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Hier wurde dieser Likör aus Honig und hochprozentigem Alkohol hergestellt und mit Gewürzen verfeinert. Diese Rezeptur entstand etwa im 15. Jahrhundert und ostpreußische Haushalte bereiteten diesen Likör selbst zu. Verwendet wurden Blüten- oder Waldhonig sowie hochprozentiger Alkohol wie Wodka und Zitronenschalen, Nelken, Vanilleschoten und Zimtstangen sowie weitere Gewürze. Aufbewahrt wird der Honiglikör - auch heute noch - an Orten, die nicht zu kalt sind, da sonst eine Auskristallisierung des Honigs möglich ist. Bärenjäger original bärenfang kaufen. Erst nach dem Zweiten Weltkrieg im Jahre 1945 wurde der Honiglikör international bekannt. Heute kommt der Honig für den Bärenfang Orginal Preussischer Honiglikör aus der mexikanischen Provinz Yucatán. Nach der Herstellung, die sich auf überlieferte Rezepte beruft, und der Destillation reift der Honiglikör einige Monate in Eichenfässern. Mit einem Alkoholgehalt von 35% vol. ist es ein sanfter Likör, der ein kräftiges Aroma mitbringt. Süße und würzige Noten verbreiten sich in Windeseile und erfüllen den Raum.
In Polen und Litauen ist das Getränk ebenfalls beliebt und wird dort seit dem 16. Jahrhundert als Krupnik genossen. In Russland wird von der Firma Stolichnaya ein ähnliches Getränk aus Wodka, Honig und 24 verschiedenen Kräutern und Gewürzen unter dem Namen Okhotnichya (wörtl. "Jägervodka") vermarktet. Aufgrund der einfachen Herstellung wird Bärenfang in Deutschland auch gerne zu Hause zubereitet. Bärenjäger original bärenfang rezept. Rezept [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Blütenhonig wird in Wodka oder hochprozentigem Alkohol aufgelöst. Dazu gibt man z. B. Vanilleschoten, Zimtstangen, Nelken, Zitronenschale und andere Gewürze und lässt das ganze einige Tage ziehen. Danach wird der Bärenfang durch ein feines Sieb gefiltert und eventuell zum Reifen in ein dunkles Gefäß gefüllt. Der Likör darf nicht zu kalt aufbewahrt werden, weil sonst der Honig wieder auskristallisiert. Zur Herstellung von Bärenfang kursieren unzählige einfache oder kompliziertere Rezepte. Bärenfang wird meistens aus Blütenhonig hergestellt, da die Verwendung von Waldhonig (Honig aus Honigtau) eine bittere Note verursachen kann.
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