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normal 4, 09/5 (9) Piroschki russische Piroggenmit Champignonfüllung 30 Min. simpel 4, 33/5 (19) russische Piroggen mit Kartoffel - Eifüllung 30 Min. simpel 4, 29/5 (12) Russische Piraschki Piraschki mit Kartoffeln, ohne Fleisch 70 Min. normal 4, 43/5 (33) Piraschki russische Küche - total einfach! 60 Min. normal 3/5 (2) Piraschki mit Hackfleisch und Rhabarberfüllung sehr lockerer Teig - nach Mama Manz' Art 120 Min. normal 3/5 (1) Piroschki mit Hackfleisch gefüllt russische frittierte Teigtaschen 60 Min. Piroschki mit apfelfüllung torte. normal 3, 86/5 (12) ohne Hefe 60 Min. normal 3, 22/5 (7) Russische Piraschki mit zwei verschiedenen Füllungen 45 Min. normal 4, 2/5 (18) Teigtaschen mit Füllung (polnisch/russisch) 90 Min. normal 3, 6/5 (8) Gefüllte Teigtaschen, Piroggen mit Kohl nach russischer Art, Piroschki s Kapustoi 60 Min. simpel 4/5 (4) Hefeteig für russische Piroschki aus dem Backofen 25 Min. normal (0) Russische Piroschki mit einer würzigen Quarkfüllung 40 Min.
Die fertige Glasur bis zur Verwendung kühlen. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig die Butter oder Margarine in einem kleinen Topf auf leiser Flamme schmelzen und etwas abkühlen lassen. Das Eigelb und das ganze Ei mit dem Schmand, dem Zucker und dem Zimt vermischen. Etwa die Hälfte des Mehls unterrühren. Das warme flüssige Fett dazugeben und unterrühren. Eine kleine Portion Mehl und das Natron dazugeben und unterrühren. Nach und nach so viel Mehl unterarbeiten, bis sich ein weicher Plätzchen-Teig ergibt (es kann sein, dass keine 500 g benötigt werden oder doch einiges mehr). Den Teig etwa 20-30 Minuten ruhen lassen, dann lässt seine Klebrigkeit deutlich nach. Piroschki mit apfelfüllung mit puddingpulver. Etwa die Hälfte des Teiges auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen, bis er eine Dicke von etwa 3-5 mm aufweist. Mit einem runden Gegenstand (Servierring von ca. 8 cm oder großes Glas) Kreise ausstechen. Den übrigen Teig "einsammeln" und zu einer Kugel geformt zurück in die Teigschüssel geben. Nun auf jeden Kreis 1 TL Marmelade geben und die Piroschki gut verschließen, dabei darauf achten dass keine Marmelade in die Naht gerät.
Dieses Gebäck hat in meiner Familie Tradition. Wo es herkommt und wie viele Generationen es bei uns ist, weiß ich nicht. Einen deutschen Namen hatten wir dafür nicht, wir sprachen meist von Piroschki ( пирожки = russisch für gebackene oder frittierte Teigtachen). Vom Geschmack her erinnert es sehr an Тульский пряник, eine lokale Spezialität aus Tula, von der Form her haben diese Piroschki jedoch kaum was damit gemeinsam. In Deutschland wurden diese Piroschki in meiner Familie plötzlich zu einem saisonalen Weihnachtsgebäck, denn hier wirkten sie mit Zimt im Teig und der Eiweiß-Zucker-Glasur plötzlich zu weihnachtlich für jede andere Jahreszeit. Zimt-Piroschki mit Apfelmarmelade – Tale Lady's Kitchen. Wir hörten also auf, diese Piroschki rund ums Jahr zu backen, was eigentlich schade ist. Die Herstellung ist sehr einfach – wenn man einen Lieferanten für Apfelmarmelade hat. Wenn man sie selbst herstellen muss, ist es etwas zeitaufwändig und bedarf deutlich mehr Planung. Es ist durchaus möglich, auch Marmeladen aus anderen Früchten zu verwenden.
Ei-Schnittlauch-Füllung Die Eier kochen, am besten schon am Vorabend. Gegebenenfalls erkalten lassen. Eier und Schnittlauch klein schneiden. Oder sonst, wie in diesem Rezept einfach den tiefgekühlten und fertig geschnitten Schnittlauch nehmen. Alles zusammen in einer Schüssel mit der Mayonnaise, Salz und Pfeffer vermengen. Die Teigtaschen werden mit etwas Fingerspitzengefühl zusammen gedrückt. Foto: familienfuchs Karamellisierter-Apfel-Füllung Die Äpfel in kleine Würfel schneiden. Piroschki mit apfelfüllung für. In der Pfanne die Butter zergehen lassen und die Äpfel 2 Minuten anbraten. Den Zucker zugeben und weitere 2 Minuten braten. Die Arbeitsfläche sollte "gut geölt" sein, damit die Piroschki nicht kleben bleiben. Foto: familienfuchs Nun werden die Piroschki gemacht Damit der Teig nicht klebt, die Hände, sowie die Oberfläche des Tisches mit Öl benetzen. Von dem Teig handgroße Stücke nehmen und jeweils rund ausrollen. In die Mitte jedes Kreises von jeweils einer der Füllungen so viel hineingeben, dass sich die Piroschki noch gut schließen lassen.
Die Ränder gut mit den Fingern zusammendrücken. Reichlich Öl in die Pfanne geben und erhitzen. Piroschki ein wenig zusammendrücken und mit der "zusammengedrückten" Seite nach unten zuerst in die Pfanne legen. Nun werden sie von beiden Seiten goldbraun gebraten. Piroschki Apfelfüllung Rezepte | Chefkoch. Leider ziemlich köstlich: Die (in reichlich Öl) fertig angebratenen Teigtaschen. Foto: familienfuchs Guten Appetit! Wenn dir die Teigtaschen geschmeckt haben, teste doch auch mal unseren Bohnen-Eintopf oder die leckeren russischen Watruschki.