Salbei hat sich in den letzten Jahren sowieso zu meinem Lieblingskraut entwickelt. Ob ich jemals wieder eine Kürbissuppe ohne Salbei kochen werde, ist mehr als fraglich. Dass Kürbis und Kokosmilch quasi unzertrennlich sind, brauche ich wahrscheinlich auch nicht mehr zu erwähnen. Ich kann mich zumindest nicht mehr dran erinnern, wann ich zuletzt eine Kürbissuppe ohne Kokosmilch gegessen habe. Falls ihr dieser Kürbissuppe eine Chance gebt, lasst es mich gerne in den Kommentaren wissen. Wenn ihr lieber bei eurem Rezept bleibt, dann kann ich das auch verstehen. Jede Familie hat ja so ihr ganz persönliches Kürbissupperezept. Kürbissuppe Mit Kokosmilch Ingwer Chilli Rezepte | Chefkoch. Viel Spaß beim Ausprobieren! Eure Lynn Drucken 800 – 900 g Hokkaidokürbis 100 g Karotten 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 – 2 EL Olivenöl Meer- oder Steinsalz und Pfeffer nach Geschmack ca. 2 cm Ingwer 4 – 5 Salbeiblätter, ggf. mehr nach Geschmack 1/4 TL Chiliflocken (mehr nach Geschmack) 1 TL Kurkuma 1 TL Koriander, gemahlen 1 TL Kreuzkümmel (optional) 800 ml-1 Liter Wasser 1 – 2 EL Gemüsebrühepaste 1 Dose (400 ml) Kokosmilch 1 Limette 1 Handvoll Mangold Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Mit dem Zauberstab fein pürieren. Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren. Wissenswertes zum Thema Kürbissuppe: Wer die Kürbissuppe mit etwas mehr Wumms machen will, der kann statt Wasser natürlich Hühnerbrühe als Basis verwenden. Um aus ihr eine erweiterte Vorspeise zu machen, kann man Flusskrebsschwänze in Zitronensaft, Koriander, etwas Salz und Zucker beizen und 3-4 davon in die Schalen mit der heißer Suppe geben. Dazu passt dünn geschnittenes Weißbrot mit Olivenöl und Knoblauch eingestrichen, das im Backofen unter dem Grill geröstet wurde. Das Rezept stammt aus SOULFOOD – Food&Music, Fat&Yummy. Ein geniales Kochbuch von Sven Christ, das im Trikont Verlag erschienen ist. Kürbissuppe kokosmilch chili.com. Auf 143 Seiten – die völlig ohne Bilder auskommen und dennoch mehr als Appetit machen – findet man einiges, was das kulinarische Leben schöner macht! Hier finden Sie tolle Rezepte aus der Kürbis Küche! Im Herbst hat der Kürbis Hochsaison und man kann das nahrhafte Gemüse in allen möglichen Größen und Formen auf dem Marktplatz finden… Kürbis zubereiten mit vielen Tipps & Tricks – Einkauf, Lagerung und Zubereitung Diese Kürbis Tipps sind Gold wert!
Achtung: Danach die Hände mit Seife abwaschen, da man sich sonst schnell den frischen Chili in die Augen reibt. Ich habe mir mal mit beiden Händen Chili in die Augen gerieben! Ich dachte, ich werde nie wieder etwas sehen können! 😉 Zwiebel, Ingwer und Chili im Öl anbraten, bis sie etwas braun geworden sind. Dann die Gewürze hinzufügen und mit anbraten, denn nur so können sich die Aromen vom Curry zum Beispiel entfalten. Kartoffeln und Kürbis hinzufügen und ein paar Minuten mitanbraten. Mit etwas Wasser aufgießen, so dass alle Zutaten bedeckt sind. Die Uhr auf 35 Minuten stellen und die Suppe auf kleiner Flamme köcheln lassen. Kürbissuppe kokosmilch chili und ciabatta. Dann die Kokosmilch hinzufügen und entweder kalt werden und durchziehen lassen oder pürieren und servieren. Guten Appetit!
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