Fertig – guten Appetit! Keyword gesund, Monsieur Cuisine, Monsieur Cuisine Connect Dieses Rezept habe ich für den Monsieur Cuisine optimiert, in der Regel kann die Anleitung aber auch für andere Küchenmaschinen mit Kochfunktion genutzt werden.
Gesund ist es alle mal! Wie würzt ihr eure Soßen und Eintöpfe? Was sind eure Geheimrezepte? Ich bin neugierig…
Es gibt neue Gemüsebrühe, neuen Suppengrundstock aus dem Thermomix, dieses mal mit Hefe verfeinert. Hier findet Ihr meinen ersten selbstgemachten Suppengrundstock aus dem Thermomix. Zu Weihnachten habe ich dann nochmal einen gemacht, finde aber meine Rezept Mitschrift nicht mehr, aber die Neuerung war damals die Bierhefe. Nachdem meine liebste Suppenbrühe eine mit Hefe ist dachte ich, warum nicht selbst Hefe mit in die Brühe geben. Suppengrundstock selber machen kostenlos. Nachdem mein Vorrat jetzt aus war habe ich neu Gemüsebrühe mit Hefe gemacht. Bei der Gemüsemenge und Zusammenstellung könnt Ihr kreativ sein, einmal über den Bauernmarkt sozusagen. 😉 Die Menge habe ich allerdings unterschätzt, 6 Gläser wollte ich eigentlich gar nicht machen. 😉 Ich habe dieses Mal auch wesentlich mehr Salz verwendet, das sollte die Haltbarkeit verlängern (auch wenn mein voriger Suppengrundstock nicht schlecht geworden ist) und dann muss man die Suppe weniger nachsalzen. Ergibt 6 Gläser Zutaten: 5 Karotten – 250 g 2 große gelbe Rüben – 250 g 1 Petersilwurzel – 200 g 1 Stange Lauch – 300 g 1 kleiner Sellerie – 550 g 4 Knoblauchzehen 2 mittelgroße Zwiebel 1/2 Bund Petersilie – inklusive Stengel 4 El gehackter Liebstöckel 4 Lorbeerblätter 120 g Olivenöl 200 g Himalaya- oder Meersalz 4 El Bierhefe Pulver Zubereitung: Das Gemüse waschen, je nach Gemüse schälen und grob zerkleinern.
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