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Es ist mir wirklich ein Herzensanliegen, euch hier und in meinen Videos keine Produkte zu empfehlen, hinter denen ich nicht mit voller Überzeugung stehen kann und auch in diesem Fall kann ich das zu 100%! Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Drucken Nasi Goreng | Gebratener Reis Nasi Goreng ist ein brillantes Rezept, um Reste aus deinem Kühlschrank in ein wahnsinnig leckeres indonesisches Gericht zu verwandeln. Autor: Let's Cook Vorbereitungszeit: 5 Kochzeit(en): 15 Gesamtzeit: 20 Minuten Menge: 2 150g Reis (gekocht, abgekühlt) 1 Knoblauchzehe 1 kl. Ketjap manis ersatz tanpa. Zwiebel 1 Karotte 2 Frühlingszwiebeln 1/4 Brokkoli etw. Pak-Choy (oder Chinakohl) TK Erbsen Limette 1 TL Sambal Oelek 1 EL Ketjap Manis 2 Spiegeleier Rote Chili (optional) Arbeitsschritte Die Zwiebeln würfeln, die Knoblauchzehe andrücken und kleinschneiden, die Karotte in möglichst kleine Stücke schneiden und eine rote Chili entkernen und ebenfalls kleinschneiden.
2 @rackandboneman: Sie können eine oder zwei Prisen gemahlenen Galangal (oder Ingwer), Knoblauchpulver, gemahlenen Anis und Cayennepfeffer hinzufügen. Und Sie möchten eine chinesische "überlegene dunkle" Sojasauce verwenden (obwohl Sie sie vielleicht mit etwas Melasse und Wasser mischen). Sie könnten versuchen, eine andere Zuckersorte mit Ihrer Sojasauce zu verwenden, vielleicht Palmzucker. Dies hat den anderen Geschmack, den Sie wahrscheinlich suchen. Dies ist auch die Art von Zucker, die üblicherweise beim Kochen in südostasiatischen Lebensmitteln wie indonesischen Lebensmitteln verwendet wird. Auch die Art der Sojasauce, die Sie in erster Linie verwenden. Vielleicht möchten Sie eine Sojasauce nach thailändischer oder philippinischer Art mit verschiedenen Geschmackskomponenten probieren. Diese sind wahrscheinlich näher am indonesischen Geschmack als japanische Sojasaucen. Ich finde sie süßer und nicht so salzig. Ketjap manis ersatz funeral home. Abgesehen davon, fällt es Ihnen schwer, diese Sauce zu finden? Oder möchten Sie einfach nur versuchen, Ihre eigenen zu machen?
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Ich koche mit einem vegetarischen Foto meiner vietnamesischen Schwiegermutter, das ist der wahre Deal! Es erfordert keine Fischsauce und stattdessen 1/2 c. Sojasauce und 1 EL. Zucker in der Brühe. Es ist lecker! Vielleicht ist das der Ersatz für Fischsauce. Ketjap-Asin, würzig - . Ihre beste Wette ist eine leichte Sojasauce, die zumindest die "Salzigkeit" hervorruft. Wenn Sie einen Fischgeschmack brauchen, können Sie immer ein wenig Fischpaste oder vielleicht ein Filet aus einer Dose oder einer Flasche Fisch wie Sardellen hinzufügen. Nur ein paar Minuten in einem Mixer zischen. Sie könnten eine geringere Menge Austernsauce verwenden, wenn die Person nur gegen Fisch allergisch ist... (Beachten Sie jedoch, dass einige Austernsaucen auch Fischsauce enthalten. Überprüfen Sie dies daher sorgfältig! ). Das heißt, wenn die Person auch allergisch gegen Austernsauce ist (wie Ihre Frage besagt), dann würde ich es wahrscheinlich mit etwas Brühe ersetzen, vielleicht einer kleinen Menge Sojasauce, und weniger Zucker hinzufügen, weil es auch süßer sein wird.
So wie es ist, enthält es sehr wichtige Informationen (Menschen mit Fischallergie müssen prüfen, ob ihre Sojasauce dies auslösen könnte), aber ich bezweifle, dass alle Sojasaucen auf der Welt die gleichen Zusatzstoffe verwenden. oder dass immer derselbe Zusatzstoff aus Fisch extrahiert wird. Die meisten Sojasaucen enthalten überhaupt keinen Fisch; ich ' habe so etwas noch nie meisten Sojasaucen wie Kikkoman enthalten Weizen, Sojabohnen, Wasser und Salz sowie ein Konservierungsmittel. In Kikkoman ist dieses Konservierungsmittel Natriumbenzoat (< 1%), seine Zahl ist E211. Benzoesäure kommt auf natürliche Weise in geringen Mengen in Preiselbeeren, Pflaumen, Greengage-Pflaumen, Zimt, reifen Nelken und Äpfeln vor. Es gibt überhaupt keine tierische Quelle dafür. Was ist ein guter Ersatz für Kecap Manis. Aus dem Wiki Natriumbenzoat wird durch Neutralisation von Benzoesäure mit Natriumhydroxid, AKA-Lauge, hergestellt. Was er wahrscheinlich meint, sind die Guanylat- und Inosinatverbindungen, die einigen Marken von Sojasauce zugesetzt werden.
Wenn ich experimentieren würde, würde ich eine Mischung aus beiden probieren, mit vielleicht etwas Saft aus dem inneren Fruchtfleisch von Tomaten (das gelartige Ding mit den Samen). Sie sollten sich vegetarische Fischsauce ansehen. Wenn Sie es nicht finden können, aber eine vegetarische (sardellenfreie) Worcestershire-Sauce finden können, die einen Teil des Geschmacks liefert, obwohl wir es nicht mit thailändischem Essen probiert haben. :-) Eine salzige Hühnerbouillon kann zur Not auch helfen. Ketjap manis ersetzen. Seetang und Zitronensaft, das verwende ich gerade. Ich habe nur den Seetang verwendet, weil ich ihn mag. Ich habe Zitronensaft und Sojasauce als Ersatz für die Fischsauce verwendet, aber ich bin angenehm überrascht, dass Seetang diesen Fischsauce-Geschmack liefert. Diese salzige Infusion ist reich an "Umami" (ein Lehnwort aus dem Japanischen, das als "angenehm herzhafter Geschmack" bezeichnet werden kann) und kann in gleichen Mengen als Ersatz für traditionelle Fischsauce in Ihren Lieblingsrezepten aus Südostasien verwendet werden.