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40 Minuten zugedeckt kochen. Sarma - gefüllte Krautblätter auf türkische Art für acht Personen ORF Zutaten: 1 Weißkrautkopf 4 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 200 Gramm Langkornreis 200 Gramm Bulgur 250 Gramm faschiertes Rindfleisch 100 ml Tomatenmark 1 EL Olivenöl 150 ml Wasser 1 EL getrockneter scharfer Paprika 1 EL getrocknete Minze 1 Bund Petersilie Salz Pfeffer Zubereitung: Zwiebeln anbraten, Tomatenmark, den ungekochten Reis und Bulgur dazu. Das faschierte Fleisch anbraten und mit der Reis-Bulgur-Mischung vermengen, mit Salz, Pfeffer, Minze und Paprika abschmecken und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen. Am Ende die gehackte Petersilie dazu und alles 15 Minuten ruhen lassen. Gefüllte weinblätter ägyptische art gallery. Währenddessen die Krautblätter vom Krautkopf lösen, anschließend etwas Fülle auf jedes Blatt und einrollen. Einen Topf mit Zwiebelhälften auslegen, die Krautröllchen drauflegen, mit Wasser aufgießen und ca. Golubzki - gefüllte Paprika und Tomaten auf russische Art für acht Personen ORF Zutaten: 8 Paprika 8 Tomaten 4 Zwiebeln 2-3 Knoblauchzehen 400 Gramm Langkornreis 250 Gramm faschiertes Rindfleisch 150 ml Wasser Salz, Pfeffer Zubereitung: Geschnittene Zwiebeln und Knoblauch mit dem rohen Fleisch und dem vorgekochten Reis vermengen, plus Salz und Pfeffer.
Zubereitung: Reis waschen, Tomaten kurz blanchieren und häuten, danach pürieren. Weinblätter im Wasserbad erhitzen und unter rühren voneinander trennen. Wieder rausnehmen. Hackfleisch mit wenig Öl unter rühren bei starker Hitze anbraten bis es durch ist, darf aber nicht braun werden. Zwiebeln untermischen und glasig werden lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Muss ein wenig salzig sein! Die pürierten Tomaten hinzufügen, kurz zum kochen bringen. Die Kräuter zwischenzeitlich kleinhacken und alle Zutaten bis auf die Weinblätter und die Brühe zusammen gut durchmischen. Nun mit ein paar Weinblättern(die kaputten) den Topfboden belegen. Gefüllte weinblätter ägyptische art moderne. Die Weinblätter nun mit jeweils einem Esslöffel der Füllung füllen(siehe Fotos) und wickeln. Die gerollten Weinblätter dicht beieinander Schicht für Schicht um Topf stapeln. Sobald man alle im Topf hat diesen mit warmer Brühe aufgießen bis alle Blätter bedeckt sind. Nun bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten köcheln lassen. Eventuell übrig gebliebene Brühe abgießen.