 kg Kartoffeln 125 g Mehl 2 Eier Salz 50 g Weißbrot Margarine Zubereitung Die Hälfte der Kartoffeln als Salzkartoffeln kochen, abgießen, noch heiß durchpressen und abkühlen lassen. Die restlichen Kartoffeln schälen, reiben, in ein Tuch geben und gut auspressen. (Die geriebenen Kartoffeln können auch in der Fruchsaftzentrifuge entsaftet werden. ) Die gekochte und die rohe Kartoffelmasse miteinander vermengen. Mehl, Eier und Salz zugeben und alles zu einem Teig verkneten. Yahooist Teil der Yahoo Markenfamilie. Aus dem Teig mit bemehlten Händen Klöße formen, mit in heißer Margarine gerösteten WeiBbrotwürfelchen füllen, in kochendes Salzwasser legen und etwa 20 Minuten garziehen lassen. Bild für dein Pinterest-Board [Quelle: Geflügel aus Topf und Pfanne » Verlag für die Frau Leipzig, Berlin, DDR] Beitrags-Navigation
Aber auch nicht zerteilen. Also als ganze Knolle aufbewahren und erst kurz vor der Weiterverarbeitung reiben, schabeln, in Scheiben oder Spalten schneiden. Mein Tipp wären Rosmarin-Kartoffeln: Möglichst kleine, rohe Kartoffeln einmal durchschneiden und mit der Schnittfläche in getrockneten Rosmarin tunken. Backofen auf 200°C vorheizen, Backblech sparsam einölen, Kartoffeln mit der Schnittfläche aufs Blech setzen. Nach ca. 20 min bis 25 min sind die Kartoffeln gut. In der Zwischenzeit kannst Du Dein Menü zubereiten, da die Kartoffeln ja quasi nebenbei garen. Grüßle, viel Erfolg und fröhliche Ostern, Egeria P. S. : Herzlich willkommen bei den Muttis. Wieder etwas dazugelernt. Danke! Das mache ich auch immer. Mache ich manchmal auch, nur gebe ich kein Salz ins Wasser. Das mache ich erst, wenn ich die Kartoffeln koche. Hallo! Meine Mutter schält immer Kartoffeln für das ganze Wochenende. Nach ein paar Stunden im Wasser sehen sie allerdings leicht schrumpelig aus. Das geht beim Kochen wieder weg, allerdings gehen viele Vitamine verloren, wenn die Kartoffeln so lange im Wasser liegen.
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