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Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und die Knödelmasse etwa 20 Minuten ziehen lassen. Die Pfifferlinge putzen, pinseln, waschen – wie ihr es gewohnt seid oder möchtet, Hauptsache, die Pilze werden von Erde und Sand befreit. Schalotten sehr fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und Pilze und Schalotten darin bei milder Hitze anbraten; dabei die Pfanne ab und zu schwenken. Gemüsebrühe, Sahne und Crème fraîche zugeben. Alles einmal aufkochen, die Hitze reduzieren und die Petersilie einrühren. Alles bei kleiner Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis die Pilze weich sind und die Soße schön cremig ist. Währenddessen die Knödel formen – das geht am besten mit feuchten Händen – und diese in siedendem Salzwasser (Wasser darf nicht kochen! ) gar ziehen lassen. Sobald die Knödel an die Oberfläche kommen, sind sie gar, das dauert je nach Größe der Knödel ca. 10-15 Minuten. Knödel mit einer Schaumkelle aus dem Topf heben und auf Tellern anrichten. Die Rahmschwammerl noch einmal kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und über die Knödel geben.
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So bitt' ich dich, verzeihe mir, wenn ich Unrecht tue dir! Du weißt, ich besitze diese Gaben, ich muss dich einfach gerne haben. Bist das Beste in mei'm Leben, will dich echt nie mehr hergeben. Wie würdet ihr dabei denken? (Liebe und Beziehung, Freundschaft, Familie). Was Besonderes, ja das bist du, Gibst hier auch nicht eher Ruh', bis ich mich wieder besser fühlt, und nicht mehr bin so aufgewühlt. Durch und durch für dich, das war mein klein's Gedicht. Ich, deine kleine Schwester, vergiss mich bitte nicht! Für die beste Schwester der Welt! <3
Ich würde mir deshalb noch gar keine Gedanken über's Zusammenziehen machen und erstmal abwarten wie es weiter läuft, in einem Jahr kann viel passieren.