10 Stunden Locker und voller Geschmack: Banater Weißbrot Wer seine Quellen angibt, schätzt die Arbeit Anderer wert. Weisbrot mit sauerteig backen meaning. Ich habe in diesen Blog über zehn Jahre lang eine Menge Zeit, Kraft und Geist investiert und tue es immer noch. Deshalb bitte ich dich, bei jeder öffentlichen Nutzung meiner Ideen, Rezepte und Texte immer die konkrete Quelle anzugeben. Willst du auf dem Laufenden bleiben, dann abonniere gern meinen kostenlosen Newsletter. Möchtest du meine Arbeit am Blog unterstützen, dann freue ich mich auf DEINE HILFE.
Also von links nach rechts, von rechts nach links, von unten nach oben und von oben nach unten. Siehe Fotos: Gärkörbchen vorbereiten: 2 Gärkörbchen (oval und/oder rund 22cm, z. B. diese) kräftig bemehlen, sodass alle Rillen voll gefüllt sind. Jeden Teigling jetzt auf eine richtig gut bemehlte Fläche geben. Der Teig ist recht fließend. Nicht wundern. Den Teig jetzt noch einmal falten von links nach rechts, von rechts nach links, von oben nach unten, von unten nach oben. Weißbrot mit Weizensauerteig. Teig umdrehen, anschließend mit bemehlten Händen rund formen und dabei nochmal ein bißchen Oberflächenspannung erzeugen, indem man beim Formen den Teig minimal nach unten an die Unterfläche zieht. Dann mit der Naht nach oben in die Gärkörbchen legen. 20-30 Min. am warmen Ort abgedeckt gehen lassen. Backen Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Schale oder einen kleinen Topf mit Wasser auf den Ofenboden stellen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und leicht bemehlen. Die Brote nun nebeneinander auf das Backblech stürzen.
LG charly Hallo Brigitte, ja ich bin wieder da, war eine schöne Woche Wanderurlaub in Bayern. Da bist du ja wieder, Gerd. Und natürlich gleich ein Brot gebacken. 😀 Dein Weißbrot sieht sehr schön aus.
Brotteig mit einem Messer mehrere Male einschneiden und in das Backrohr schieben. Yummy!!! Das Backrohr sofort auf 160°C Ober- / Unterhitze runterschalten und bei abfallender Hitze für circa 45 Minuten backen. Was für ein Anschnitt! Weisbrot mit sauerteig backen film. Tipp: Beas liebste Aufstriche auf diesem köstlichen Weißbrot sind Frischkäseaufstrich mit wilder Rauke, kalt gerührter Erdbeeraufstrich, Schwammerlaufstrich, Apfel-Lauch-Aufstrich, … Sie mag eben Abwechslung am Pausenbrot. 🙂
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