Und wenn euch die Auswahl der richtigen Apfelsorte beim Einkauf eventuell leicht überfordert, hab ich hier noch genau das Richtige für euch. Nämlich meine 3 liebsten Apfelsorten, die sich meiner Meinung nach am Besten zum Backen eignen. Meine Top 3 Apfelsorten zum Backen ELSTAR Ein relativ weicher Apfel, der sich dadurch super gut verarbeiten lässt. Durch den würzig-fruchtigen Geschmack eignet er sich perfekt zum Backen. Verfügbar: August bis September ROYAL GALA Der Apfel mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. Apfeltorte mit Vanillecreme und Zimtstreuseln - Mein Naschglück. Er hat ein süßen Geschmack und eignet sich dadurch perfekt für Kompott oder Apfelmus. Verfügbar: August bis März GRANNY SMITH Die leuchtend grüne Farbe sticht einem einfach immer ins Auge. Sein Geschmack lässt sich als eher säuerlich beschreiben und auch er eignet sich für jede Art von Kuchen, Desserts oder Tortenfüllungen. Verfügbar: November bis März Ich persönlich benutze bei so gut wie all meinen Rezepten Elstar-Äpfel. Aber wie ihr sehen könnt, jede Apfelsorte hat ihren eigenen feinen Geschmack und eignet sich für bestimmte Rezepte besser.
In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Maisstärke vermengen. Die warme Milch vorsichtig ins Mehlgemisch giessen und immer rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Sobald alles schön vermischt ist, das ganze wieder in den Kochtopf geben und auf mittlerer Stufe rührend so lange kochen, bis die Crème eingedickt ist. Dann in eine Schüssel geben, Klarsichtfolie direkt auf die Crème legen und auskühlen lassen. Alle Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und schnell mit den Händen kneten bis der Teig schön geschmeidig ist. Mürbeteig in Klarsichtfolie einwickeln und für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Äpfel schälen, Samengehäuse entfernen und in dicke Schnitze schneiden. Apfeltarte Rezept | Dr. Oetker. Mit Zitronensaft beträufeln und auf die Seite legen. Sobald die Ruhezeit vorbei ist, den Mürbeteig mit einem Wallholz ausrollen. Backform mit dem Mürbeteig auslegen und den Boden mit einer Gabel löchern. Ich habe eine rechteckige schmale lange Backform genommen und es ist Mürbeteig übrig geblieben, demnach sollte es auch für eine runde Backform reichen.
Ob als Nachtisch oder zum Kaffee: Apfeltarte-Rezepte können beides und sind immer eine gute Idee! Vom Blech oder rund - mit diesen Ideen wird's lecker. Wie backt man eine Apfeltarte? Als Apfeltarte bezeichnet man im Allgemeinen einen flachen Kuchen aus Mürbeteig, der mit vorzugsweise süßsauren Äpfeln belegt ist. Toppen lässt sich die mit Äpfeln belegte Tarte zum Beispiel mit Streuseln, gehobelten Mandeln, Nüssen oder Baiser. Klassische Rezepte, wie die französische Apfeltarte, werden typischerweise in einer runden Tarteform mit gewelltem Rand gebacken, aber auch neue Varianten vom Backblech sind gefragt. Eine ganz besondere Apfeltarte ist die Tarte Tatin, die "kopfüber" gebacken wird. Wie vielfältig Apfel-Rezepte sind, wird klar, wenn du dir unser Potpourri an Backideen weiter unten anschaust! Welchen Teig verwendet man für Apfeltarte? Beim Teig für die Apfeltarte kannst du ganz klassisch vorgehen und einen buttrig-feinen Mürbeteig selber backen. Diesen vor dem Belegen der Äpfel am besten für einige Minuten blindbacken, so gelingt er wunderbar knusprig.
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