An kalten Tagen von innen heraus aufwärmen? Das geht nicht nur mithilfe von Tee. Nach der Traditionellen Chinesischen Medizin lohnt sich auch der Griff zu bestimmten Lebensmitteln. Teil der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist die chinesische Diätetik, auch bekannt als chinesische Ernährungslehre. Hierbei werden Lebensmittel nach bestimmten Eigenschaften und Funktionsweisen unterschieden: nach ihrem Temperaturverhalten, der Geschmacksrichtung und dem Funktionskreisbezug. So werden gewissen Lebensmitteln unter anderem wärmende Eigenschaften zugeschrieben, anderen kühlende. Einteilung der Lebensmittel Die thermischen Eigenschaften, die den Lebensmitteln zugeordnet werden, reichen von heiß bis kalt. Kalte Lebensmittel sind – so das TCM-Verständnis – besonders im Sommer empfehlenswert, warme im Winter. Die richtige Nahrung soll uns nicht nur innerlich aufwärmen, sondern auch das Immunsystem stärken und Krankheiten vorbeugen. Chinesische ernährungslehre rezepte. Wissenschaftlich ist das aber nicht belegt. Vom "heißen" Ingwer bis zur "neutralen" Karotte SWR Neben den Lebensmitteln selbst, wirkt sich auch die Art der Zubereitung auf die thermischen Eigenschaften aus: kochen in viel Wasser und blanchieren wirkt kühlend, grillen, braten und lange kochen eher wärmend.
Außerdem regen sie den Stoffwechsel an, in dem sie die Darmpassage beschleunigen, wodurch die Wasserrückresorption nicht in ausreichendem Maße von statten geht und die Harnausscheidung gesteigert wird. Sehr positiv wirkt sich heiß getrunkenes Wasser, quasi ein Tee ohne Teebeutel, auf den Organismus aus. Besonders dann wenn es ca. 15 bis 20 Minuten gekocht wird, dadurch verändert sich die Kalkstruktur des Wassers und sein Geschmack wird angenehm süßlich. Chinesische Ernährung Rezepte | Chefkoch. Eine Thermoskanne mit lang gekochtem heißen Wasser, welches über den Tag verteilt getrunken wird, versorgt den Körper ideal mit einer die Organe unterstützenden und die Verdauung fördernden Flüssigkeit, da sie thermisch neutral ist und dem Erdelement angehört. Nicht nur die Auswahl der Lebensmittel hat Einfluss auf ihre Wirkung, sondern auch die Form der Zubereitung. Es gibt Zubereitungsarten, die eher das Yin fördern, d. eher abkühlen und welche, die eher das Yang stärken und somit wärmend wirken. Yinisierend wirken Dünsten und kurzes Überbrühen (Blanchieren), hingeben heben langes kochen, braten und grillen das thermische Niveau (Yangisieren), was sich positiv auf die Zirkulation des Qi auswirkt.
TCM Grundlagen Drehscheibe Auf der Vorderseite ist ein Überblick über die 5 Wandlungsphasen im Zyklus, eine Tabelle zu den Wandlungsphasen, welche die zugehörigen Jahreszeiten, klimatischen Einflüsse, Lebensalter, Emotionen, Sinne, Körperstrukturen zeigt. mehr dazu
normal 3, 33/5 (1) Pfannengerührte Reisnudeln mit Hackfleisch und Gemüse 15 Min. normal 3/5 (1) Bohnen-Dip à la Georg 5 Min. simpel (0) Hirsebrei mit Obst nach der TCM Rezept nach der traditionellen chinesischen Medizin (TCM) 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Ernährung und Rezepte - Neijin Qigong. Jetzt nachmachen und genießen. Spinat - Kartoffeltaschen Veganer Maultaschenburger Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Lebensmittel werden in der chinesischen Ernährungslehre nach ihren energetischen Eigenschaften und ihrer Wirkung auf den Körper eingeteilt. Jedes Lebensmittel wirkt zum einen durch seinen Geschmack: Bitter wirkt kühlend und trocknend Salzig bindet Wasser und wirkt erweichend Sauer wirkt kühlend und festhaltend Scharf wirkt wärmend und trocknend Süß wirkt kräftigend und befeuchtend Zum anderen wirken Lebensmittel aufgrund ihrer "energetischen Temperatur" (also nicht die tatsächliche einer Speise). Diese kann sein: Heiß (z. B. Pfeffer, Zimt, Alkohol) Warm (z. Eier, Fenchel, gekochtes Fleisch) Neutral (z. Ernährung nach den Fünf Elementen – Wikipedia. gekochtes Gemüse, sehr reifes Obst, einige Sorten Fisch) Erfrischend (z. rohes, saftiges Obst und Gemüse) Kalt (z. unreifes Obst und Gemüse, grüne Paprika) Die oben beschriebenen unterschiedlichen Wirkungsweisen der Lebensmittel werden in der TCM-Ernährung genutzt, um Mangel- oder Überflusszustände von Yin und Yang im Körper zu harmonisieren. Dafür müssen die Diagnosestellung und die gewählten Lebensmittel und Zubereitungsformen übereinstimmen.
© lily / © psdesign1 / Die Ernährung gehört neben Akupunktur und Moxibustion, chinesischer Heilkräuter- und Arzneimitteltherapie, Tuina-Massage, Tai Qi und Qi Gong zu den fünf Säulen des umfassenden Behandlungssystems der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM). Voraussetzung für Gesundheit und Wohlbefinden ist in der TCM das harmonische Gleichgewicht von Yin und Yang. Yin steht für die Körpersäfte und die Körpermasse (Gewicht), Yang für Körperwärme und die Körperkraft (Körperfunktionen). Nur wenn beide Prinzipien in Harmonie sind, bilden sie ein harmonisches Spannungsfeld, in dem die Lebensenergie des Menschen, sein Qi, ungehindert fließen kann. Sowohl zu viel/zu wenig Yin als auch zu viel/zu wenig Yang führen der TCM-Lehre gemäß zu Befindlichkeitsstörungen, schwächen die Funktion der Organe und können Krankheiten erzeugen. Die TCM-Ernährung soll das Ungleichgewicht der Kräfte wieder ins Gleichgewicht bringen und so zu Gesundheit und Wohlbefinden führen. Chinesische ernährungslehre rezepte mit. Da Menschen jedoch schon von ihrer Veranlagung her unterschiedlich sind, sind die Ernährungsempfehlungen der Traditionellen Chinesischen Medizin immer individuell zugeschnitten und für jeden Menschen unterschiedlich (s. u. ).
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