DDR Rezept: # 175 Thüringer Klöße - YouTube | Kartoffelknödel rezept, Kartoffelklöße rezept, Klöße rezept
Deshalb war es schon etwas Besonderes wenn die Klöße zubereitet wurden - so z. B. zu Feiertagen wie Weihnachten zur Ente oder Gans oder zum Sauer- oder Wildbraten mit Rotkohl oder Sauerkraut. Ein einfacheres DDR-Kartoffelkloß-Rezept gibt es hier. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, kartoffelklöße, kloß, kartoffel, thüringen, thüringer klöße
Je nach Region sind die Bezeichnungen anders. Da heißt es z. B. mal Kloß mit Birnen oder Birnen-Kloß Klümp. Ein anderer kennt es unter Birnen Klump, ich kenne es als Birnenklump. Gelesen hab ich auch Birnen mit Klümp. Für 2 Personen Zutaten: 6 Pellkartoffeln Mehl 4 – 5 Gewürznelken 4 Birnen Zucker evtl. 2 Eier Butter Wir kennen zwei Varianten dieses Gericht's und beide stellen wir heute vor. Pellkartoffeln 25 – 30 min. Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | DDR Rezept: Thüringer Kartoffelklöße. kochen und etwas abkühlen lassen. Die Kartoffeln schälen, dann zerdrücken (Kartoffelpresse). Am besten die Kartoffeln schon früh kochen, dass die Masse richtig auskühlen kann. 1/4 der Masse aus der Schüssel nehmen und mit Mehl auffüllen. Ist ein kleiner Trick, damit die Klöße gelingen. Die Kloßmasse salzen. Manche würzen noch mit etwas Pfeffer. Nun formt man nach beliebiger Größe schöne Klöße und legt sie in kochendes Wasser. Dann nur noch kurz ziehen lassen… Die Birnen halbieren, schälen und entkernen. In einen Topf mit Wasser legen. Ca. 5 Gewürznelken in das Wasser geben und 3 EL Zucker dazu.
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