Rosenkohl und Rotkohl in einem Gericht geht nicht? Das ist nicht wahr: Dieser Auflauf schmeckt hervorragend. Imago/Petra Schneider(1)/Cavan Images(1) Kohlgerichte sind einfach wie geschaffen für den Winter. Ihre Aromen passen einfach perfekt zur kalten Jahreszeit. Doch wenn die Zeit dann gekommen ist, kann man sich ab und an kaum entscheiden: Ist die Lust auf Rotkohl oder Rosenkohl größer? Bei diesem leckeren Auflauf mit Gewürzöl kann das jedoch nicht passieren: Es bringt beide Gemüsesorten zusammen! Kartoffeln mit rotkohl youtube. Jetzt auch lesen: Leckeres Rezept für einen Nudel-Klassiker: Amerikanische Makkaroni mit Käse! Im Ofen sind "Mac and Cheese" so schnell gemacht >> Die Zutaten für leckeren Rosenkohl-Rotkohl-Kartoffel-Auflauf Sie brauchen für 4 bis sechs Personen 500 Gramm Kartoffeln, 400 Gramm Rosenkohl, einen kleinen Kopf Rotkohl (falls Sie finden auch einen violetten Spitzkohl), 3 große Zwiebeln, 3 Zehen Knoblauch, 30 Milliliter Olivenöl, ½ Teelöffel Pfeffer, ½ Teelöffel gemahlene Koriandersamen, ½ gemahlene Fenchelsahmen, ein paar Blätter frischen Basilikum, Salz, 50 Gramm Parmesan.
Rotkohl mit Kartoffeln und Knoblauch zu einem gesunden Sauerkraut fermentieren. Das hört sich erst einmal seltsam an, ist jedoch nicht nur sehr gesund, sondern auch überaus schmackhaft. Wenn es um die Fermentation unserer Feldfrüchte und Wildkräuter geht, haben wir schon vieles ausprobiert. Folgende Variante ist sehr aussergewöhnlich. Hebt sich jedoch dadurch hervor, dass sie sehr gesund ist und eine leckere Konsistenz aufweist. Wichtigste Zutat ist der Rotkohl. Wir ernten unseren Rotkohl in dieser Zeit frisch und verarbeiten ihn sofort nach der Ernte. Im ersten Schritt muss er gewaschen werden, da sich im ökologisch angebauten Rotkohl kleine Schnecken und Regenwürmer verbergen. Rotkohl wird nach der Ernte in Wasser gewässert. Rotkohl-Kartoffel-Stampf. In der Regel schälen wir die äusseren Blätter ab und wässern ihn anschliessend für ein paar Stunden. Würmer die herauskriechen, sammeln meine Kleinen immer aus dem Bad und bringen sie zurück in den Garten. Während der Rotkohl wässert, bereiten wir den Knoblauch und die Kartoffeln vor.
Es ist immer noch Winter und Kohl hat immer noch Saison – so sieht es aus. Aber Kohl muss nicht nach drei Tagen langweilig sein. Habt ihr mal Rotkohl aus dem Ofen getestet? Dazu gibt es eine Kartoffel mit frischem Dip und Pilzen. Das Rezept ist für 4 Personen. Ihr benötigt folgende Lebensmittel 250g Pilze Salz & Pfeffer Olivenöl 200g Creme Fraiche 6 große Kartoffeln 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Rotkohl 2 Stiele Dill 1 Knoblauchzehe Kartoffeln nicht schälen, in einem Topf mit kochendem Wasser garen lassen. Den Rotkohl in Scheiben schneiden und auf einem Backblech mit etwas Salz, Pfeffer würzen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Bei 180 Grad Umluft in den Ofen schieben, bis diese gar sind. Pilze vierteln und in einer Pfanne in etwas Olivenöl dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer halben Knoblauchzehe würzen. Für den Dip Creme Fraiche, Salz, Pfeffer, klein geschnittene Frühlingszwiebel, Dill und halbe Knoblauchzehe gut miteinander vermengen. Kartoffeln mit rotkohl de. Beiseite stellen. Gare Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, halbieren und mit einem Esslöffel etwas aushöhlen.
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Kartoniert E-Book Bundesland Berlin, Brandenburg, Mecklenburg-Vorpommern, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen Schulform Abendschulen, Gesamtschulen, Grundschulen, Sekundarschulen, Seminar 2. und Fach Deutsch Klasse 6. Klasse Verlag Cornelsen: VWV Autor/-in Kaiser-Deutrich, Brita; Kruse, Andrea; Masur, Sylvia; Michaelis, Sylke; Oehme, Viola; Pietzsch, Gerda; Ploog, Gitta-Bianca; Putzger, Elke; Rump, Freya; Scheuringer-Hillus, Luzia; Schmidt, Birgit; Schwelgengräber, Wiebke; Schübel, Adelbert; Thiele, Marianne; Tomaszek, Viola Mehr anzeigen Weniger anzeigen