Hallo Freunde des guten Geschmacks, heute habe ich ein Rezept für Euch, auf dessen Umsetzung ich seit Wochen richtig Lust habe. Ich gebe zu, die Idee ist nicht neu, aber ich wollte meine ganz persönliche Version davon haben und hier ist sie nun: Mein Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch. Oder besser gesagt, mein Rezept für Zucchini Boote gefüllt mit Tomaten-Hackfleisch-Soße und Crème fraîche. Wisst Ihr, was ich daran so toll finde? Man hat einen guten Kompromiss zwischen "Du musst mehr Gemüse essen" und "Wo zum Teufel ist mein Fleisch" gefunden. Man bekommt also nicht nur eine gehörige Portion an Calcium und Kalium, sondern auch einen ordentlichen Klecks Eiweiß. Für Leute, die gerade auf ihre Kalorienzufuhr achten müssen, ist meine Variante vielleicht nicht unbedingt so toll. Denn wo Geschmack ist, da ist auch Fett. Ein wenig Öl hier, ein bisschen Crème fraîche da und eine menge Käse obendrauf. Egal! Einmal ist keinmal;-) Die Zubereitung ist dafür auch ziemlich einfach und geht relativ schnell von der Hand.
Werbung, unbeauftragt! Bei diesem Text handelt es sich um einen redaktionellen Beitrag, der durchaus eine werbende Wirkung haben könnte, ohne dass ich dafür beauftragt oder bezahlt wurde! In den Supermärkten gibt es sie jeden Sommer in riesigen Mengen und zu angenehm günstigen Preisen. Und jeder Gartenbesitzer, der unvorsichtigerweise mehr als ein, zwei Pflanzen dieser Art im Garten kultiviert, weiß zur Erntezeit im Sommer nicht mehr, was er mit den vielen Früchten tun soll. Meist werden sie dann großzügig im Freundes- und Verwandtenkreis verteilt. Die Rede ist von Zucchini. Irgendwann in den 80er Jahren habe ich sie zum ersten Mal gesehen. Und ausprobiert. Aus dieser Zeit stammt auch dieses Rezept für die schnelle Zucchini-Pfanne mit Hackfleisch. Das Rezept ist super einfach zuzubereiten und schmeckt meiner Familie immer wieder ganz hervorragend. Zucchini – was ist das denn? Sie erinnern in Form und Farbe an Gurken, die Zucchini gehören zu den Kürbisgewächsen. Da es sich um sehr anspruchslose Pflanzen handelt, kommt es alljährlich im Sommer zu dem eingangs geschilderten Effekt – die Erträge der kultivierten Pflanzen sind in der Regel phänomenal!
Es gibt Zucchini in unterschiedlichen Farben und Formen. Neben den gängigen grünen, länglichen Früchten gibt es sie auch in gelb oder sogar gestreift. Auch runde Zucchini gibt es. Geerntet werden sie meist jung mit einer Länge bis ungefähr 20 cm. Wenn man sie länger wachsen lässt, werden sie zu dick, hart und das Innere beinhaltet ähnlich wie Kürbisse viele große Kerne. Einen intensiven Eigengeschmack haben die Zucchini nicht. Da sie aber sehr gut alle möglichen Geschmacksrichtungen annehmen, sind sie sehr vielseitig zu verarbeiten. Außerdem ist ihre Verarbeitung denkbar einfach: sie müssen nicht geschält werden, selbst die Kerne können im jungen Stadium mit verzehrt werden. Weshalb Zucchini giftig sein können Ja, tatsächlich: Zucchini (übrigens auch Gurken und Kürbisse) können giftig sein. Dies ist der Fall, wenn die Früchte zu viel von dem Bitterstoff Cucurbitacin enthalten. Normalerweise ist dieser Bitterstoff im Laufe der Kultivierung herausgezüchtet. Unter Stress – beispielsweise bei extremer Trockenheit oder extremer Hitze – kann es vorkommen, dass die Pflanzen diese Bitterstoffe wieder neu bilden.
Knoblauch schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Rosmarin vom Zweig zupfen und fein hacken. Einen Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Sobald der Topf schön heiß ist, 1 El Olivenöl hineingeben. Dann folgen Rosmarin und 1 Tl getrockneter Oregano. Einmal gut durchrühren und 30 Sekunden brutzeln lassen. Dabei immer mal wieder rühren. Dann Zwiebeln hinzufügen und anschwitzten, bis sie leicht glasig werden. Danach Knoblauch dazugeben und auch kurz mit anschwitzen. Zwiebel-Knoblauch-Oregano-Rosmarin-Mischung aus dem Topf nehmen und Beiseitestellen. 1 El Olivenöl in den Topf geben und das Hackfleisch anbraten. Mit einem Kochlöffel das Hackfleisch zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Tl Paprikapulver würzen. Das Hack so lange braten, bis das Fleisch eine schöne Bräunung bekommt und sich am Topfboden ein leichter Bratensatz bildet. Dann Zwiebel-Knoblauch-Oregano-Rosmarin-Mischung und Tomatenmark dazugeben und gut verrühren, bis sich das Tomatenmark überall verteilt hat. Danach Tomatenfruchtfleisch aus der Dose dazu gießen.
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Als nächstes habe ich mir von einen Rundstab vier 4, 5cm lange Stücke abgesägt. An den Ecken habe ich vier Löcher gebohrt und sie noch gesenkt. Die vier Rundstabstücke habe ich vorgebohrt und anschließend mit jeweils einer Spax-Schraube befestigt. So hat die Holzplatte einen Abstand vom Kofferboden und das Sägeblatt wird nicht beschädigt. Damit ich das Zubehör auch mitnehmen kann, habe ich ein 10er Loch gebohrt. In dieses Loch habe ich ein Gewindeeinsatz aus Messing geschraubt. Somit konnte ich ein Stück Gewindestange (M6) mit einer Beilagscheibe und einer Mutter befestigen. Koffer für handkreissaege . Das Zubehör habe ich mit einer Flügelmutter gesichert. Den Inbusschlüssel wird von einen alten Magnetschnäpper gehalten. Die beiden Sägeblätter und der Maulschlüssel werden von jeweils einen starken Magneten gehalten. Als Sicherung für die Handkreissäge habe ich zwei Schieberiegel verwendet. Einen hatte ich noch und den zweiten habe ich für einen Euro bei OBI gefunden. Am Boden des Koffers habe ich noch 4 Gummifüße montiert.
Einfacher Transport Dank ergonomischen Griff lässt sich der Koffer einfach an den gewünschten Ort transportieren und ist zusätzlich durch die stabilen Kunststoff Verschlüsse sicher verschlossen. Die E-Box darf bis zu 50 kg beladen werden. Maximaler Stauraum Die 700 mm lange, 350 mm breite und 250 mm hohe E-Box L70/35 bietet den optimalen Stauraum, um Werkzeug und Geräte sicher und sauber zu verstauen. TOP NEU OVP Präzisions Hand Kreissäge 600W UNBENUTZT NP 89€ TOP in Rheinland-Pfalz - Heßheim | eBay Kleinanzeigen. Ideal aufgeräumt Zur optimalen Aufbewahrung von Geräten und Zubehör können die mitgelieferten, universell geeigneten Schaumstoffeinlagen an Deckel sowie am Boden verwendet werden und schützen somit vor Kratzern beim Transport. Optimal geschützt Der robust gebaute Kunststoffkoffer schützt die darin aufbewahrten Geräte und das Zubehör vor Wasser und Staub.