Hersteller können hier völlig neue Variationen ausprobieren, da diese Art von Gin keinen Restriktionen bzgl. Beigaben und Botanicals unterliegt. Der Wacholder ist hier zwar auch als Basisnote vorhanden, aber rückt durch dominantere Botanicals oft schnell in den Hintergrund. New Western Dry Gin lässt sich oft sehr gut pur trinken, eignet sich aber auch hervorragend für Cocktails. Fakten zum New Western Dry Gin in Kürze Keine Restriktionen bei der Beigabe von Botanicals/Zusatzstoffen Wacholder spielt oftmals nicht die wichtigste Rolle Eignet sich vor allem für den puren Genuss Mehr Details zu New Western Dry Gin Beispiele für Old Tom Gin: Haymans, Tanqueray Gin & Professor Cornelius Ampleforth's Old Tom Gin Old Tom Gin Der Old Tom Gin ist der Vorgänger des Gins, so wie ihn die meisten heute kennen. Seinen Ursprung hat der Old Tom Gin in den Anfängen der Gin-Herstellung, als Gin aufgrund seines Aromas und des starken Alkohols noch schwer genießbar war. Um dieses Problem zu lösen, wurde der Gin mit Zucker versetzt.
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Wie auch der Dry Gin verfügt auch der London Dry Gin über eine ausgeprägte Wacholdernote. Verfeinert wird diese Note häufig mit würzigen Aromen wie Kardamom, Ingwer oder Koriander. Fakten zum London Dry Gin in Kürze Starke Wacholder-Note Beigabe von künstlichen Zusätzen/Aromen strengstens untersagt Beigabe von Zucker auf 0, 5g pro Liter beschrenkt Mehr Details zu London Dry Gin Distilled Gin Ein Gin gilt als Distilled Gin, wenn er mindestens 2-fach destilliert wurde. Dies unterscheidet einen hochwertigen Gin von einem normalen Gin. Da "distilled" übersetzt nur "destilliert" bedeutet, könnte schnell der Eindruck entstehen, dass normale Gins nicht destilliert sind. Das ist natürlich ein Trugschluss, da jeder Gin destilliert wurde, aber eben nur einmal. Wichtig ist zudem, dass der Gin nach der zweiten Destillation nicht mehr aromatisch verändert werden darf. Fakten zum Distilled Gin in Kürze Mindestens 2-fach destilliert Starke Wacholder-Note Mindestalkoholgehalt von 37, 5% vol. Mehr Details zu Distilled Gin Beispiele für Sloe Gin: Monkey 47, Elephant & Hayman's Sloe Gin Sloe Gin Eigentlich ist Sloe Gin kein richtiger Gin, sondern eher ein Likör.
Einzig und allein die Black Friars Destillerie stellt heute noch Plymouth nach dem ursprünglichen Original-Rezept her. Plymouth Gin ist geschmacklich dem normalen Dry Gin gegenüber eher etwas vollmundiger und besitzt viele erdige Aromen. Zudem ist das Wacholder-Aroma weniger stark ausgeprägt. Fakten zu Playmouth Gin in Kürze Darf nur in Plymouth, England hergestellt werden Einzige Destillerie, die heute noch Plymouth Gin nach dem ursprünglichen Rezept herstellt, ist die Black Friars Destillerie Mittelstarkes Wacholderaroma gepaart mit vielen erdigen/würzigen Aromen Der Xoriguer Gin Mahon aus Menorca Gin de Mahón Dieser Gin darf nur in Mahón, der Hauptstadt Menorcas hergestellt werden. Vilnius Gin aus Lithauen Vilnius Gin Dieser Gin darf nur in Vilnius, der Hauptstadt Litauens hergestellt werden. Inoffizielle Gin Sorten Beispiele für New Western Dry Gin: Madame Geneva, Berliner Brandstifter & Spitzmund Gin New Western Dry Gin New Western Dry Gin orientiert sich zwar in der Herstellung beim klassischen Gin, jedoch weicht er geschmacklich häufig deutlich davon ab.
Vor allem in der Londoner Barszene ist der Old Tom Gin immer noch ein sehr beliebter Gin, welcher sich hervorragend für die Cocktail-Herstellung eignet. Fakten zu Old Tom Gin in Kürze Erste Variante des Gins, so wie wir ihn heute kennen Sehr süß, da hoher Zuckeranteil Sehr gut zur Zubereitung von Cocktails geeignet Mehr Details zu Old Tom Gin Beispiele für Genever: Bols, Zuidam Zeer & Bokma Jonge Genever Genever Genever ist dem klassischen Gin sehr ähnlich und wird heute hauptsächlich in den Niederlanden und Belgien getrunken. Einer der größten Unterschiede zwischen Gin und Genever besteht in der Herstellung. Als Basis dient bei Genever sogenannter "Malt Wine", eine Maische aus Getreide. Diese Maische wird nach einer langen Lagerung mit einem Destillat vermengt, also im Prinzip wird der Maische eine Art Gin beigefügt. Gin hingegen wird aus Ethylalkohol gewonnen, welchen aus landwirtschaftlichen Produkten wie Weizen oder Kartoffeln stammt. In einigen Fällen aber auch Weintrauben und Äpfel.
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