Wochenkommentar Erst kommt das Fressen und dann – was? «Erst kommt das Fressen, dann kommt die Moral», schrieb Bertold Brecht in seiner «Dreigroschenoper». Dieser Satz lässt sich auch auf die vergangenen Bundesratswahlen ummünzen: Immer mehr Politiker handeln nicht mehr nach dem allgemeinen Wohl. «Erst kommt das Fressen, dann kommt die Moral» – sollten wir Menschen es nicht besser wissen? Keystone/EPA Diego Azubel Als ich ein kleiner Junge war, da habe ich gedacht, dass die Guten gefördert werden und die Besten an der Spitze landen. Und die Allerbesten, die regieren die Schweiz. Ist ja logisch. Wenn das Volk schon selbst bestimmen kann, wer es regiert, dann wäre das Volk ja blöd, wenn es sich eine schlechte Regierung geben würde. Als ich ein kleiner Junge war, da trug ich kurze Hosen und hatte oft verschlagene Knie. Erst kommt das Fressen, dann kommt die Moral! | suedostschweiz.ch. Ich wollte Weltrauminscheniör werden oder allenfalls Schriftsteller. Ich war überzeugt, dass es auf das Gute im Menschen ankommt und dass, wenn mal etwas gründlich schiefgehen sollte, dann schon eine Fee kommt, die einen rettet.
Kennen Sie das auch? Man weiß, was das Richtige zu tun wäre - und tut es dennoch nicht? Man hat eine feste Überzeugung - und handelt ihr dennoch zuwider? Unsere Einstellungen und Überzeugungen führen nicht unbedingt zu einem entsprechenden Verhalten. Das ist nur menschlich. Und es ist eine der zentralen Herausforderungen, wenn man sich, so wie wir bei ProVeg International, für eine bessere Welt einsetzt. Denn letztlich geht es immer um Verhaltensänderungen: Verhalten, das für bestimmte Probleme verantwortlich ist, soll durch ein unproblematisches abgelöst werden. Wie geht man hier am besten vor? Erst kommt das fressen dann die moral à zéro. Viele sind der Auffassung, dass die Einstellungsänderung der Verhaltensänderung vorausgehen muss: Wer etwa eine ethische Einstellung zu Tieren oder einer pflanzlichen Ernährung entwickelt hat, wird dann auch weniger oder gar keine Tierprodukte mehr konsumieren, sondern sich vegetarisch bzw. vegan ernähren. Solche Einstellungsänderungen erreicht man über stärkere rationale und ethische Argumente oder indem man intensiver an die Gefühle von Menschen appelliert.
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Rückstände pharmakologisch wirksamer Stoffe, beispielsweise Tierarzneimittel, kommen in Bio-Lebensmitteln sehr viel seltener vor.
B. Essenzeiten und -atmosphäre) Kitas können zudem ein Premium-Zertifikat erwerben, wenn sie darüber hinaus ihre Speisenpläne für die Mittagsverpflegung nach den Regeln der DGE hinsichtlich der Nährstoffe optimieren. So können sich Kitas zertifizieren lassen Einrichtungen können bei der DGE in Bonn das Infopaket "Ihr Weg zur Zertifizierung" anfordern. Es enthält u. a. die Checkliste Kitaverpflegung, anhand derer die Einrichtung ihr eigenes Angebot einschätzen kann. Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V., Referat Gemeinschaftsverpflegung und Qualitätssicherung Godesberger Allee 18, 53175 Bonn zertifizierung(at) Vernetzungsstellen Kitaverpflegung: Unterstützer und Koordinator bei der Einführung der Qualitätsstandards Ab 2008 wurden vom BMEL die Vernetzungsstellen Schulverpflegung in allen 16 Bundesländern eingeführt. Bereits in 13 Ländern sind diese auch im Bereich Kitaverpflegung aktiv und beraten gemeinsam als "Vernetzungsstelle Kita- und Schulverpflegung" bzw. Nachhaltig kochen für Kinder | EAT SMARTER. als eigenständige Vernetzungsstellen Kita.
Probieren Sie die Küchen der Welt Wollen Sie unterwegs nicht auf gesundes und nachhaltiges Essen verzichten, dann schauen Sie bei arabischen, asiatischen oder indischen Imbissen rein, da gibt es viele fleischlose Alternativen zu den typisch deutschen Gerichten. Achten Sie aber darauf, dass beim Kochen kein Glutamat verwendet wurde. Kleine Portionen bestellen In der Gastronomie sind die Gerichte häufig zu großzügig bemessen. Vor allem bei Buffets werden die Portionen in großen Mengen vorgekocht. Die Folge: Was nicht gegessen wurde, wird weggeschmissen. Um das zu vermeiden und nachhaltiger zu essen, können Sie kleine Portionen bestellen, wenn Sie nicht viel Hunger haben. Oder sich den Rest einpacken lassen, wenn Ihre oder die Augen Ihrer Sprösslinge größer waren als der Magen. BMEL - Kita und Schule - Gesunde Ernährung in Kitas nach Qualitätsstandards. Wie kann mein Kind in der Schule nachhaltig essen? Gut ausgestattet mit Brotdose und Trinkflasche Packen Sie den Pausensnack Ihres Kindes in eine Brotdose anstatt in Frischhaltefolie, und geben Sie ihm Wasser in einer Trinkflasche statt in einer PET-Flasche mit.
Lebensmittel richtig lagern Damit Ihre Lebensmittel lange frisch und genießbar bleiben, ist es wichtig, die Produkte richtig zu lagern. So sollten Sie reife Äpfel und Tomaten separat aufbewahren, die sorgen nämlich dafür, dass andere Lebensmittel in der Nähe schneller altern. Brot, Kartoffeln und Kürbisse mögen es lieber kühl und dunkel. Exotische Früchte werden, entgegen ihrer Herkunft, auch am liebsten kühl gelagert. Tipps, wie Sie Lebensmittel richtig lagern und zubereiten, finden Sie hier. Wie kann ich unterwegs nachhaltig essen? Vorsicht bei Billigketten Auch wenn Fast Food für viele Kinder das Größte ist, Qualität steckt meist nicht dahinter. Wenn Sie im Fastfood-Restaurant einen Burger für zwei Euro oder ein XXL-Schnitzel für fünf Euro bekommen, können Sie davon ausgehen, dass das Fleisch aus Intensivtierhaltung kommt und die Speisen industriell gefertigt wurden. Die nachhaltige Alternative: Burger zu Hause machen, aus Biohackfleisch und mit frischem Gemüse – da weiß man, was man hat.