Rosenblüten trocknen Habe ich kleine Kräutermengen, wie zum Beispiel den regelmäßig abgezupften Majoren, Thymian oder Rosmarin welche sehr kleine Blättchen haben, gebe ich in den Dörrapparat. Man könnte sie aber auch auf einem Küchenpapier ausgebreitet im Keller oder anderem Raum trocknen lassen. Elektrische Trockenapparate gibt es für wenig Geld mittlerweile zu kaufen. Meistens sind sie rund. Unten sitzt ein regelbarer "Föhn" der die warme Luft durch die über ihm gestapelten Gitter mit Trockengut bläst. Liegt viel Trockengut im Gitter (oder man trocknet für Fruchtleder oder anderen Zweck Breie aus Gemüse oder Obst) funktioniert das Prinzip nicht. Es kann nicht genügend Luft durch die Roste strömen. Dörren – Getrocknetes ist länger haltbar | LECKER. Zudem sind gerade bei den billigen Geräten die Temperaturen vielleicht einstellbar, aber das Thermostat hält sie nicht exakt ein. Ich habe schon davon gehört, daß Dörrgut regelrecht verbrannt, statt schonend getrocknet wurde. Billig ist nicht immer gut! Ich verwende, weil ich eben viel trockne, mittlerweile einen Dörrapparat, der aussieht, wie ein kleiner Backofen.
Trocknen mit dem Dörrgerät Lebensmittel ebenso anordnen wie beim Trocknen im Ofen. Vorteile: Für die Trocknung konzipiert, also optimierte Wärme- und Luftzufuhr, schnellere Trocknung. Nachteile: Muss eigens angeschafft werden, wogegen ein Backofen meist ohnehin vorhanden ist. 3. Wie erkenne ich, dass Lebensmittel fertig gedörrt sind? Das getrocknete Lebensmittel sollte noch leicht elastisch sein. Ausnahme: Chips (z. B. aus Wirsing oder Grünkohl) die sollen in der Regel möglichst knusprig sein. Beim Durchschneiden dürfen keine nassen Stellen sichtbar sein. Ansonsten muss das Lebensmittel noch etwas länger trocknen. Wie lagere ich getrocknete Lebensmittel richtig? Die goldene Regel lautet: Vermeide, dass gedörrte Lebensmittel Feuchtigkeit aufnehmen können. Gebe sie deshalb in ein Behältnis, das sich möglichst luftdicht verschließen lässt. Die optimale Lagerung ist immer vakuumiert, aber wer über keine Vakuumiermaschine verfügt, kommt auch mit Frischhalteboxen und verschließbaren Gläsern gut klar.
Viele Menschen verbinden mit dem Dörren lediglich getrocknete Apfelringe oder Bananenchips. Beschäftigt man sich aber etwas intensiver mit diesem Thema, so ergeben sich durchaus größere Möglichkeiten. Schließlich ist das jede Obst- und Gemüsesorte, sowie Pilze und Kräuter durch das Dörren auf schonende Weise haltbar zu machen. Folgende Lebensmittel kann man dörren: Obst Gemüse Pilze Kräuter Körner Nüsse Fisch Fleisch Dörrgut – Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten Wie bereits oben erwähnt, lässt sich eine Vielzahl von verschiedenen Lebensmitteln dörren und somit haltbar machen. Hier möchten wir nochmal aufführen, welche Möglichkeiten Sie haben, das Dörrgut zu verzehren oder zu verarbeiten. Pur verzehren Dörrobst enthält viele wichtige Mineralstoffe, Vitamine und Fruchtzucker. Es eignet sich somit optimal als gesunder Snack für unterwegs (z. beim Wandern) oder einfach als Studentenfutter zur Energiezufuhr Zu Pulver verarbeiten Besonders praktisch ist die Weiterverarbeitung des Dörrguts zu Pulver.
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